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En Copa Sabe Mejor, miembro del jurado en el "Primer Concurso de Homebrewers de Andalucía"

Para mas información acerca del evento hacer click aquí

¡Estáis tod@s invitad@s!

martes, 22 de abril de 2014

Fase final del "Primer Concurso de Homebrewers de Andalucía"



Qué rápido pasa el tiempo... una frase que constantemente oímos por doquier pero en mayor o menor medida siempre al final nos topamos con su tremenda dosis de realidad y certeza.

Allá por octubre, se convocó el concurso y ya éste próximo domingo día 27 de abril (que coincide con los 16 meses de la fundación del blog) que tan rápido llegó, se fallarán los premios a las 3 mejores cervezas caseras de entre los 10 finalistas siendo:

Pablo García García  //  Red Ale  //  Sevilla
Antonio Guadix Carmona  //  IPA  //  Sevilla
Miguel Magnien Fernández  //  Scotch Ale  //  Sevilla
Carlos Caburrasi Bustamante //  Pale Ale  //  Cádiz
Carlos Waldo Cañadas Sánchez Yebra  //  Imperial American IPA  //  Mairena del Aljarafe (Sevilla)
Antonio Esteller Bovaira  //  Porter  //  Vila-Real (Castellón)
Marcos de Barrio Martín  //  American Pale Ale  //  Sevilla
Carlos Rebollo Retamero  //  Sweet Stout  //  Umbrete (Sevilla)
Renato Álvarez  //  Belgian Pale Ale  //  Sanlúcar la Mayor (Sevilla)
Mathew James Baker  //  Pale Ale  //  Mijas (Málaga)

Mi mas sincera enhorabuena a todos ellos y a los participantes del mismo que, aunque algunos no llegaran a la final, les agradezco enormemente su esfuerzo y labor elaborativa así como el envío de su obra cervecera pudiendo compartirla con mas personas del mundo cervecero.

Por otra parte, los encargados de valorar las espumosas seremos un jurado compuesto de 9 personas que engloban al panorama cervecero andaluz en diferentes categorías como marcas cerveceras, tiendas especializadas en el género o de la labor informativa y difusiva de la espumosa siendo:

Benji Gómez - En Copa Sabe Mejor
Javi Leon Lora - La domadora y el león
Paco Lucena - Cerveza Artesanal Son
Ricardo Reyes Valero - Gades Beer

Es para mi un inmenso placer y todo un honor poder participar de forma directa en este evento, cuya finalidad es el fomentar el inmenso mundo cultural cervecero, y no sólo centrado en Andalucía, sino también para todo el mundo de cualquier parte del globo que quiera disfrutar de un día en honor a nuestra amiga la espumosa.

Vista exterior del pub

Por ello, mas que informar, esta entrada está destinada a invitaros al evento que tendrá lugar el próximo día 27 de abril a partir de las 11 am en el pub de Sevilla capital "Merchant Malt House" en su amplio salón localizado en la primera planta del mismo donde disfrutaremos de la jornada.

También, al ser un día dedicado a la cerveza andaluza, no podían faltar las marcas cerveceras artesanales de Andalucía.

Es por ello, que se pincharán por la ocasión 3 barriles (Nara de Son, Colmena de Kettal y XXXII The Great Power Of Pilsen de Dougalls) para su degustación gratuita así como se contará con la asistencia de representares de cervezas Albero y Maier como harán lo propio las marcas que participan en el evento.

Una vez mas, quiero agradecer a Santiago de Fabricarcerveza.es y Alessandro Ceccano de XXXII The Great Power of Beer & Wine el hacer posible la creación del evento y apostar por la difusión de ésta gran cultura.

Como dije antes, es un inmenso placer y honor el poder formar parte directa de una jornada pionera para demostrar que la escena andaluza cada vez está adquiriendo mayor importancia a escala ibérica.

¡Un fuerte abrazo a cada uno de vosotros y gracias por todo!

¡Os espero allí a tod@s amig@s cervecer@s!

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: marcas citadas & Merchant Malt House


Mas información del evento


Pub Merchant Malt House
Calle Canalejas 12
41001 Sevilla (centro)
954 21 45 00


jueves, 17 de abril de 2014

Naparbier ZZ+ Amber Ale



5,5% Noain (Navarra)

La "ZZ+" es una cerveza del género "american amber ale" elaborada artesanalmente por la microcervecera Naparbier en la pequeña localidad de Noain, Navarra.

Para su elaboración, se emplean 3 variedades de maltas (Maris Otter, Carared, Melanoidin) y 4 variedades de lúpulos (Mosaic, Nelson Sauvin, Topaz, Chinook).

Esta microcervecera navarra, nace de la unión de 4 emprendedores (Juan Rodríguez, Josu Taniñe, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez) víctimas de un ERE en sus respectivas empresas que decidieron dar el salto al mundo cervecero y elaborar una cerveza diferente a los estándares de baja calidad tan comúnmente y fácil de encontrar por doquier.

Podéis leer mas acerca de su historia y totalmente detallado en un reportaje denominado "Del paro a maestros cerveceros" haciendo click aquí.

Naparbier se ha ganado un mas que merecido prestigio al encontrarse siempre entre las primeras posiciones a nivel ibérico en webs y portales dedicados a la cultura cervecera, especialmente en los "ratings" de las mismas, por "culpa" de la gran calidad de sus elaboraciones.

Sus cervezas gustan siempre en mayor o menor medida, pero nunca dejan indiferente a nadie, y eso en este mundo cervecero donde la competitividad es muy alta y surgen cada día nuevas marcas así como variedades, es algo muy a tener en cuenta.
Y mas aún, ahora que estamos comenzando como aquel quien dice, a entrar de lleno de pocos años hacia acá teniendo algo mas presente la cerveza como cultura.

La microcervecera es asidua a nombrar elaboraciones en homenaje a grupos y grandes personas del mundo del rock & hard rock que tanta escuela crearon e influenciaron en los años posteriores.

Buena muestra de ello, es como su "Janis Porter" hace referencia a "Janis Joplin" (símbolo de la rebeldía de los 60's considerada como una de las mejores cantantes de todos los tiempos por su multifaceta a la hora de dominar varios registros y estilos musicales), su "ZZ+ Amber Ale" de la que hoy hablamos (en referencia a ZZ TOP, grupo de culto de los 70's de la escena hard rock americana cuyo vestuario es imitado y parodiado en multitud de spots, series y películas) y la "Back in Black" dedicada a la inmortal banda de hard rock australiana AC/DC, que sin duda alguna, ha sido y es música de varias generaciones, pero que ha día de hoy siguen tan presentes y vivos como el primer día.

Siempre me ha gustado comparar la música con la cerveza, por su amplísima variedad de géneros y las grandes diferencias que pueden existir entre unas y otras a pesar de pertenecer al mismo estilo.

Descubrí esta genial cerveza en "Gades Beer", una tarde de visita con mi buen amigo cervecero Carlos "primo" que, al verla en la estantería de referencias ibéricas, apuntaba muy alto... y creo que uno siempre se alegra de tomar la decisión acertada.


Tras hablar un poco de su historia, doy paso a la crítica:

De color anarajando/marrón con punto cobrizo al trasluz y presencia de turbidez, posee una espectacularmente cremosa y persistente espuma de tono blanquecino que corona de forma sublime la copa o vaso de servicio pareciendo un merengue por su consistencia.

He de decir que se trata de la espuma mas duradera que me he encontrado hasta la fecha en una cerveza, prácticamente no varió desde su servicio hasta que acabé de beberla (aún habían algunos restos de la misma) algo que personalmente me encantó y maravilló.

El aroma es intenso y penetrante, principalmente mostrando notas frescas florales lupulizadas que acompañan a unos matices cítricos en perfecto equilibrio.
Podría pasar por una IPA en determinados momentos por su aroma, ya que incluso posee ese cierto toque resinoso característico de las americanas.

Su sabor es mas que delicioso: de primeras nos presenta unas notas maltosas que van de la mano junto a un punto dulce acaramelo que da paso a unos matices cítricos/tropicales acabando en un riquísimo lúpulo fresco que invita a deleitarse de nuevo (buena excusa para seguir bebiendo).

Las notas de alcohol son prácticamente inexistentes y, con 5,5% & 45 IBUs, la hacen bastante peligrosa al tratarse de una de esas cervezas que, para los amantes del lúpulo, nos refresca a la par que la disfrutamos pudiendo entrar en un círculo vicioso.

Marida con carnes rojas, asados, pescado azul, hamburguesas, pizza & platos especiados y picantes como la comida mexicana o la oriental.


Le recomiendo para aquellos que quieran iniciarse en nuevas elaboraciones, para los que quieran un buen equilibrio entre notas dulces y el amargor o indudablemente, para los amantes del género que conozcan una buena "american amber ale" sin tener que viajar a EE.UU.

En definitiva, otra obra maestra de los señores de "Naparbier" que no tiene nada que envidiar a otras elaboraciones de mayor renombre internacional, algo que poco a poco, la marca está consiguiendo ese renombre en los grandes círculos cerveceros mundiales.

Enhorabuena por ésta maravillosa espumosa y seguiré de cerca las nuevas elaboraciones que están al llegar de la marca.

Y por supuesto, podéis disfrutar de ésta impresionante cerveza mientras se escucha el mítico tema de ZZ TOP "La Grange"

¡Salud!


© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, Google & Naparbier


lunes, 14 de abril de 2014

Triple cata de Sagra: Blanca de Trigo, IPA y Suxinsu



Sagra es una marca cervecera artesanal, localizada en Numancia de la Sagra (Toledo) en la cual se emplean únicamente ingredientes naturales, de primera calidad y sin conservantes artificiales para la elaboración de sus diferentes variedades espumosas.

Actualmente, poseen en el mercado 6 variedades: "Premium", "Roja", "Bohío" y las 3 que comentaré en esta entrada "Blanca de Trigo", "IPA" y "Suxinsu".

También son los responsables de la elaboración de "Burro de Sancho", una gama que cuenta con 3 variedades actualmente denominadas "Rubia", "Roja" y "Negra".

Aparte de las espumosas, la marca también posee una variedad de productos elaborados con cerveza como su mermelada de cerveza, muy empleada en diversos platos del mundo gastronómico.

Sagra, es considerada como una de las primeras microcerveceras a escala ibérica, un sector que indudablemente gana adeptos año tras año con las aperturas de nuevos proyectos y marcas cerveceras llevando esta cultura a cada vez mas lugares ofreciendo una alternativa de calidad en contraposición a la dictadura de las "tipo pilsen y lagers" comerciales de baja calidad (mas consideradas refrescos que cervezas) siendo abundantes por doquier.

Interior de las instalaciones de Sagra

La calidad de sus elaboraciones es un hecho, y unido a la gran variedad que ofrecen, se trata de una marca muy a tener en cuenta.

También es una forma de introducir fácilmente al sector de la población receptiva a investigar el panorama cervecero artesanal, haciendo ver de primera mano al consumidor la gama de variedades y estilos cerveceros a su alcance (algo que antaño era imposible) y que se disfrute con el género idóneo que mas le llame la atención, ya que si gusta x variedad en concreto la persona en cuestión hará el resto por conseguir mas elaboraciones similares.

Es por ello, por lo que siempre me gusta agradecer la labor de las microcerveceras al respecto inculcando cada vez mas la cultura cervecera.

Sin lugar a dudas, me parece idóneo recalcar la posibilidad de realizar visitas al lugar de donde nace la Sagra y se descubra por uno mismo el proceso así como la amabilidad a la par que excelente trato de todo su equipo cervecero dando una sensación de cercanía y familiaridad como bien pude comprobar personalmente.

Con parte del equipo de Sagra

El pasado mes de diciembre de 2013, realicé una ruta cervecera a Toledo y Madrid aprovechando la visita a Víctor y Ali (de nuevo quiero agradecerles su mas que increíble trato y acogida) donde gracias a ellos pude degustar la variedad de Sagra & Burro de Sancho, visitar la microcervecera así como el obsequio de las cervezas que hacen posible realizar esta entrada.

Tras la introducción, doy paso a la crítica de las cervezas:



Blanca de Trigo


ABV: 5,2%

De color turbio, posee una cremosa espuma blanquecina con una persistencia media/baja.

El aroma es fresco, principalmente con notas especiadas y cítricas envolventes que resultan muy agradables.

Su sabor, al igual que su aroma, es fresco donde predominan las notas cítricas que acompañan a un leve tono especiado para finalizar con un toque amargo característico del lúpulo empleado.

Marida con guisos especiados, frutos secos, cebiche, mariscos y pescados.




IPA


ABV: 7,2%
Género: IPA

De color dorado ambarino (anaranjado al trasluz), posee una cremosa y abundante espuma blanquecina con similitud al merengue de persistencia media.

El aroma es fresco a la par que muy intenso, dando notas cítricas y florales lupulizadas envolventes que invita a que repitamos el proceso captativo para deleitarnos nuevamente.

Su sabor, me resultó mas característico a las IPAs del género belga, que de primeras nos presenta unas notas cítricas dando paso a un punto afrutado acompañando a un leve tono especiado y finalizando en retrogusto el fresco lúpulo con sus 70 IBUs haciendo gala de ello.

Marida con platos especiados y picantes como la comida mexicana o de la gastronomía oriental como el sushi.




Suxinsu (colaboración entre Sagra y Suxinsu Estudio Creativo)


ABV: 9,1%
Género: Tripel

De color anaranjado y algo mas dorado al trasluz, posee una blanquecina espuma cremosa que se disipa rápidamente dejando un fino surco alrededor de la copa de servicio.

El aroma es intenso, principalmente floral, con notas lupulizadas acompañando a notas dulces afrutadas.

Su sabor, al igual que su aroma, resulta intenso de inicio donde presenta unas notas afrutadas acompañando a un tono maltoso para finalizar con un cierto punto cítrico muy agradable a la par que peligrosa pues no aparenta tal graduación alcohólica.

Marida con carnes asadas, pescado o postres.




Quiero felicitar a Sagra por sus deliciosas elaboraciones así como por la gran aceptación que ha tenido y siguen teniendo sus espumosas a nivel ibérico, pudiéndose incluso encontrar en grandes superficies señal de apuesta segura en las mismas.

Y gracias de nuevo a Víctor & Ali por todo, donde lo único que me queda por añadir es que espero muy pronto poder disfrutar de vuestra compañía y de ¿por qué no? de unas estupendas Sagra & Burro de Sancho mientras conversamos y brindamos por la ocasión.

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia & Sagra


Mas información en

Avda. de la Industria - 155A
45230 Numancia de la Sagra
925 51 52 76