Modelo Especial

4,5% México

La Modelo Especial es una cerveza mexicana del género "pale lager", de baja fermentación, elaborada por el Grupo Modelo siendo la primera cerveza elaborada por la cervecera en el año 1925 (introducida en el mercado con el nuevo formato desde 1966) y actualmente, es la cerveza mas vendida en México en formato de lata y la tercera espumosa importada mas vendida en EE.UU.

La historia del Grupo Modelo, se inicia en octubre de 1925 en México DF (Ciudad de México) con la fundación del mismo por parte de los emigrantes españoles a tierras mexicanas Braulio Iriarte Goyeneche, nacido en Valle de Baztan (Navarra) junto con la colaboración de Pablo Diez Fernández natural de Vegaquemada, en la provincia de León.

El grupo es a día de hoy, la empresa mas importante dedicada al sector de la industria cervecera mexicana donde exporta a mas de 180 países según sus datos de registros empresariales, siendo su producto estrella de ventas la archiconocida "Corona" (en España "Coronita") considerada como la cerveza mas vendida del mundo.

Me parece interesante reseñar que Negra Modelo, otras de sus elaboraciones, tiene una excelente aceptación en el mercado internacional, desde su exportación a Estados Unidos a principios de los 80 donde han logrando extender sus ventas con gran éxito en Europa, Asia y Australia así como en América Central y del Sur. 

Es una de las 5 marcas de mayor venta de Grupo Modelo, lo que confirma su éxito.

Desde el año 2013, el grupo forma parte de AB-InBev la compañía cervecera más grande del mundo que posee como empleados a unos 120.000 trabajadores en mas de 30 países.

El Grupo Modelo también es líder indiscutible en la producción y exportación de cerveza en el territorio mexicano, contando con 7 plantas en el país en las que se producen 71,5 millones de hectolitros anuales siendo México el primer país del mundo en exportación de cerveza.

Aquí podéis conocer un poco mas de la historia del mundo y de "Corona Zacatecas", la mayor fábrica cervecera en producción del mundo (hacer click para ver)

Ésta espumosa la descubrí en la cadena de supermercados DIA donde habitualmente hago la compra por proximidad geográfica, siendo un lugar que de vez en cuando, traen alguna variedad que no suelen contar en su stock cervecero habitual (como la Guinness Original, Murphy's o Pacífico).

En una tarde/noche le di buena cuenta acompañando a unos aperitivos salados.

Tras hablar de su historia doy paso a la crítica:

De color dorado y tono traslúcido, posee una liviana espuma blanquecina que se disipa rápidamente sin dejar apenas una presencia de su existencia alrededor del vaso de servicio (en este caso una jarra).

La concentración de carbónico es bastante pronunciada durante todo el servicio de la espumosa.

El aroma, fundamentalmente, posee un matiz maltoso que acompaña a un punto dulce de maíz.

Su sabor predominante es maltoso, que al igual que en su aroma, encontramos matices dulces a maíz para finalizar con un toque amargo lupulizado muy agradable que invita a repetir el trago.

Dentro de la gama de las "pale lager" industriales mexicanas, me quedo sin duda tanto con ésta como con la "Pacífico" ambas de la casa Modelo.

Pensaba que me encontraría ante una mas del montón del género, pero la verdad que me sorprendió gratamente al no resultar tan "agua" como otras.

No es que sea una espumosa excepcional, pero si es una de las pocas que pueden beberse solas y no ser un mero refresco para acompañar la comida (de hecho, el concepto que se tiene en México de la cerveza industrial es para acompañar platos de la gastronomía o aperitivos salados y no beberlas solas).

Marida perfectamente con aperitivos salados, platos de la gastronomía mexicana y también puede emplearse para elaborar las famosas "micheladas".

En definitiva, una cerveza recomendada para los aficionados de las clásicas espumosas industriales mexicanas que quieran probar algo un poco diferente o para quienes empiecen en el mundo cervecero haciendo comparativas de espumosas del género estándar.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Dimpled mug, Lager glass, Shaker (hacer click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia & Grupo Modelo

Argus

5% Portugal / El Puig, Comunidad Valenciana

La Argus, es una cerveza "low-cost" del tipo pale lager elaborada en Valencia por B-46984290 Font Salem (Grupo Damm) para "LIDL Portugal" encontrándose en formato de latas, botellines y de a litro.

Hace algún tiempo, hice la correspondiente entrada a la "Argus Tostada", y desde entonces decidí que en alguna que otra ocasión, iré reseñando cervezas de "bajo coste" que puedan resultar interesantes por su buena relación calidad-precio.

Dentro del mundo de la cerveza, existen una inmensa variedad de marcas blancas y bajo coste, que bien merecen la pena el llegar a conocer, pues aunque no se traten de las grandes cervezas o calidad artesanal, tienen un punto que destacan sobre el resto dando alguna que otra grata alegría a su consumidor que no esperaba gran cosa de ellas (como ver un buen futbolista que destaca por su juego en un partido de segunda o segunda "B").

No es que todas las del tipo sean unas grandes cervezas ni mucho menos (hay algunas que no se pueden ni considerar cervezas como tal) pero son ésas las que dan mala fama tanto a las mismas como al mundo de la cerveza, pero al final poco a poco la calidad se va imponiendo en el mercado y es el consumidor el que adquiere y apoya lo mejor.

Buena señal de ello (al menos en mi caso concreto) es como personas que conozco y he ido conociendo a lo largo del tiempo ya no dicen la clásica afirmación "no me gusta la cerveza", ahora y para alegría de quiénes defendemos este mundo de la cultura de la cerveza, la mayoría emplean una nueva afirmación: "no me gusta x tipo de cerveza pero si x otra".

Un signo inequívoco que la cerveza cada vez está mas presente en la sociedad, englobando las "low cost", comerciales y artesanales donde la punta del iceberg es ver el interés creciente y el ansia de descubrir nuevas variedades por la misma.

Esta cerveza en concreto la conocí hace ya unos años (tener un LIDL al lado de casa es una excusa bastante buena) en mis comunes visitas para husmear qué nuevas cervezas tienen en stock, y la verdad que ha sido compañera de muchas barbacoas y quedadas con amigos donde hasta la fecha (toco madera) no me ha dado resaca.

Tras hablar un poco de ella doy paso a la crítica:

De color dorado y bastante translúcido, posee una espuma blanquecina que se disipa en un abrir y cerrar de ojos, algo que en otras cervezas podría ser señal de una mala presentación, aquí es algo que se agradece debido al sabor excesivamente amargo de la misma.

Posee una gasificación algo pronunciada pero no tanto como otras del género.

Su aroma, que recuerda al de las pilsen comunes, posee notas a lúpulo bastante presentes pero no resultando envolvente y dando la sensación que le falta algo mas.

El sabor resulta fino y algo aguado, notándose el clásico amargor de los tonos del lúpulo empleado al elaborar esta cerveza junto a un tono dulzón de fondo que me recuerda al maíz o algún otro cereal presente.

Perfecta para tapear y comer, debiendo servirse bien fría (pierde bastante conforme se va calentando).

En mi opinión, es una de las cervezas "low-cost" que mejor cumplen, ya que su precio (unos 0,60€ el litro) nos invita a tenerla en cuenta para alguna que otra ocasión como una barbacoa o reunión de amigos pero sin abusar de ella.

Los de LIDL dicen que se trata de "la cerveza que rompe mitos", lo sea o no, es un ejemplo de cómo poco a poco se van haciendo las cosas bien en temas cerveceros, aunque aún siga a muchos años luz de las grandes espumosas van por el buen camino, no sólo Argus, también muchas marcas blancas tanto nacionales y extranjeras como las de Carrefour y Aldi.

Como siempre digo: sea la cerveza que sea, mientras se comparta con buenos amigos y se brinde por la ocasión, será en ese momento la mejor del mundo.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Google & Font Salem

Taedonggang, la cerveza de Corea del Norte

Debido a los últimos acontecimientos que inundan los noticiarios a nivel nacional e internacional acerca del conflicto de Corea del Norte y las amenazas de una posible guerra en la península de Corea (algo para quienes ya sepamos de qué va la historia y el clima de tensión oscilante cada determinados años) no nos parece nada extraordinario, pero si quizás lo que me resultó bastante curioso, es viendo una entrevista del canal de televisión RT NOTICIAS en la edición en español al catalán Alejandro Cao de Benós único representante extranjero de Corea del Norte y organizador de visitas guiadas hacia tan hermético territorio así como desempeñar labores propagandísticas de la nación norcoreana.

Durante dicha entrevista (la cual recomiendo ver ya que da una visión totalmente opuesta e interesante desde otra perspectiva a la alternativa pro occidental), el señor Cao de Benós hizo mención del día a día de los habitantes norcoreanos entre los que se destacaba el gusto por el arte, los juegos en equipo, los instrumentos musicales, la lectura y el que mas me llamó la atención: el de conversar bebiendo una cerveza en los pubs.

Rápidamente, mi curiosidad se transformó en una necesidad imperiosa de informarme acerca de las espumosas que se elaboran en el país considerado mas anti occidental del planeta y de economía autárquica, que tras buscar por Internet (donde la mayoría de las páginas que hablan referente al tema están en inglés y muy pocas en español), di con una suculenta información acerca de la única cervecera del país.

Al leer diversas opiniones de los pocos turistas que se les ha permitido la entrada en Corea del Norte (todas las referencias las traduje del inglés) y probado la cerveza de allí, casi todos coinciden en lo mismo: muy cara para los visitantes extranjeros (llegando a los 10 dólares americanos por una de ellas), una elaboración que difiere con las clásicas cervezas asiáticas siendo algo excepcional (e irónico) poseer una elaboración y amargor mas occidentalizado, así como obtener cierto misticismo al encontrarse allí únicamente actualmente en un país con un acceso increíblemente restrictivo donde prácticamente se vive como en los años 60 y la Guerra Fría salvo en algunos matices en cuanto a tecnología se refiere.

Tras hablar un poco con la introducción, paso a detallar un poco la historia de la cerveza Taedonggang:

Se trata de una espumosa elaborada por la Corporación Taedonggang, una compañía de carácter estatal con sede en Pyongyang. Actualmente fabrica y distribuye cinco tipos de cerveza en el país.

Taedonggang Brewery

En el año 2000, el líder supremo de Corea del Norte Kim Jong-Il, ordenó la construcción y puesta en marcha de una fábrica de cerveza. 

Debido a que durante aquella época sus relaciones con los países occidentales eran fructíferas, el Gobierno norcoreano compró todo el material de la cervecería Ushers of Trowbridge (en Trowbridge, Wiltshire) por 1,5 millones de libras esterlinas, junto con tecnología y maquinaria alemana, para trasladarlo a Pyongyang.

Kim Jong-Il en la fábrica

Taedonggang, que recibe su nombre del río Taedong, comenzó su producción en el año 2002.

 Río Taedong

Dicha cerveza está destinada al mercado interno norcoreano, pero en 2005 comenzaron a exportarse hacia algunas ciudades de Corea del Sur, aunque su distribución internacional se eliminó poco después.

En la actualidad, es imposible encontrar esta espumosa fuera de Corea del Norte para su posible adquisición.

Como curiosidad, en 2009 la Taedonggang protagonizó el primer anuncio comercial de la historia de la televisión de Corea del Norte, algo inédito e histórico en el estado socialista.

Tras hablar de su historia, doy paso a presentar las 5 variedades de elaboración (de las cuales 4 son Pale Lager y en sus características me baso en la información que encontré buscando en la red) siendo fundamentalmente de baja fermentación y en orden ascendente de graduación alcohólica de esta peculiar cerveza:

Taedonggang 11P

Cerveza bastante ligera y acuosa, de poco carácter y aroma que suele ser el estándar de consumo y acompañante de platos ligeros.

Estilo: Pale Lager 

ABV: 3,5%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra amercina o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)

Taedonggang Black Beer

Cerveza negra que intenta imitar el modelo alemán, aroma a malta pero de cuerpo ligero-medio. Sabor algo mas intenso con notas sutiles caramelizadas debida al azúcar empleado.

Estilo: Schwarzbier

ABV: 4%

Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Stein (click para ver)

Taedonggang Beer

De aroma y sabor equilibrados, hacen de esta cerveza la clásica de estilo y marca norcoreana, mejor considerada que la "11P" y la joya de consumo de barril en los pubs.

Estilo: Pale Lager 

ABV: 5%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)

Taedonggang 2

Muy parecida a la "Beer" pero con algo mas de cuerpo, posee un aroma algo mas intenso pero un sabor casi idéntico a la anteriormente mencionada.

Estilo: Pale Lager 

ABV: 5,5%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)

Taedonggang 15P

Considerada la mejor de la marca, posee un buen cuerpo, un aroma intenso a lúpulo y un sabor malteado.

Estilo: Pale Lager 

ABV: 5,7%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)

Quisiera pedir disculpas por la calidad de las imágenes de las cervezas, ya que no encontré mejores en la red puesto que la información sobre ellas está muy limitada.

Para finalizar, decir que me atrae el probar alguna de ellas, seguramente por la exclusividad y el misticismo que rodea tanto a la marca y el hermético país donde es elaborada, no es que sea una espumosa increíblemente buena o digna de recordar, pero sería curioso decir "he probado una cerveza de Corea del Norte" al ser posiblemente la marca mas difícil de encontrar del mundo.

Espero que os resulte interesante esta entrada, y por supuesto, muchas gracias por leer y visitar el blog.

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: Google