World Beer Awards '14

 

Los prestigiosos premios WBA (World Beer Awards) organizados por la publicación "Beers of the World" son considerados como los "Oscar" a nivel del mundo de la cerveza, donde se premia a cada elaboración en base a un complejo y meticuloso sistema de catas.

Estas ediciones, que se celebran desde su creación en el año 2007, tienen su sede en Norwich, condado de Norfolk en Reino Unido.

Elegir y premiar cada cerveza en su variedad, es un meticuloso trabajo como buen ejemplo puede presentar la edición de este año, que tuvo comienzo el pasado 31 de mayo hasta la publicación de la lista definitiva de marcas el 27 de septiembre.

El sistema para seleccionar y premiar dichas espumosas se explica en los siguientes pasos que traduzco y resumo para mayor comodidad que recogí desde su web oficial:

El proceso de juzgar 

Se juzga a ciegas y se celebra en cuatro etapas.

Primera Etapa - Seleccionar el mejor estilo por región. 

Cada variedad de cerveza de Asia, Europa y América se cata para llegar a un consenso de la mejor a nivel de cada región.

Segunda Etapa - Seleccionar los mejores estilos del mundo. 

Las cervezas ganadoras de cada estilo en cada región, se enfrentan para elegir los mejores estilos del mundo.

Tercera Etapa

Los mejores estilos del mundo se vuelven a ver las caras unos contra otros para seleccionar las mejores marcas de cervezas del mundo por categoría.

Cuarta etapa

Finalmente, de las 8 mejores, se elige la que será la considerada como la mejor cerveza del mundo.

Criterios de Evaluación

Las elaboraciones son catadas a ciegas y marcadas en un sistema acordado que se aplica estrictamente. Además del aroma, sabor, apariencia, sensación en la boca y retrogusto, los jueces buscarán cervezas con equilibrio, carácter, complejidad y calidad.

Las etapas

Los "WBA" poseen jueces expertos de Asia, Europa y América, cada uno con su propio presidente regional bajo la dirección del Presidente Internacional, Roger Protz.

Primera Etapa

Juicio regional realizado en el Reino Unido, Japón y EE.UU en una cata de grupo por cada presidente regional y los jueces regionales de "WBA".

Segunda Etapa

Realizado en Londres en una cata de grupo. Presencia del jurado internacional.

Etapas tres y cuatro

Realizado en Londres en una cata de grupo. Con la presencia del jurado internacional, destacados periodistas, distribuidores, compradores, fabricantes de cerveza y comerciantes de cerveceras.

Cálculo de los resultados

Cada criterio se califica en un sistema de marcado, y la puntuación final de cada uno, se suma en base a dichas puntuaciones. 

Esta puntuación se utiliza para calcular la cerveza que ha obtenido los mejores resultados. 

La cerveza con mayor puntuación de cada región y de cada estilo pasa a la siguiente etapa.

AQUÍ PODÉIS VER EL "MODUS OPERANDI" DEL CERTAMEN

JURADO:

Roger Protz, World Chairman

Adrian Tierney-Jones, European Chairman

Stan Hieronymus, The Americas Chairman

Bryan Harrell, Asian Chairman

Adrian Tierney-Jones

Alex Buchanan

Arnd-Henning Böttrich

Claire Dodd

Des de Moor

Eric Wewerinke

Glenn Payne

Goncalo Faustino

Hans Rubens

James Clarke

Jeff Evans

Jessica Mason

Joe Stange

Kate Hempsall

Mark Dorber

Martyn Railton

Nigel Wattam

Rachel Sutherland

Sam Smith

Shane Long

Sophie Atherton

Steven Gibbs

Stuart Howe

Tim Hampson

Timm Webb

Tony Barron

Tony Gartland

Will Hawkes

Tras explicar el cómo se obtienen los resultados, doy paso a nombrar la mejor del mundo según su categoría en esta edición de los premios 2014

PREMIOS A NIVEL MUNDIAL

World's Best Beer & World's Best Pale Beer: Tongerlo Blond Bélgica 6%

World's Best Dark Beer: Malheur 12 Bélgica 12%

World's Best Flavoured Beer: Redoak Special Reserve Australia 12%

World's Best Lager: Samuel Adams Double Bock EE.UU 9,5%

World's Best Sour Beer: Mort Subite Oude Geuze Bélgica 7%

World's Best Speciality Beer: Samuel Adams Roggen Wolf EE.UU 7,8%

World's Best Stout & Porter: Redoak Baltic Porter Australia 9%

World's Best Wheat Beer: Eisenbahn Weizenbock Brasil 8%

Dark Beer

World's Best American Brown Ale Rogue Ales Hazelnut Brown Nectar EE.UU 6,2%

World's Best Belgian Style Dubbel Belgh Brasse Mons Dubbel d'Abbeye Canadá 8%

World's Best Belgian Style Strong Malheur 12 Bélgica 12%

World's Best Black IPA Deschutes Hop In The Dark EE.UU 6,8%

World's Best Brown Thwaites Big Ben Reino Unido 5,8%

World's Best Dark Barley Wine Deschutes Mirror Mirror EE.UU 11%

World's Best Mild Thwaites Nutty Black 3,8% Reino Unido

World's Best Oud Bruin Redoak Chateau Sour Australia 5%

World's Best Strong Dark Ale Deschutes Not The Stoic EE.UU 12%

World's Best Vintage Dark Beer Rodenbach Vintage Bélgica 7%

Flavoured Beer

World's Best Chocolate & Coffee Beer BrewDog Cocoa Psycho Reino Unido 10%

World's Best Experimental Flavoured Beer Samuel Adams Fat Jack EE.UU 8,5%

World's Best Fruit Flavoured Beer Samuel Adams Blackberry Wit EE.UU 5,5%

World's Best Herb & Spice Flavoured Beer Samuel Adams Merry Maker EE.UU 9%

World's Best Honey Flavoured Beer Bière Du Vexin Ambrée Au Miel Francia 7%

World's Best Smoked Flavoured Beer Fujizakura Heights Beer Rauch Japón 5,5%

World's Best Wood Aged Flavoured Beer Redoak Special Reserve Australia 12%

Lager

World's Best Amber/Vienna Lager Bierland Vienna Brasil 5,4%

World's Best Bock Lager Baden Baden Bock Brasil 6,5%

World's Best Czech Pale Lager Krusovice Imperial República Checa 5%

World's Best Dark Lager Waldhaus Jubiläums Dunkel Alemania 5%

World's Best Doppelbock Lager Samuel Adams Double Bock EE.UU 9,5%

World's Best Dortmunder Lager Tazawako Beer Pilsner Japón 5%

World's Best German Pale Lager Waldhaus Diplom Pils Alemania 4,9%

World's Best Helles/Munchner Lager Weihenstephaner Original Alemania 5,1%

World's Best Light Carb Lager Great Western Light Canadá 4%

World's Best Low Carb Lager Waldhaus Sommer Bier Alemania 2%

World's Best Seasonal Lager Alpirsbacher Klosterstoff Alemania 5%

World's Best Strong Lager Rogue Ales Morimoto Imperial Pilsner EE.UU 7,2%

Pale Beer

World's Best Altbier Samuel Adams Boston Ale EE.UU 5,1%

World's Best Amber BrewDog 5Am Saint Reino Unido 5%

World's Best Belgian Style Ale Seefbier Seef Bélgica 6,5%

World's Best Belgian Style Blonde Tongerlo Blond Bélgica 6%

World's Best Belgian Style Strong Pale Malheur 10 Bélgica 10%

World's Best Belgian Style Tripel Samuel Adams New World EE.UU 10%

World's Best Biére de Garde / Saison Allagash Saison EE.UU 6,1%

World's Best Bitter over 5% Rogue Ales Brutal Ipa EE.UU 6,2%

World's Best Bitter up to 4% Bloch Brewing Company Four Seasons Ale Taiwán 3,4%

World's Best Bitter up to 5% Deschutes Mirror Pond Pale Ale EE.UU 5%

World's Best Golden Ale Beer Thwaites Crafty Dan Reino Unido 6%

World's Best Imperial IPA Saranac Imperial Ipa EE.UU 8%

World's Best IPA Le Trou Du Diable La Morsure Canadá 6%

World's Best Kolsch Thornbridge Tzara Kolsch Reino Unido 4,8%

World's Best Pale Ale Le Trou Du Diable Mactavish In Memoriam Canadá 5%

World's Best Seasonal Pale Beer Affligem Patersvat Bélgica 6,8%

Sour Beer

World's Best German Style À La Fût Cowsûre 4.0 Canadá 6%

World's Best Gueuze Mort Subite Oude Geuze Bélgica 7%

World's Best Kriek À La Fût Co-Hop V Canadá 5,9%

World's Best Lambic Allagash Coolship Red EE.UU 5,7%

Speciality Beer

World's Best Experimental Speciality Beer Blanche Du Mur Canadá 4%

World's Best Rye Speciality Beer Samuel Adams Roggen Wolf EE.UU 7%

Stout & Porter

World's Best Imperial Stout Harvey's Imperial Extra Double Stout EE.UU 9%

World's Best Oatmeal Stout Rogue Shakespeare Oatmeal Stout EE.UU 6,5%

World's Best Porter Brasseurs Du Monde Big Ben Porter Canadá 5,5%

World's Best Stout Minoh Beer Stout Japón 5,5%

World's Best Strong Porter Redoak Baltic Porter Australia 9%

World's Best Sweet/Milk Stout Rogue Ales Chocolate Stout EE.UU 6%

Wheat Beer

World's Best Bavarian Hefeweiss Baden Baden Weiss Brasil 5,2%

World's Best Bavarian Kristal Alpirsbacher Weizen Kristall Alemania 5,5%

World's Best Belgian Style Witbier Allagash White EE.UU 5%

World's Best Strong Wheat Beer Eisenbahn Weizenbock Brasil 8%

PREMIOS A NIVEL AMERICANO

Dark Beer

Best American Brown Ale: Rogue Ales Hazelnut Brown Nectar EE.UU 6,2%

Best Belgian Style Dubbel: Belgh Brasse Mons Dubbel d'Abbeye Canadá 8%

Best Belgian Style Strong: Samuel Adams Thirteenth Hour EE.UU 9%

Best Black IPA: Deschutes Hop In The Dark EE.UU 6,8%

Best Barley Wine: Deschutes Mirror Mirror EE.UU 11%

Best Oud Bruin: Deschutes The Dissident EE.UU 11,4%
Best Strong Dark Ale: Deschutes Not The Stoic EE.UU 12%
Best Vintage: Unibroue 17 Grande Rèserve Canadá 10%

Flavoured Beer

Best Chocolate & Coffee: Baden Baden Chocolate Brasil 6%

Best Experimental Flavoured: Samuel Adams Fat Jack EE.UU 8,5%

Best Fruit Beer: Samuel Adams Blackberry Wit EE.UU 5,5%

Best Herb & Spice: Samuel Adams Merry Maker EE.UU 9%

Best Honey Beer: Samuel Adams Honey Queen EE.UU 10%

Best Smoked Beer: Samuel Adams Longshot Graetzer EE.UU 4,4%

Best Wood Aged: Saranac Single Malt EE.UU 9%

Lager

Best Amber / Vienna: Bierland Vienna Brasil 5,4%

Best Bock: Baden Baden Bock Brasil 6,5%

Best Czech Pale: Samuel Adams Noble Pils EE.UU 4,9%

Best Dark Lager: Rogue Ales Farms Dirtoir Black Lager EE.UU 6%

Best Doppelbock: Samuel Adams Double Bock EE.UU 9,5%

Best German Pilsener: Bamberg O Calibre Brasil 4%

Best Helles/Munchner: Full Sail Session Premium Lager EE.UU 5,1%

Best Light Carb Lager: Great Western Light Canadá 4%

Best Seasonal Lager: Les Trois Mousquetaires Série Signature Maibock Canadá 6,8%

Best Strong Lager: Rogue Morimoto Imperial Pilsner EE.UU 7,2%

Pale Beer

Best Altbier: Samuel Adams Boston Ale EE.UU 5,1%

Best Belgian Style Ale: Rogue Ales Beard Beer EE.UU 5,6%

Best Belgian Style Blonde: Samuel Adams Belgian Session EE.UU 4,3%
Best Belgian Style Strong Pale: Brasseurs Du Monde Assoiffé 12 Canadá 11,5%

Best Belgian Style Tripel: Samuel Adams New World EE.UU 10%
Best Biere de Garde / Saison: Allagash Saison EE.UU 6,1%

Best Bitter over 5%: Baden Baden 1999 Brasil 6%

Best Bitter up to 4%: Deschutes River Ale EE.UU 4%
Best Bitter up to 5%: Deschutes Mirror Pond Pale Ale EE.UU 5%

Best Golden Ale: Full Sail EE.UU 6%

Best Imperial IPA: Saranac Imperial Ipa EE.UU 8%

Best IPA: Le Trou Du Diable La Morsure Canadá 6%

Best Kolsch: Rogue Ales Farms Honey Kolsch EE.UU 4,8%

Best Pale Ale: Le Trou Du Diable Mactavish In Memoriam Canadá 5%

Best Barley Wine: Brasseurs Du Monde Ale De Hardy Canadá 10,5%

Best Seasonal Pale Beer: Samuel Adams Summer Ale EE.UU 5,3%

Sour Beer

Best German Style: À La Fût Cowsûre 4.0 Canadá 6%
Best Gueuze: Allagash Coolship Resurgam EE.UU 6,6%

Best Kriek: À la Fût Co-Hop V Canadá 5,9%
Best Lambic: Allagash Coolship Red EE.UU 5,7%

Speciality Beer

Best Experimental Speciality: Blanche Du Mur Canadá 4%
Best Rye: Samuel Adams Roggen Wolf EE.UU 7%

Stout & Porter

Best Imperial Stout: Rogue Ales Double Chocolate Stout EE.UU 9%

Best Oatmeal Stout: Rogue Shakespeare Oatmeal Stout EE.UU 6,5%

Best Porter: Brasseurs Du Monde Big Ben Porter Canadá 5,5%

Best Stout: Deschutes Obsidian Stout EE.UU 6,4%

Best Strong Porter: Les Trois Mousquetaires Grande Cuvee Porter Baltique Canadá 10%

Best Sweet / Milk Stout: Rogue Ales Chocolate Stout EE.UU 6%

Wheat Beer

Best Bavarian Hefeweiss: Baden Baden Weiss Brasil 5,2%

Best Bavarian Kristall: Bohemia Weiss Brasil 5,6%
Best Belgian Style Witbier: Allagash White EE.UU 5%

Best Strong Wheat Beer: Eisenbahn Weizenbock Brasil 8%

PREMIOS A NIVEL ASIÁTICO & OCEANÍA

Dark Beer

Best American Brown Ale: Asahi Dry Black Japón 5,5%
Best Barley Wine: Iwate Kura Beer The Sekinoichi Japón 14%

Best Oud Bruin: Redoak Chateau Sour Australia 5%

Flavoured Beer

Best Fruit Beer: Bloch Brewing Company Mango Beer Taiwán 5%

Best Herb & Spice: Iwate Kura Beer Japanese Herb Ale Sansho Japón 5%

Best Smoked Beer: Fujizakura Heights Beer Rauch Japón 5,5%

Best Wood Aged: Redoak Special Reserve Australia 12%

Lager

Best Bock: Yatsugatake Rock Bock Japón 7%

Best Dark Lager: Shonan Beer Schwarz Japón 5%
Best Dortmunder: Tazawako Beer Pilsner Japón 5%

Best German Pale Lager: Sengur Mongolia 4,8%

Best Helles / Munchner: Ganzberg Camboya 5%

Pale Beer

Best Amber Ale: Sanktgallen Amber Ale Japón 5,2%

Best Bitter up to 4%: Bloch Brewing Company Four Seasons Ale Taiwán 3,4%
Best Bitter up to 5%: Bloch Brewing Company Finest English Bitter Taiwán 4,8%

Best Golden Ale: Sanktgallen Golden Ale Japón 4,8%

Best Imperial IPA: Minoh Beer W-IPA Japón 9%

Best IPA: SanktGallen Yokohama XPA Japón 5,8%

Best Kolsch: Hotel Okura Fukuoka Als Japón 4%
Best Pale Ale: Minoh Beer Pale Ale Japón 5,5%

Stout & Porter

Best Porter: Swan Lake Porter Japón 6%
Best Stout: Minoh Beer Stout Japón 5,5%

Best Strong Porter: Redoak Baltic Porter Australia 9%

Wheat Beer

Best Bavarian Hefeweiss: Gotemba Kogen Beer Weizen Japón 5%

PREMIOS A NIVEL EUROPEO

Dark Beer

Best Barley Wine: Maldita English Barleywine Portugal 9%
Best Belgian Style Dubbel: Brouwerij De Halve Maan Brugse Zot Dubbel Bélgica 7%
Best Belgian Style Strong: Malheur 12 Bélgica 12%

Best Black IPA: BrewDog Libertine Black Ale Reino Unido 7,2%

Best Brown: Thwaites Big Ben Reino Unido 5,8%

Best Mild: Thwaites Nutty Black Reino Unido 3,9%

Best Oud Bruin: Bockor Vanderghinste Oud Bruin Bélgica 5%

Best Strong Dark Ale: Jopen Doubting Thomas - Ongelovige Thomas Holanda 10%

Best Vintage: Rodenbach Vintage Bélgica 7%

Flavoured Beer

Best Chocolate & Coffee: BrewDog Cocoa Psycho Reino Unido 10%

Best Fruit Beer: Petrus Aged Red Bélgica 8%
Best Herb & Spice: Brasserie Des Sources Estaminet Francia 7%
Best Honey Beer: Bière Du Vexin Ambrée Au Miel Francia 7%

Best Smoked Beer: Les Brasseurs De Lorraine Duchesse De Lorraine Francia 5,5%

Best Wood Aged: Brouwerij Palm Cornet Original Bélgica 8,5%

Lager

Best Alcohol Free Lager: Clausthaler Classic Alemania 0,5%

Best Amber / Vienna: Thornbridge Kill Your Darlings Reino Unido 5%

Best Bock: Flensburger Frühlingsbock Alemania 6%

Best Czech Pilsner: Krusovice Imperial República Checa 6%
Best Dark Lager: Waldhaus Jubiläums Dunkel Alemania 5%

Best Doppelbock: Alpirsbacher Kloster Starkbier Alemania 7%

Best Dortmunder: Svyturys Ekstra Lituania 5%

Best German Pilsner: Waldhaus Diplom Pils Alemania 4,9%
Best Gluten-free: Estrella Damm Daura España 5,4%

Best Helles/Munchner: Weihenstephaner Original Alemania 5,1%

Best Low Carb Lager: Waldhaus Sommer Bier Alemania 2%

Best Seasonal Lager: Alpirsbacher Klosterstoff Alemania 5%

Best Strong Lager: Störtebeker Stark-Bier Alemania 7%

Pale Beer

Best Amber Ale: BrewDog 5Am Saint Reino Unido 5%

Best Belgian Style Ale: Seefbier Seef Bélgica 6,5%
Best Belgian Style Blonde: Tongerlo Blond Bélgica 6%

Best Belgian Style Strong Pale: Malheur 10 Bélgica 10%

Best Belgian Style Tripel: Affligem Tripel Bélgica 9%

Best Bitter over 5%: Harvey's Tom Paine Reino Unido 5,5%

Best Bitter up to 4%: Hook Norton Hooky Reino Unido 3,5%

Best Bitter up to 5%: Jennings Bitter Reino Unido 3,5%

Best Golden Ale: Thwaites Crafty Dan Reino Unido 6%
Best Herb & Spice: Sharp's Chalky's Bite Reino Unido 6,8%

Best Imperial IPA: Het Anker Gouden Carolus Hopsinjoor Bélgica 8%
Best IPA: Thwaites 13 Guns Reino Unido 5,5%

Best Kolsch: Thornbridge Tzara Reino Unido 4,8%

Best Pale Ale: Stewart Brewing Hollyrood Reino Unido 5%

Best Seasonal Pale Beer: Affligem Patersvat Bélgica 6,8%

Sour Beer

Best Gose: Original Ritterguts Gose Alemania 4,2%

Best Gueuze: Mort Subite Oude Geuze Bélgica 7%

Best Kriek: Mort Subite Oude KriekBélgica 6,5%

Speciality Beer

Best Experimental Speciality: Brouwerij De Halve Maan Straffe Hendrik Wild Bélgica 9%

Best Gluten Free Beer: Brouwerij Huyghe Mongozo Premium Pilsener Bélgica 5%

Stout & Porter

Best Imperial Stout: Harvey's Imperial Extra Double Stout Reino Unido 9%
Best Oatmeal Stout: Black Wolf Florida Black Reino Unido 4,5%
Best Porter: Hook Norton Twelve Days Reino Unido 5,5%
Best Strong Porter: Bronckhorster Nightporter Holanda 8%
Best Sweet / Milk Stout: Störtebeker Hanse-Porter Alemania 4%

Best Stout: Stewart Brewing Cauld Reekie Reino Unido 6,2%

Wheat Beer

Best Alcohol Free Wheat Beer: Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei Alemania 0,5%

Best Bavarian Hefeweiss: Ketterer Sebastian Hefeweissbier Alemania 5%

Best Bavarian Kristall: Alpirsbacher Weizen Kristall Alemania 5,5%
Best Belgian Style Witbier: Blanche De Monaco Mónaco 4,8%

Best Dark Wheat Beer: Schwarzbrau Weissbier Dunkel Alemania 5,4%

Best Strong Wheat Beer: Weihenstephaner Vitus Alemania 7,7%

Cierto es que toda cata, por muy objetivo que se intente trabajar, no deja de ser un ejercicio de subjetividad.

Estos tipos de premios o webs dedicadas al mundo de la cerveza no ofrecen una verdad absoluta, pero si una excelente guía de valoración de elaboraciones donde normalmente siempre se acierta como recomendaciones de cada estilo.

En la variedad está el gusto (o eso dicen), y en un mundo donde existen tantas variedades de elaboraciones y marcas, creemos que hemos encontrado nuestra favorita hasta que descubrimos una nueva que nos sorprende de tal forma que nos hace recordar el por qué amamos esta cultura.

Quiero felicitar en esta entrada la labor, profesionalidad, dedicación y aprecio de los creadores de las elaboraciones ganadoras, así como a ese equipo y personas que están detrás de ellos que pocas veces se les hace mención puesto que ponen su granito de arena para que todo ello sea posible.

Ánimos para que sigan elaborando tan excelentes cervezas, y también, para aquellas pequeñas marcas que obtendrán próximamente en otras ediciones un justo y merecido reconocimiento a su esfuerzo.

¡Felicidades a todos ellos y salud! 

© Benji Gómez

Fuente & Copyright imágenes: WBA, Google & Marcas nombradas

Westvleteren XII, la considerada como mejor cerveza del mundo

10,2% Bélgica

La Westvleteren XII es una cerveza del género trapense, cuádruple fermentada y elaborada en la abadía St. Sixtus, situada en la localidad de nombre homónimo de la espumosa encontrándose en Bélgica.

Las cervezas trapenses siempre dan que hablar en los círculos cerveceros mundiales, ya no sólo por su excelente calidad a las que nos tienen acostumbrados, sino por ese misticismo que suscitan a su alrededor debido a su historia y el concepto elaborativo de sus maestros cerveceros, ya que su visión de la cultura cervecera une la afición con la religión, y en un mundo donde la cerveza es negocio (indudablemente lo es) quizás choca el llamado uso de la "cerveza de subsistencia".

Hago mención a dicha referencia, debido a que una de las exigencias para ser considerados y representantes del sello trapense, es que la gran mayoría de los beneficios irán destinados a obras benéficas, y el resto, se quedarán para las labores de mantenimiento del monasterio así como la manutención de los monjes que habitan en el mismo.

De las 10 marcas trapenses que existen actualmente, Westvleteren es sin duda la mas famosa y aclamada en el mundo cervecero, sea por la dificultad de adquirir sus elaboraciones o por la impresionante calidad que hacen gala sus espumosas llegando a copar las mas altas puntuaciones en webs y portales dedicados a la cultura cervecera.

El tener el gran privilegio de poder disfrutar ésta excepcional cerveza, tiene una pequeña historia con muchos "culpables" que me gustaría exponer a continuación y espero que os resulte interesante:

En el año 2010, se oficializó que gran parte del monasterio de Westvleteren se encontraba en estado ruinoso debido a que poco a poco, iban surgiendo cada vez mas grietas en los cimientos amenazando con derrumbarse.

Tras ponerse las partes implicadas manos a la obra (nunca mejor dicho) y pedir ayuda económica a otros monasterios, instituciones del estado y donantes, se constató que los ingresos que se disponían eran insuficientes para hacer frente a los altos costes de la remodelación y construcción de las nuevas instalaciones.

Abadía St. Sixtus Westvleteren

Entonces, optaron por sacar al mercado un pack de edición limitada con 6 botellas de Westvleteren XII mas dos copas por la ocasión, siendo un acontecimiento extraordinario por parte de la marca trapense ya que únicamente la forma que existía de adquirir sus elaboraciones hasta el momento era acudiendo al monasterio en Bélgica (que es habitual ver largas colas de coches en el mismo) o visitando "In de Vrede", un bar/restaurante frente a la abadía donde también pueden adquirirse o degustar las diferentes variedades de la casa trapense sin necesidad de visitar el monasterio (gracias a Jota Biirkonnen por el aporte de "In de Vrede").

El lanzamiento de dicho pack fue un rotundo éxito, que con forma evocando a un ladrillo, presenta una inscripción en el mismo, botella y copa que reza de la siguiente forma "Ad Aedificandam Abbatiam Adiuvi" cuyo significado es "Ayudé a construir la abadía".

Quizás el precio del pack de ésta joya de la elaboración cervecera pueda resultar algo prohibitivo, pero sin duda alguna, es una excelente oportunidad para poder degustar una obra maestra espumosa a nivel mundial (y por otra parte, ayudar a continuar su labor cervecera).

Pocas importadoras y tiendas especializadas en la cultura cervecera de diferentes países tuvieron el privilegio de acceder a los packs, y aquí es donde entran Cervebel y Gades Beer, a quienes les agradezco la posibilidad haber adquirido uno de ellos y el poder estar escribiendo esta entrada en estos momentos.

Realmente, la adquisición del pack lo hice a medias en dos ocasiones en febrero y otra en abril: una con Dani y otra con Carlos, por lo que al unir las dos mitades hizo el pack completo.

Algo que creo se hace fiel a la ideología de compartir con la inclusión de dos copas donde en las mismas, ya que caben perfectamente el contenido íntegro de uno de los botellines en las mismas.

Desde febrero de 2013, guardo son sumo cuidado las botellas, donde a excepción de una de ellas que fue destapada por la ocasión el pasado diciembre, el resto siguen a la espera de ser abiertas en un futuro.

Tras hablar de como las conseguí y de su historia doy paso a la crítica:

De color marrón achocolatado, posee una cremosa y esponjosa espuma de tinte beige que se disipa de forma acelerada pero dejando un fino y bello surco alrededor de la copa de servicio que perdura durante toda su cata.

El aroma es penetrante e intenso a la par que complejo, una gama oscilante de matices maltosos que se entremezclan a la perfección con notas dulces, frutos secos y leve tono a chocolate negro con sutil punto alcohólico que invita de nuevo a repetir el proceso para captar toda la gama que nos ofrece la espumosa.

Su sabor al igual que su aroma es intenso y complejo: de primeras, nos deleita con unas notas malteadas que van de la mano junto a frutos secos, pasando por el chocolate negro, un ligero toque especiado que se entremezcla a la perfección con un tono dulce acaramelado y finalizando con un punto de retrogusto alcohólico dando muestra de sus 10,2% pero que te dice "bebe mas" al estar muy bien integrados.

A pesar de su notable complejidad, es una joya de la cerveza trapense que bien merece la fama y el título de la mejor del mundo, que personalmente me cautivó de principio a fin.

Es muy equilibrada y a medida que va ganando temperatura, nos presenta nuevos matices y otros que descubrimos previamente se acentúan progresivamente hasta el final de la cata (invito a oler la copa vacía tras degustarla, ya me diréis).

También me gustaría comentar, que aunque dentro del mismo género elaborativo, no es igual a una St. Bernardus 12 o una Rochefort 10 como he leído y oído a diferentes aficionados del mundo cervecero.

Marida con carnes de caza mayor, embutidos, foie y quesos curados como tuve el gran placer de disfrutar el día de su cata.

En definitiva, una increíble y excepcional cerveza trapense, imprescindible para los amantes del género que gustará en mayor o menor medida, pero lo que aseguro es que a nadie deja indiferente y por mi parte, mas que merecido el título de "la mejor cerveza del mundo".

¡Salud y todo un honor ayudar a construir la abadía!

Se recomienda servir en: Trappist glass (cáliz) hacer click para ver

© Benji Gómez

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