Brewdog Weihenstephan India Pale Weizen

6,2% Escocia / Alemania

La India Pale Weizen, es una cerveza del género "white IPA" (híbrido entre una IPA con una de trigo) creada como colaboración entre las prestigiosas cerveceras a nivel mundial Brewdog y Weihenstephan.

En su elaboración, se emplea únicamente ingredientes de primera calidad, donde se destaca el uso de 3 maltas (Extra Pale y Munich de cebada & Trigo) así como dos variedades de lúpulo (Centennial y Simcoe).

Brewdog inició su andadura en el año 2007 siendo fundada en Ellon, Aberdeenshire por dos amigos llamados James Watt y Martin Dickie que juntos verían como su cervecera crecería como la espuma (símil nunca mejor dicho) a base de reconocimientos y premios como los obtenidos en las ediciones de 2008 a nivel de marca el "Prince's Scottish Youth Business Trust Young Entrepreneur of the Year award" y el "Tenon Entrepreneur of the Year Award".

A nivel de elaboraciones, la "The Physics" ganó el "World's Best Strong Pale Ale" y su "Rip Tide" hizo lo propio con el "Worlds Best Imperial Stout" en la edición de 2007 del prestigioso WBA (World Beer Awards).

Su "Paradox Grain" obtuvo en 2008 el "World Beer Cup in the Wood and Barrel-aged Strong Beer Category" y en 2010 su "Hardcore IPA" ganó la "World Beer Cup" en la categoría de Imperial IPA.

Éstos premios reconocen la idea emprendedora de unos amigos que iniciaron un proyecto en común que se lanzaron al mercado ofreciendo un híbrido de elaboraciones clásicas con un toque experimental y modernidad, haciendo de sus creaciones algo único y reconocible invirtiendo a gran escala en ello.

Miembros del equipo de Brewdog y Weihenstephan encargados del proyecto

La empresa, joven pero no por ello inexperta, es una de las mas activas del mundo, alcanzando casi el centenar uniendo elaboraciones y colaboraciones con otras marcas haciendo gala de su lema "In Hops We Trust".

Su consolidación en el mercado cervecero a nivel británico y mundial es ya un hecho, algo muy destacable al respecto, es su salida en bolsa, apariciones en programas de televisión, su macarra marketing contra otras marcas cerveceras, las presentaciones de diferentes "Brewdog Pub" que siempre dan que hablar (en una de ellas aparecieron montados en un tanque) y que ya poseen uno incluso en Estocolmo y Sao Paulo, poner una persona de pequeña estatura frente al Parlamento Británico reivindicando el servir cerveza de barril en formato de media pinta y un dato no menos importante, ser la empresa en el sector alimentario de mayor crecimiento del Reino Unido durante 3 años consecutivos.

Por su parte, Weihenstephan está situada en Freising a 50 km de Munich, es conocida mundialmente como "la Meca" de la cerveza, ya que se trata de la cervecería aún existente mas antigua del mundo, desde el año 1040.

El monasterio donde originalmente se elaboraba esta cerveza única, fue fundado en el año 725 por San Korbinian y ha sido reconstruido en diversas ocasiones a lo largo de la historia, como en el 955 cuando los Hunos saquearon y destruyeron por completo el monasterio.

En el año 1040, el abad Arnold obtuvo la licencia nobiliaria para elaborar y servir cerveza, lo que implica el inicio de la cervecería propiamente dicha.

Entre 1085 y 1463 el monasterio fue destruido por incendios, un terremoto, tres epidemias de peste y varias de hambre así como sufrir saqueos por tropas enemigas. Pero siempre fue reconstruido por los monjes en cada ocasión.

En 1516, se produjo un edicto que cambiaría el mundo cervecero por aquel entonces tal como era conocido, ya que el Duque Guillermo IV de Bavaria dictó, frente a la torre del monasterio de Weihenstephan, la denominada “Ley de la Pureza Bávara", que prohibía a los cerveceros elaborar espumosas que no fueran en base a cebada, lúpulo y agua.

En 1803 desapareció la comunidad religiosa de la misma y pasó todos sus derechos, capitales y propiedades al Estado bávaro, donde se transformó en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan y en un Instituto de Agricultura.

La cervecería se transformó en una escuela para cerveceros en 1919 y actualmente es la Facultad Cervecera, de Alimentos y Lácteos de la Universidad de Múnich. Los grandes cerveceros de renombre europeo son iniciados en estas instalaciones.

Conociendo un poco la historia de ambas marcas, nos hacemos la idea de las dos grandes "superpotencias cerveceras" que se aliaron para crear la colaboración cervecera.

Una unión entre la modernidad, vanguardia experimentativa y excelente marketing como es Brewdog con la historia, tradición elaborativa y calidad de Weihenstephan hacen que el listón esté muy alto a la hora de crear... y personalmente, creo que han conseguido una genialidad fruto de la fusión entre dos mundos cerveceros paralelos pero muy diferentes.

Tras la introducción, doy paso a la crítica de la cerveza:

De color a término medio entre anaranjado y el dorado con tintes manzanilla al trasluz, presenta una leve turbidez así como posee una cremosa espuma blanquecina de mediana persistencia que se impregna en los laterales del vaso de servicio y corona de forma sublime la cristalería dando una bella imagen de presentación.

El aroma es intenso, penetrante y envolvente, donde encontramos cítricos en compañía a notas florales lupulizadas, punto especiado con sutil tonalidad a levadura y malta.

India Pale Weizen de barril en la tienda gaditana "Gades Beer"

Su sabor es delicioso, donde de primeras, nos presenta unas notas cítricas que acompañan a un punto afrutado, posee un ligero toque especiado, sensación sedosa en boca debido al empleo del trigo con final lupulizado en retrogusto marca de la casa Brewdog.

Muy fresca a la par que fácil de beber, a pesar de poseer 65 IBUs y 6,2%, se convierte en todo un peligro por lo bien que entra.

Al ser un híbrido de estilos, puede recordar a una gran variedad de combinaciones como Weizen lupulizada, Witbier belga lupulizada, Wheat Ale de influencia belga/alemana, IPA con Weizen o Witbier... pero lo que es indudable, es que a nadie deja indiferente.

Marida con carnes adobadas, platos especiados y picantes como la comida oriental o mexicana, sushi, ensaladas, pizza, mejillones y queso picante.

En definitiva, una gran cerveza ideal para los amantes de los estilos citados con anterioridad que la encontrarán sumamente interesante, o para aquellos que quieran adentrarse en las elaboraciones lupulizadas con un preámbulo a las variedades mas intensas.

Mi enhorabuena tanto a Brewdog como a Weihenstephan por una cerveza que me sorprendió gratamente y espero que sea el comienzo de algunas nuevas colaboraciones.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Shaker, Teku & Tulip (hacer click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, Google, CRUSAT, Brewdog & Weihenstephan

Schneider Aventinus Weizen Eisbock

12% Alemania

La Schneider Aventinus es una cerveza alemana del género "eisbock" muy peculiar dentro de su variedad al ser de trigo, y es considerada por numerosos portales dedicados al "rating" cervecero, como la mejor del mundo en su estilo elaborativo.

Según tengo entendido, mirando en su página web oficial (el traductor de google hace a veces milagros) está elaborada por Weissbierbraeuerei G.Schneider & Sohn que es una cervecera alemana localizada en Kelheim (Baviera) fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo.

El origen de esta genial cervecera (todo lo que hacen es una maravilla) comenzó como un negocio familiar que durante el paso del tiempo, ha sido regido por 5 Georg Schneider así como una Mathilde Schneider, que desde sus inicios se dedicaron exclusivamente a la elaboración de cervezas de trigo.

Georg Schneider I

Las "eisbock" (-eis significa hielo en alemán) son una versión de las "doppelbock" (-doppel significa doble en alemán) cervezas de alto contenido alcohólico con doble cantidad de malta y cuyo origen es en la Cuaresma elaborada por los monjes como bebida para aguantar el ayuno.

Es un estilo de origen alemán que consiste en controlar el frío para la producción de la cerveza a temperaturas de -20ºC o incluso menos, donde se congela en parte y no en la totalidad de su elaboración, de esta manera se llega mediante dicha técnica elaborativa a esa cifra etílica de 12%.

Durante su elaboración se congela el mosto de cerveza, para posteriormente, retirar las placas de hielo que se forman trabajándose con el concentrado y consiguiéndose ya con el añadido de ingredientes y posterior fermentación una gran graduación alcohólica que puede oscilar según las variedades desde los 9% hasta alcanzar los 67,5% de la "Brewmeister Snake Venom", la cerveza mas fuerte del mundo, que pueden obtenerse mediante dicho método elaborativo.

Muchos podrán pensar que éstas variedades de espumosas son mas licores que cervezas en si por su contenido etílico, pero son cervezas al 100%, ya que se obtienen mediante fermentación y no por destilación, una pequeña gran diferencia que hace encontrarnos ante un producto u otro (además si los puristas alemanes dicen que éste género es cerveza, entonces lo es).

Con respecto a la Aventinus, no debe confundirse con su también deliciosa hermana mediana TAP 6 Unser Aventinus, ya que entre una de las diferencias mas llamativas (aparte de su graduación alcohólica) es que ésta se encuentra en un formato de 33 cl mientras que la TAP en 50 cl.

Me parece interesante comentar, que se concentra el mosto de la TAP 6 mediante el proceso descrito anteriormente, para obtener como resultado ésta cerveza de la que hablamos.

La Aventinus es una de esas cervezas clásicas y emblemáticas, que siempre poseen un cierto aura de misticismo por sus características siendo una acertada elección para los amantes de las elaboraciones intensas, y estoy seguro, que tod@s tenemos un amig@ que es un enamorad@ de esta cerveza en concreto.

Rompe moldes desde el primer momento (incluso antes de abrirla) para aquellos que poseen una idea preconcebida de lo que es la cerveza, y esa cara de sorpresa al encontrarse por primera vez con ella, la verdad que no tiene precio el poder presenciarlo directamente.

Como comentario personal, tengo conocidos profesionales del mundo del vino que se quedaron asombrados y maravillados con ella por sus notas, considerándola mas parecida a dicho mundo antes que el cervecero.

Tras la introducción, doy paso a la crítica:

De marrón oscuro turbio opaco con matices cobrizos al trasluz, posee una densa espuma beige de media persistencia que impregna los laterales del vaso de servicio.

El aroma es penetrante e intenso a la par que complejo, con notas dulces almibaradas, maltosas, especias, plátano maduro y me atrevería a decir un punto de frutos secos que invitan a repetir el proceso captativo.

Su sabor, al igual que su aroma, resulta intenso e impactante, donde de primeras nos presenta un matiz dulce acaramelado, seguido de notas a frutos secos con tonalidad maltosa finalizando en punto picante en lengua y licorosa.

Sin duda, se trata de una cerveza bastante compleja donde notamos la presencia de alcohol, pero a medida que se va degustando, se hace mas bebible al adecuarnos el paladar a ella, por lo que resulta muy peligrosa.

Recomiendo servirla con un golpe de frío pero no excesivamente fría, ya que a medida que se va atemperando, gana en intensidad de matices que nos demostrarán todo su poderío (aunque también puede beberse del tiempo perfectamente).

Y no debemos olvidar, que el frío camufla los matices tanto en nariz como en boca, al igual que servirlas en copas/jarras heladas ya que es algo ideal para cervezas industriales de mala calidad (para hacerlas bebibles) pero nunca debe realizarse para este tipo de maravillas elaborativas.

Hay quienes le recuerda por sus matices a las clásicas cuádruples belgas de abadía y trapenses por sus notas características.

He de decir, que posee alguna semejanza, pero difieren bastante tanto en elaboración como en la totalidad del conjunto de cata.

Marida con carnes asadas, quesos curados, foie, embutidos, postres o sola como digestivo tras una buena comida.

En definitiva, una maravilla de cerveza imprescindible para los amantes de las elaboraciones mas intensas o para aquellos que quieran descubrir el mundo de las eisbock con una variedad de alta categoría.

Como curiosidad, decir que a los buenos aficionados de los vinos cream, oloroso y moscatel, la encontrarán sumamente interesante.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Dimpled mug, Pokal, Snifter & Stein (hacer click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Google & Weissbierbraeuerei G.Schneider & Sohn

Weihenstephan Hefeweiss Dunkel

5,3% Alemania

La Weihenstephan Hefeweiss Dunkel es una cerveza de trigo del género "dunkel" (como su propio nombre indica) sin filtrar, con segunda fermentación en botella y considerada como una de las mejores del mundo dentro de su género elaborativo.

Su fabricación está basada en la llamada "Ley de Pureza Alemana de 1516" donde se ha de elaborar a partir únicamente de malta, lúpulo y agua.

Elaborada en Weihenstephan, situada en Freising a 50 km de Munich, es conocida mundialmente como "la Meca" de la cerveza, ya que se trata de la cervecería aún existente mas antigua del mundo, desde el año 1040.

El monasterio donde originalmente se elaboraba esta cerveza única, fue fundado en el año 725 por San Korbinian y ha sido reconstruido en diversas ocasiones a lo largo de la historia, como en el 955 cuando los Hunos saquearon y destruyeron por completo el monasterio.

En el año 1040, el abad Arnold obtuvo la licencia nobiliaria para elaborar y servir cerveza, lo que implica el inicio de la cervecería propiamente dicha.

Entre 1085 y 1463 el monasterio fue destruido por incendios, un terremoto, tres epidemias de peste y varias de hambre así como sufrir saqueos por tropas enemigas. Pero siempre fue reconstruido por los monjes en cada ocasión.

En 1516, se produjo un edicto que cambiaría el mundo cervecero por aquel entonces tal como era conocido, ya que el Duque Guillermo IV de Bavaria dictó, frente a la torre del monasterio de Weihenstephan, la denominada “Ley de la Pureza Bávara", que prohibía a los cerveceros elaborar espumosas que no fueran en base a cebada, lúpulo y agua.

En 1803 desapareció la comunidad religiosa de la misma y pasó todos sus derechos, capitales y propiedades al Estado bávaro, donde se transformó en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan y en un Instituto de Agricultura.

La cervecería se transformó en una escuela para cerveceros en 1919 y actualmente es la Facultad Cervecera, de Alimentos y Lácteos de la Universidad de Múnich. Los grandes cerveceros de renombre europeo son iniciados en estas instalaciones.

Esta marca, como bien sabréis seguramente, marcó un antes y un después en mi que propició la entrada de servidor en este fascinante y maravilloso mundo cultural cervecero.

Para quiénes no conozcáis la historia, podréis conocerla aquí.

Esta variedad de la cervecera mas antigua del mundo pertenece al género "hefeweiss dunkel", es un estilo dentro de las cervezas de trigo, donde las características mas evidentes resultan en su color de tonalidad mas oscura que las clásicas (debido a un mayor tueste de la malta empleada) y la intensidad de su sabor a la hora de disfrutarla.

Tuve la gran suerte de poder catar ésta espumosa en LaBirra tras tantos años de espera para poder disfrutarla, y realmente, es cierto el dicho que lo bueno se hace esperar... pues me resultó magnífica desde el primer instante.

Tras la introducción, doy paso a la crítica:

De color oscuro turbio con tintes ébanos al trasluz, posee una cremosa y persistente espuma de tonalidad beige que corona el vaso de servicio de forma sublime.

El aroma es intenso a la par que fundamentalmente maltoso, con notas a cereales, plátano, especias a clavo (algo muy característico en las elaboraciones del género) y punto levaduroso.

Su sabor es delicioso así como bien equilibrado, con notas maltosas dulces y cereales de inicio, pasando por matices a plátano, especias y final con sutil punto amargo lupulizado.

Muy fácil de beber, en formato de 50 cl, refrescante y el alcohol es inexistente, la hacen un verdadero peligro por lo bien que entra.

Marida con asados, estofados, embutidos, salchichas, queso y ahumados.

En definitiva, una cerveza imprescindible para los amantes del género y para los que quieran iniciarse en el mundo cervecero que solo hayan probado las de trigo mas comerciales, ya que encontrarán un nuevo mundo por explorar y probar que jamás querrán abandonar.

Como curiosidad, me gustaría decir que ganó el título como la mejor cerveza oscura de trigo del mundo en los años 2009, 2011 y 2012 por los prestigiosos premios a nivel mundial WBA (World Beer Awards).

Muchas gracias Weihenstephan por elaborar otra magnífica variedad que no hace mas que demostrar el altísimo nivel que posee esta prestigiosa marca.

¡Salud!

© Benji Gómez

Se recomienda servir en: Stein & Weizen (hacer click para ver)

Fuente imágenes & Copyright: Google & Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse

8,2% Alemania

La Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse es una cerveza alemana de trigo del tipo Weizenbock de alta y doble fermentación, siendo la segunda en botella.

Según tengo entendido, mirando en su página web oficial (el traductor de google hace a veces milagros) y buscando por Internet, está elaborada por Weissbierbraeuerei G.Schneider & Sohn que es una cervecera alemana localizada en Kelheim (Baviera) fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo.

El origen de esta genial cervecera (todo lo que hacen es increíble) comenzó como un negocio familiar que durante el paso del tiempo, ha sido regido por 5 Georg Schneider así como una Mathilde Schneider, que desde sus inicios se dedicaron exclusivamente a la elaboración de cervezas de trigo.

La peculiaridad de esta cerveza, se centra en ser una variedad diferente de las Weizenbock clásicas (normalmente estamos acostumbrados los aficionarnos del género al color y matices de las oscuras como su hermana TAP 6, Kuchlbauer Aloysius o Erdinger Pikantus) siendo ésta de tonalidad mas pálida y dorada como la tremenda Weihenstephan Vitus mostrando unas características mas personales.

Dicha marca cervecera, posee la consideración de elaborar de las mejores (o consideradas las mejores) cervezas del mundo dentro de diferentes géneros espumosos por prestigiosas webs y portales dedicados al rateo dentro del mundo cultural cervecero.

Puedo decir que se trata de una de mis cervezas favoritas, y que como otras tantas, la descubrí en Gades Beer hace bastante tiempo... aunque a pesar de ello, cada vez que la beba sigo encontrándole ciertos matices muy interesantes haciendo que la disfrute como si de la primera vez se tratase.

Tras hablar un poco de su historia y como la descubrí, doy paso a su crítica:

De color anaranjado turbio con ciertos matices cobrizos/dorados al trasluz, posee una cremosa espuma blanquecina de textura parecida al merengue que invita a probarla con el dedo y que corona de forma genial el vaso de servicio dando una sublime presentación.

El espectacular a la par que intenso aroma puede resultar algo complejo de inicio, donde apreciamos matices maltosos en perfecta armonía con otros frutales, dulces, cereales, especias, cítricos y floral lupulizado que personalmente me maravilla y me encanta repetir el proceso captativo (algo que recomiendo fervientemente realizar si se cata por primera esta cerveza).

Su sabor es impresionante y delicioso, donde de primeras nos presenta unas intensas notas maltosas dulces que acompañan de la mano a un punto cítrico, pasando por unos matices especiados, afrutados, cereal y amargo lupulizado dando sensación de frescura.

El alcohol está presente pero muy bien integrado (a medida que gana temperatura lo hace en intensidad), por lo que con su generoso formato de 50 cl y 8,2% la hacen verdaderamente un peligro.

Mucho mas aromática y floral que la mayoría de cervezas del género, la encuentro imprescindible tanto para los amantes del trigo como de las pale ale o ipas, y si casualmente se es un enamorado de esos estilos, se trata de algo que marca época en uno mismo.

Marida con carnes asadas, quesos curados, platos especiados y picantes, ceviche, Sushi y postres con cítricos.

Algo que me gustaría hacer hincapié, es que se ha creado un falso mito sobre esta cerveza, donde he visto y oído que muchos la denominan una "IPA de trigo", algo que por sus matices podría recordarnos a un híbrido entre los dos mundos, pero no lo es ni mucho menos.

Sea como sea, se trata de una cerveza sobresaliente, única en su género por sus características propias, con mucha clase a la par que personalidad, que sin duda alguna se convierte en una de las favoritas de quienes aman esta cultura cervecera.

Quienes ya la han catado saben perfectamente de lo que hablo, y quiénes no lo habéis hecho por favor os insistiría en hacerlo, ya que aunque no llegue a encantaros, estoy totalmente seguro que nunca os dejará indiferente esta maravilla espumosa.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Teku, Tulip & Weizen (hacer click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Google & Weissbierbraeuerei G.Schneider & Sohn

Kuchlbauer Turm Weisse

5,9% Alemania

La Kuchlbauer Turm Weisse es una cerveza alemana de alta fermentación, del género "hefe weiss" (cerveza de trigo sin filtrar) elaborada por la cervecera Weissbierbrauer Kuchlbauer.

Al igual que su hermana "Aloysius", la descubrí en la "Feria de Alimentación Internacional" del Hipercor hace unos 3 años, y la verdad que fue toda una suerte poder encontrarla en uno de esos lugares que servidor no suele visitar pero es cierto que el día que no se espera nada concreto siempre sucede un hecho maravilloso.

Por aquel entonces, nunca antes había oído hablar de esta fábrica ni de la cerveza, pero en su etiqueta reza una frase que ya me daba buenas sensaciones que dice "Bayerische weissbierspezialität" que viene a ser más o menos traducido "especialidad en weissbier Bávara".

Buscando información en casa, mi sorpresa fue algo mas que grata debido a que fue fundada en el año 1300 en Abensberg, una ciudad bávara de unos 12.500 habitantes, con más de 700 años de experiencia y dedicación exclusiva a las cervezas de trigo desde los 70... Fue un acierto en toda regla.

Como nota curiosa, me gustaría destacar que existe un edificio que está justo al lado de la cervecería, una torre de un diseño muy curioso obra de Friedensreich Hundertwasser y en su interior, hay una colección de mas de 4.000 vasos y copas cerveceras como si de un museo se tratase (en una de los vasos "weizen" de la marca aparece con sumo detalle y que adquirí en un pack de 6 botellas + vaso).

Pack de 6 "Turm Weisse" + vaso

Siempre que he tenido ocasión, he recomendado fervientemente esta marca cervecera, pues las 4 elaboraciones que he catado de la casa (Aloysius, Alte Liebe, Turm Weisse y la Weisse) son mas que magníficas y no entiendo el desconocimiento que existe de la marca y la imposibilidad de encontrarse a excepción de una vez al año en dicha feria de la alimentación.

Tras hablar un poco de como la descubrí, doy paso a la cata:

De color turbio anaranjado oscuro, posee una blanquecina espuma cremosa que se desvanece rápidamente dejando un fino surco impregnado alrededor del vaso de servicio.

El aroma es intenso y llega a resultar adictivo al entremezclarse notas maltosas junto a una tonalidad dulce afrutada, con presencias de cereales, leve aroma especiado y un punto a plátano característico en las elaboraciones del género.

Personalmente, me encantó, y realicé el proceso un par de veces nuevamente incluso después de haberla probado.

Su sabor es algo extraordinario y delicioso que me cautivó desde el primer instante: de primeras, nos inunda el paladar con unas notas dulces maltosas y a cereales que dan paso a un leve punto ácido afrutado que acompaña a unas notas especiadas finalizando en un sutil gusto aplatanado.

El alcohol diría que es inexistente (personalmente no lo noté), y si a ello le sumamos que es muy fresca y tremendamente fácil de beber, estamos ante una de esas cervezas que enamoran desde el primer instante... La verdad que me gustaría muchísimo tener la ocasión de catarla en formato barril o mas cercana a su fecha de elaboración en formato de botella.

Marida con frutos secos, galletitas saladas & "pretzel", carnes de pollo & conejo, salchichas alemanas, marisco y pescado.

Como buena "hefe weiss", es fuente de vitaminas A, E, B1, B2, B3, B6 y de sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y flúor siendo una bebida muy aconsejable para la salud en su medida.

En definitiva, una tremenda señora cerveza de trigo que se ha convertido en mi favorita junto a la "Weihenstephan Hefe Weiss" dentro del género.

La recomiendo a todos los aficionados del género de trigo, que estoy completamente seguro, que se convertirá en una de sus favoritas sin lugar a dudas.

Espero que os animéis a probarla y me digáis si mereció tanto la pena o no el interés que puse en ello.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Weizen (hacer click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, bier-universum & Weissbierbrauer Kuchlbauer

Weihenstephan Korbinian

7,4% Alemania

La Weihenstephan Korbinian es una cerveza del género Doppelbock (aunque rompa el esquema al no denominarse comúnmente acabando en "-ator" como otras del tipo) y cuyo nombre hace referencia a "San Korbinian" el fundador del monasterio donde originalmente se elaboraban las primeras cervezas de la marca.

Su fabricación está basada en la llamada "Ley de Pureza Alemana de 1516" donde se ha de elaborar a partir únicamente de malta, lúpulo y agua.

Elaborada en Weihenstephan, situada en Freising a 50 km de Munich, es conocida mundialmente como "la Meca" de la cerveza, ya que se trata de la cervecería aún existente mas antigua del mundo, desde el año 1040.

El monasterio donde originalmente se elaboraba esta cerveza única, fue fundado en el año 725 por San Korbinian y ha sido reconstruido en diversas ocasiones a lo largo de la historia, como en el 955 cuando los Hunos saquearon y destruyeron por completo el monasterio.

En el año 1040, el abad Arnold obtuvo la licencia nobiliaria para elaborar y servir cerveza, lo que implica el inicio de la cervecería propiamente dicha.

Entre 1085 y 1463 el monasterio fue destruido por incendios, un terremoto, tres epidemias de peste y varias de hambre así como sufrir saqueos por tropas enemigas. Pero siempre fue reconstruido por los monjes en cada ocasión.

En 1516, se produjo un edicto que cambiaría el mundo cervecero por aquel entonces tal como era conocido, ya que el Duque Guillermo IV de Bavaria dictó, frente a la torre del monasterio de Weihenstephan, la denominada “Ley de la Pureza Bávara", que prohibía a los cerveceros elaborar espumosas que no fueran en base a cebada, lúpulo y agua.

En 1803 desapareció la comunidad religiosa de la misma y pasó todos sus derechos, capitales y propiedades al Estado bávaro, donde se transformó en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan y en un Instituto de Agricultura.

La cervecería se transformó en una escuela para cerveceros en 1919 y actualmente es la Facultad Cervecera, de Alimentos y Lácteos de la Universidad de Múnich. Los grandes cerveceros de renombre europeo son iniciados en estas instalaciones.

Durante la Edad Media, surgen unas elaboraciones denominadas doppelbock (y otras doble malteadas) que poseían una mayor cantidad de malta y graduación alcohólica destinada al consumo de los monjes durante la Cuaresma al encontrarse en ayuno desde la salida del sol hasta su puesta.

La tradición dice que han de estar elaboradas y consumirse entre el "Miércoles de Ceniza" y el "Viernes Santo" a la par que dichas elaboraciones, suelen acabar con el sufijo "-ator" (como expliqué al principio de la entrada).

Por ello, necesitaban un auténtico "pan líquido" que alimentase y diera los nutrientes necesarios para aguantar el día a día de trabajo en el monasterio.

El querer realizar esta entrada estaba en mente desde hacía mucho tiempo (hace mas de un año que ocurrieron los hechos que expondré a continuación), pero entre una cosa y otra, la fui dejando de lado hasta que ya encontré el momento idóneo para escribirla.

Desde que descubrí y comencé a visitar asíduamente "Gades Beer" en sus inicios, al igual que la "Vitus" llevaba bastante tiempo el querer tener a mano ésta espumosa que tan bien había oído hablar por todos lados pero que desafortunadamente aún no había tenido el gran placer de catarla.

Entonces, en una tarde de quedada cervecera con buenos amigos como Juan Antonio y Pilar del blog "Tubal" y Jose María del blog "Mi abuela no sabía cocinar", Ricardo me aguardaba una sorpresa con mayúsculas, ya que sin esperarlo plantó una "Korbinian" sobre la mesa... así que podéis imaginaros cual fue mi reacción.

Tras una mezcla entre asombro y grandísima felicidad, la serví con gran ansia y me dispuse a catarla donde ahora dejo constancia de aquel momento:

De color oscuro pero de tonalidad cobriza-ambarina al trasluz, posee una fina espuma de punto beige que se disipa rápidamente dejando un surco de su presencia alrededor del vaso de servicio (aunque se recomienda servir en jarra, el vaso tipo "weizen" cumplió de forma excelente).

El aroma es fundamentalmente intenso, predominando notas maltosas, caramelo líquido (tostado como el que se usa en los flanes caseros) y un sutil punto a frutos secos.

Su sabor, al igual que su aroma, resulta bastante intenso: de primeras nos presenta unas notas maltosas y acarameladas junto a un tono de frutos secos para acabar con un fugaz punto de alcohol que apenas notamos su presencia.

Posee un buen cuerpo y una densidad pronunciada, pero a pesar de poseer 7,4% en un generoso formato de 50 cl, hacen a la "Korbinian" muy peligrosa por su facilidad de ser bebida.

Marida con platos de carne asada, embutidos, ahumados, queso, foie y sola como postre al ser muy digestiva.

En definitiva, una cerveza que recomiendo fervientemente no sólo a los amantes de las clásicas "doppelbock", sino para aquellos que no les terminen de convencer las espumosas mas potentes y quieran disfrutar de una excelente cerveza del género encontrándose en un punto intermedio.

Una mas que deliciosa y espectacular cerveza obra de la grandiosa "Weihenstephan" que nunca deja de sorprenderme, aunque por ello no me extrañe que se trate de una de mis marcas cerveceras favoritas.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Dimpled mug, Stein, Stem glass (hacer click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, Google & Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Las 10 cerveceras mas antiguas del mundo

La cerveza es una bebida que posee mas de 5000 años de historia, y como producto que es, ha sufrido modificaciones a lo largo del tiempo.

De las cuales, surgieron las diferentes variedades de elaboración existentes hoy día (mas de 200) lo que confirma la inmensa riqueza cultural que atesora y rodea a la espumosa.

Indudablemente, a uno cuando le entra curiosidad por algo en concreto entra en el mundo del saber (y en el círculo vicioso de querer conocer mas y mas) y en mi caso ha sido el de conocer las 10 cerveceras mas antiguas del mundo en la actualidad.

Saber a ciencia cierta cuál fue la primera cerveza o cervecería diría que es casi imposible, pero si se puede tener una idea aproximada de cómo era y dónde se elaboraba y vendía.

A lo largo del tiempo, han surgido infinidad de cerveceras, denominaciones y marcas de cerveza, pero las que presento a continuación son las consideradas (o al menos son las que tengo conocimiento que lo sean) como las cerveceras comerciales mas antiguas que actualmente siguen en su labor de elaboración cervecera desde sus inicios.

Nota: Esta entrada está dirigida a cerveceras actuales, no a marcas concretas de cervezas en cuyas etiquetas rezan fechas anteriores pero que ya no elaboran por su cuenta o fueron adquiridas eliminándose ciertas competencias en su producción y elaboración.
Ejemplo: Grimbergen, Leffe, Affligem...

Nº10 Brouwerij Roman

Año fundación: 1545  

Origen: Oudenaarde, Bélgica

Microcervecera situada en Flandes Oriental, la región Flamenca belga en una pequeña ciudad de unos 28000 habitantes. Se caracteriza por sus espumosas equilibradas que acompañan de forma sobresaliente a platos de carnes, embutidos y quesos belgas.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Adriaen Brouwer Audenaerds Bruyn  5%  Sour Red/Brown

Adriaen Brouwer Dark Gold  8,5%  Belgian Strong Ale

BinQ Pilsener  5,1%  Pilsen

Boxer Christmas  9%  Belgian Strong Ale

Boxer Pils  5,1%  Pilsen

Ename Blonde  6,5%  Belgian Ale

Ename Cuvée 974  7%  Belgian Strong Ale

Ename Cuvée Rouge  7%  Fruit Beer

Ename Dubbel  6,5%  Abbey Dubbel

Ename Tripel  8,5%  Abbey Tripel

Gentse Strop  6,9%  Belgian Ale

Roman Alfri  0%  Low Alcohol

Roman Black Hole  5,6%  Premium Lager

Roman Dobbelen Bruinen  7%  Belgian Ale

Roman Export  4,5%  Dortmunder/Helles

Roman Mater Biere Blanche  5%  Belgian White (Witbier)

Roman Oudenaards  5%  Sour Red/Brown

Roman Pils  5,1%  Pilsen

Roman Special  5,5%  Brown Ale

Roman Tafelbier Blond  1,3%  Low Alcohol

Roman Tafelbier Bruin  1,3%  Low Alcohol

Romy Pils  5,1%  Pilsen

Sloeber  7,5%  Belgian Strong Ale

Sloeber Bruin  7%  Belgian Strong Ale

Sloeber Rossa  7,2%  Belgian Ale

Nº9 Stiegl Brewery

Año fundación: 1492  

Origen: Salzburg, Austria

Cervecera comercial localizada en la bella localidad austríaca fronteriza con Alemania. Posee una amplia gama de cervezas características del gusto local: intensas pero sabrosas.

Su "Double IPA" es una de las espumosas mas reconocibles y valoradas de la marca.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Stiegl Gewürz & Kräuterbier  4,8%  Spice/Herb/Vegetable

Stiegl Goldbräu  4,9%  Premium Lager

Stiegl Hausbier Böhmisches Pils  4,7%  Pilsen

Stiegl Hausbier Double IPA  9,2%  Imperial/Double IPA

Stiegl Hausbier Extra Stout  5,5%  Dry Stout

Stiegl Hausbier Fasten Bier Zölibat  7,2%  Heller Bock

Stiegl Hausbier Fastenbier  7,5%  Doppel Bock

Stiegl Hausbier Gmahde Wiesn  4,8%  Spice/Herb/Vegetable

Stiegl Hausbier Kellerpils  4,7%  Zwickel/Keller/Landbier

Stiegl Hausbier Männerschokolade (Chocolate Stout)  5,5%  Stout

Stiegl Hausbier Weihnachts-Honigbier  5,4%  Spice/Herb/Vegetable

Stiegl Hausbier Weltenbummler Pale Ale  4,9%  English Pale Ale

Stiegl Hausbier Wildshuter Sortenspiel  5%  Seasonal

Stiegl Herbst-Gold  5,2%  Premium Lager

Stiegl Imperial Stout  8%  Imperial Stout

Stiegl Leicht  3%  Low Alcohol

Stiegl Paracelsus Zwickl  5%  Zwickel/Keller/Landbier

Stiegl Pils  4,9%  Pilsen

Stiegl Radler Grapefruit  2,5%  Fruit Beer

Stiegl Radler Zitrone  2,5%  Fruit Beer

Stiegl Spezial  5,5%  Premium Lager

Stiegl Sport Weisse Alkoholfrei  Low Alcohol Weiss

Stiegl Stieglbock  7%  Heller Bock

Stiegl Triple Blond  9,8%  Abbey Tripel

Stiegl Weisse Holunder Radler  2%  Fruit Beer

Stiegl Weisse Naturtrüb  5,1%  German Hefe Weizen

Nº8 Warka Brewery

Año fundación: 1478  

Origen: Warka, Polonia

Cervecera comercial situada en una pequeña ciudad de unos 11000 habitantes en el centro de Polonia, en la provincia de Mazovia. Pertenece al "Grupo Heineken" y sus espumosas son recomendables para los amantes de las cervezas intensas.

Se trata de la cervecera mas antigua de Polonia.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Krolewskie  5,8%  Pale Lager

Krolewskie Niepasteryzowane  5,5%  Premium Lager

Tatra Grzaniec  5,8%  Spice/Herb/Vegetable

Warka Beer  5,7%  Pale Lager

Warka Radler  2%  Fruit Beer

Warka Radler Jabłko  2%  Fruit Beer

Warka Strong  7%  Strong Pale Lager/Imperial Pils

Warka Strong Dwuslodowy  6,5%  Strong Pale Lager/Imperial Pils

Nº7 Het Anker Brewery

Año fundación: 1471  

Origen: Mechelen, Bélgica

Microcervecería situada en la región de Flandes, provincia de Amberes.
Entre sus espumosas, cuenta con algunas consideradas de las mejores del mundo en su estilo de elaboración como las "Gouden Carolus".

Se trata de la cervecera mas antigua de Bélgica, donde sus inicios se remontan a 1369, pero no se produjo la fundación de la cervecera hasta 1471.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Anker Best Christmas Wishes  8%  Abbey Dubbel

Anker Best Easter Wishes  7,5%  Belgian Ale

Anker Blond  6,5%  Belgian Ale

Anker Bok  6,5%  Dunkler Bock

Anker Boscoulis  3,5%  Fruit Beer

Anker Bruin  5%  Abbey Dubbel

Anker Festive Spice  5,5%  Spice/Herb/Vegetable

Anker Herfstbok  6,5%  Dunkler Bock

Anker Lentebok  6,5%  Heller Bock

Anker Pils  5,2%  Pilsen

Anker Speculaas  6,5%  Spice/Herb/Vegetable

Boscoli Kriek  3,5%  Fruit Beer

Boscoli Peache  3,5%  Fruit Beer

Dentergems Wit  5%  Belgian White (Witbier)

Gouden Carolus Ambrio  8%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Blond  5,5%  Golden Ale/Blond Ale

Gouden Carolus Classic  8,5%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw/Blue  11%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Rood/Red  10%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Easter Ale  10,5%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Hopsinjoor  8%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Noël (Christmas)  10,5%  Belgian Strong Ale

Gouden Carolus Tripel  9%  Abbey Tripel

La Morepire  7,6%  Belgian Strong Ale

Lucifer  8%  Belgian Strong Ale

Maneblusser  6,5%  Belgian Ale

Racinger Feniks  7,5%  Belgian Strong Ale

Zonnevisser  10%  Belgian Strong Ale

Nº6 Hubertus Brewery

Año fundación: 1454  

Origen: Laa an der Thaya, Austria

Cervecería comercial situada en un pequeño municipio de unos 6000 habitantes localizado en el distrito de Mistelbach, fronterizo con la República Checa.

Se trata de la cervecera mas antigua de Austria.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Hubertus Biersyphon  5,7%  Dortmunder/Helles

Hubertus Bräu 1454 Jubiläumsbräu  6,2%  Strong Pale Lager/Imperial Pils

Hubertus Dunkel  4,1%  Dunkel

Hubertus Easy Pils  4%  Pilsen

Hubertus Festbock  7,5%  Heller Bock

Hubertus Gerstengold  4,5%  Pale Lager

Hubertus Herrnpils  5,7%  Pilsen

Hubertus Lager Classic  5,2%  Pale Lager

Hubertus Märzen  5,1%  Oktoberfest/Märzen

Hubertus Pils  5,4%  Pilsen

Hubertus Privat  4,9%  Pilsen

Hubertus Radler  2,5%  Fruit Beer

Hubertus Zwickl  5,6%  Pale Lager

Szigeti Chambier  5,7%  Pilsen

Nº5 Aktienbrauerei Kaufbeuren Brewery

Año fundación: 1308 

Origen: Kaufbeuren, Alemania

Cervecera comercial localizada en el sur de Baviera, en la región de Schwaben.

Famosa por elaborar la archiconocida "Belli Bock", su "Buronator Dopple Bock" está catalogada como una de las mejores del mundo en su estilo.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Kaufbeuren AK 2401  2%  Fruit Beer

Kaufbeuren Aktien Hell  5%  Dortmunder/Helles

Kaufbeuren Aktien Leichtes Hell  2,8%  Low Alcohol

Kaufbeuren Alkoholfreies Iso Weizen  0%  Low Alcohol Weizen

Kaufbeuren Allgäuer Heisses Böckle  6,7%  Spice/Herb/Vegetable

Kaufbeuren Bayerisch Export  5,2%  Dortmunder/Helles

Kaufbeuren Belli Bock Helles Starkbier  6,9%  Heller Bock

Kaufbeuren Bernsteinfarbenes Hefeweizen Anno 1885  5,2%  German Hefe Weizen

Kaufbeuren Buronator Doppelbock  7,5%  Doppel Bock

Kaufbeuren D’r Eisheilige Eisbock Cuvée  10,5%  Eisbock

Kaufbeuren Edles Radler  2,8%  Fruit Beer

Kaufbeuren Fendt Dieselross-Öl  5,9%  Oktoberfest/Märzen

Kaufbeuren Fendt Ernte-Gold  5%  Dortmunder/Helles

Kaufbeuren Fendt Katana Pils  5%  Pilsen

Kaufbeuren Fendt Vario-Weizen  5,2%  German Hefe Weizen

Kaufbeuren Festbier  6%  Oktoberfest/Märzen

Kaufbeuren Frundsberg Dunkel  4,9%  Dunkel

Kaufbeuren Goldhelles Landbier  5,9%  Oktoberfest/Märzen

Kaufbeuren Hefeweizen Anno 25  5,3%  German Hefe Weizen

Kaufbeuren Jubiläums Pils 1907  4,9%  Pilsen

Kaufbeuren Kaufbeurer Tänzelfestbier  5,8%  Oktoberfest/Märzen

Kaufbeuren Kellerbier Anno 1308  5,1%  Zwickel/Keller/Landbier

Kaufbeuren Kristall Weizen  5,1%  German Kristall Weizen

Kaufbeuren Leichtes Weizen Kaiser Maximilian I  2,8%  German Hefe Weizen

Kaufbeuren Oktoberfest  5,9%  Oktoberfest/Märzen

Kaufbeuren Original Schankbier  3,9%  Pale Lager

Kaufbeuren Premium Lager Hell Anno 1518  5%  Premium Lager

Kaufbeuren Spezialbier Edel  5,8%  Oktoberfest/Märzen

Kaufbeuren St. Blasius Weizenbock  7,2%  Weizen Bock

Kaufbeuren St. Martin Dunkler Bock  6,6%  Dunkler Bock

Kaufbeuren Steingadener Dunkle Weisse  5,1%  Dunkel Weizen

Kaufbeuren Urbayrisch Dunkel  5%  Dunkel

Liber Birra Analcolica  0%  Low Alcohol

Rosen Bräu Hefe Weizen  5,3%  German Hefe Weizen

Nº4 Kuchlbauer Brewery

Año fundación: 1300

Origen: Abensberg, Alemania

Cervecera comercial situada en el centro de Baviera y dedicada casi en exclusividad a las elaboraciones de espumosas de trigo.

La torre de la cervecería, que fue diseñada por Friedensreich Hundertwasser, es un lugar de obligada visita.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Kuchlbauer Abensberger Dunkel  5%  Dunkel

Kuchlbauer Aloysius  7,2%  Weizen Bock

Kuchlbauer Alte Liebe - Dunkle Weisse  5,2%  Dunkel Weizen

Kuchlbauer Helles Bier  4,9%  Dortmunder/Helles

Kuchlbauer Radler  2,5%  Low Alcohol

Kuchlbauer Russen Halbe - Weisse trifft Limo  2,6%  Fruit Beer

Kuchlbauer Sportsfreund Leichte Dunkle Weisse  2,8%  Dunkel Weizen

Kuchlbauer Turmweisse  5,9%  German Hefe Weizen

Kuchlbauer Weisse  5,2%  German Hefe Weizen

Kuchlbauer Weisse Alkoholfrei  0,5%  Low Alcohol Weiss

Nº3 Bolten Brewery

Año fundación: 1266

Origen: Korschenbroich, Alemania

Cervecera comercial situada en el oeste de Alemania en la región de Düsseldorf.

Especializada en la elaboración de Altbier y Landbier, espumosas que acompañan de forma sobresaliente a platos especiados, mariscos, cordero y cebiche. 

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Boltens Alt  4,8%  Altbier

Boltens Helles  4,9%  Dortmunder/Helles

Boltens Landbier  4,9%  Zwickel/Keller/Landbier

Boltens Lichters Lecker Bierchen  4,8%  Pilsen

Boltens Ur-Alt  4,8% Altbier

Boltens Ur-Weizen  5,4%  German Hefe Weizen

Hensen Alt  4,8%  Altbier

Hensen Pils  4,8%  Pilsen

Homberg’s Landbier  4,9%  Zwickel/Keller/Landbier

Neanderthaler Landbier  4,9%  Zwickel/Keller/Landbier

Niederrhein Alt  4,8%  Altbier

Odenthaler Landbier  4,8%  Zwickel/Keller/Landbier

Richraths Land Bier  4,9%  Zwickel/Keller/Landbier

Schloß Bräu Export  5%  Dortmunder/Helles

Schloß Bräu Pils  4,8%  Pilsen

Zwickelbier nach Alt-Monschauer Art Dunkel  4,8%  Zwickel/Keller/Landbier

Nº2 Weltenburg Brewery

Año fundación: 1050

Origen: Kelheim, Alemania

Cervecera comercial situada en el Monasterio de Weltenburg, cerca de una pequeña ciudad de unos 15000 habitantes localizada en el centro de Baviera.

Se trata de una cervecera de monasterio alemana (la única actualmente según tengo entendido) y que posee colaboraciones con la también cervecera germana "Bischofshof".

Su "Kloster Asam Bock" es considerada una de las mejores del mundo en su estilo.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Weltenburger Kloster Anno 1050  5,5%  Amber Lager/Vienna

Weltenburger Kloster Asam Bock  6,9%  Doppel Bock

Weltenburger Kloster Barock Dunkel  4,7%  Dunkel

Weltenburger Kloster Oktober-Festbier  5,3%  Oktoberfest/Märzen

Weltenburger Kloster Winter-Traum  5,2%  Amber Lager/Vienna

En colaboración con Bischofshof Brewery

Weltenburger Barock Hell  5,6%  Dortmunder/Helles

Weltenburger Hefe-Weissbier Alkoholfrei  0%  Low Alcohol Weiss

Weltenburger Hefe-Weissbier Dunkel  5,3%  Dunkel Weizen

Weltenburger Hefe-Weissbier Hell  5,4%  German Hefe Weizen

Weltenburger Kloster Pils  4,9%  Pilsen

Weltenburger Urtyp Hell  4,9%  Dortmunder/Helles

Nº1 Weihenstephan Brewery

Año fundación: 1040

Origen: Freising, Alemania

Cervecera comercial situada en Baviera que ostenta el título de ser la cervecera mas antigua del mundo (y por ende de Alemania).

Sus elaboraciones de trigo (Hefe Weiss y Vitus) poseen varios premios a nivel europeo y mundial como la "mejor cerveza del mundo" por la prestigiosa WBA.

Cervezas que actualmente posee en el mercado:

Weihenstephaner Edel-Pils Unfiltriert  5,1%  Pilsen

Weihenstephaner Festbier  5,8%  Oktoberfest/Märzen

Weihenstephaner Feurio Jubiläumsbier  5,4%  Oktoberfest/Märzen

Weihenstephaner Hefe Weissbier  5,4%  German Hefe Weizen

Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei  0,5%  Low Alcohol Weiss

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel  5,3%  Dunkel Weizen

Weihenstephaner Hefeweissbier Leicht  3,2%  German Hefe Weizen

Weihenstephaner Korbinian  7,4%  Doppel Bock

Weihenstephaner Kristall Weissbier  5,4%  German Kristall Weizen

Weihenstephaner Original Alkoholfrei  0,5%  Low Alcohol

Weihenstephaner Original Bayrisch Mild  5,1%  Dortmunder/Helles

Weihenstephaner Pilsner  5,1%  Pilsen

Weihenstephaner Vitus  7,7%  Weizen Bock

Weihenstephaner Xan Wellness Alkoholfrei  0%  Low Alcohol

En colaboración con Samuel Adams:

Weihenstephaner/Samuel Adams Infinium  10,5%  Belgian Strong Ale

En colaboración con Herrnbräu Bürgerliches Brauhaus (Schörghuber):

Weihenstephaner Natur-Radler  2,6%  Fruit Beer

En colaboración con Staatliches Hofbräuhaus München:

Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel  5,2%  Dunkel

Me gustaría agradecer la labor que realizan las cerveceras a lo largo del tiempo, pues con su trabajo, son los guardianes de conservación la tradición de la cultura cervecera.

No hay que olvidar, que cada vez que bebemos una espumosa, hay detrás todo un proceso de trabajo y dedicación, y en estos casos, de cientos y casi mil años de perfeccionamiento.

Un brindis mas que merecido en su honor.

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Google & Marcas mencionadas