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EN COPA SABE MEJOR colaborador del I Festival de la Cerveza Artesanal Andaluza

miércoles, 29 de octubre de 2014

II Concurso de Cerveceros Caseros de Andalucía



Elaborar cerveza en casa es una actividad cada vez en mayor aceptación y uso no sólo ya en países de gran tradición cervecera como EE.UU, Reino Unido, Bélgica o Alemania, sino que se está expandiendo a lo largo y ancho del mundo fomentado la cultura cervecera.

Buena muestra de ello, es como tanto a nivel ibérico como andaluz, la cerveza artesanal y la casera están surgiendo en gran medida gracias al amor por este mundo espumoso y el querer ser miembro partícipe del mismo.

Ahora quien ya disponga de los conocimientos para elaborarla, o quieran iniciarse en ello, tienen la ocasión de mostrar sus creaciones en este concurso.

Os animo a participar en este evento y poner vuestro granito de arena en mantener viva la gran cultura cervecera, esa que tanto amamos y disfrutamos siempre con ella en todos sus aspectos.

Y quién sabe, tal vez gracias a este tipo de eventos, sean el caldo de cultivo de la aparición de una nueva y espectacular marca cervecera.




A) Todo participante deberá ser mayor de 18 años. No podrán inscribirse los organizadores ni los miembros del jurado.

B) El concurso, aunque promovido desde Andalucía, está abierto a participantes de todo el territorio nacional.

C) En esta edición hay 2 categorías a las que poder presentarse:

- Estilo fijo (American Amber Ale)
- Estilo libre (cervezas de fermentación alta o baja de acuerdo a la guía estilos de la BJCP, excepto American Amber Ale).

Las cervezas que se presenten estarán elaboradas desde todo grano. Los ingredientes (maltas, lúpulos, levaduras) serán comerciales y no obtenidas a nivel particular.

La organización se reserva el derecho de dejar fuera del concurso aquella cerveza que no cumpla con estos requisitos.

D) Cada participante podrá presentar una cerveza por cada categoría, sin marcar ni etiquetar, presentando como mínimo 4 botellas de 33cl  o   3 botellas de 50 cl.

E) No podrán presentarse cervezas de la edición anterior o de otros concursos de cerveceros caseros.

F) Toda persona interesada en participar deberá rellenar una ficha de inscripción para cada categoría en la que participe de acuerdo al anexo A, y enviarla a la siguiente dirección de correo electrónico info@fabricarcerveza.es.



Cuestiones relacionadas con el envío de las cervezas presentadas al concurso:

G) La entrega de las botellas de cerveza deberá hacerse por alguna de estas dos vías:



ENVÍO  DE  LAS CERVEZAS POR CORREO O MENSAJERÍA. EN ESTE CASO, SE HARÁ LLEGAR  A  LA  DIRECCIÓN:

- c/ Antonio Chacón “El Pela” 14, local 3, bloque 3, Camas, Sevilla. CP: 41900.
Indicar en el envío del remitente los siguientes datos:

“ 2º Concurso de HomeBrewers de Andalucía”.
Nombre y apellidos del participante.
Teléfono

Los gastos de envío correrán a cargo del concursante.



ENTREGA FÍSICA DE LAS CERVEZAS EN LAS SIGUIENTES DIRECCIONES:

- Camas. Sevilla. FabricarCerveza.es
c/ Antonio Chacón “El Pela”14, local 3,bloque 3

- Sevilla. Tienda de cervezas Lupulópolis
c/ José Gestoso 12

- Cádiz. Tienda de cervezas Gades Beer
c/ José del Toro 20

- Málaga. Cervecería Hop Scotch
- c/ El Correo de Andalucía nº 6, Camino de la Térmica,

- Almeria. Cerveza Origen
-  Avda. De las flores, 16. Huercal de Almeria (Restaurante Bocanegra)

- Córdoba. Cervezas Califa
c/ Juan Valera nº3

- Huelva. Cervezas Tartessos
Av. De Italia nº 105

- La Zubia (Granada). Cervezoteca Dbirras
Plaza Obispo Reyes 13, esquina Garcia Lorca

Los interesados en participar entregarán su ficha de inscripción en la sede de las empresas colaboradoras, y deberán de enviar una copia al correo info@fabricarcerveza.es o a la dirección: c/ Antonio Chacón “El Pela” 14, local 3, bloque 3, Camas, Sevilla, CP: 41900.

No se dará por inscrito aquel participante que no complete todos los campos del formulario y no envíe copia de la inscripción al correo info@fabricarcerveza.es

En el momento en el que se reciba un envío o entrega física, los organizadores y las empresas colaboradoras, comprobarán que dicha entrega cumple con los requisitos exigidos. En caso de que no se cumplan las condiciones del apartado 1 o el producto llegue defectuoso, los promotores del concurso se pondrán en contacto con el participante para poder solucionar las incidencias observadas.



H) En el momento de la inscripción, la cerveza del participante recibirá un código interno por parte de la organización y los colaboradores, en base a su orden de inscripción, y que servirá para su identificación en las catas.

I) Las botellas recibidas serán guardadas en un lugar seco y fresco para su conservación y serán etiquetadas con su código de inscripción. La organización dispondrá de un documento donde constarán los nombres de los cerveceros concursantes y el número asignado en el momento de la inscripción. Dicho documento estará resguardado por la organización y no podrá ser visualizado por terceros.

J) Los concursantes enviarán junto a la ficha de inscripción, una receta básica con los ingredientes utilizados de acuerdo con el anexo A, debidamente cumplimentado. En caso contrario, la participación podrá ser desestimada.



La categoría de premios serán:



Categoría Estilo Definido:


- Producción de 500 litros de cerveza según la receta del ganador, embotellada y etiquetada en las instalaciones de Cervezas Cárdenas, Dos Hermanas (Sevilla). El ganador acompañará al maestro cervecero en su elaboración y se llevará 5 cajas del lote producido.
- Entrega de un diploma.

- Una caja mixta de 24 cervezas Brew Dog, Naparbier, Dougalls, Edge Brewing, + Surtido  de 4 vasos cerveza y camiseta ofrecido por Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine.



Categoría Estilo Libre:


1º PREMIO

- Entrega de un diploma,
- Premio de un vale de 50€ para material de homebrewer y Barril Cornelius de 9,5L de FabricarCerveza.es 
- Vale de 50€ en Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine.
- Lote de cervezas de Gades Beer 
- Manómetro sencillo más conectores ball lock de gas/ cerveza y tubos de poliamida (Reyvarsur).
- Visita guiada a la fábrica de Cervezas Son y cena para dos personas.


2º PREMIO

- Entrega de un diploma.
- Visita para dos personas a la fábrica de Cervezas Maier con degustación de cervezas y aperitivo.
- Lote de 12 cervezas artesanas  de Lupulópolis
- Cena para dos personas en Viriato Gastrobar
- Lote de  6 cervezas + camiseta + vaso de Cervezas Califa.


3º PREMIO

- Entrega de un diploma.
- Visita a la fabrica de cervezas del Grupo Indalo en Huércal de Almería para dos personas y cata de cervezas artesanas
- Vale de 30€ en tienda Dbirras.
- Un vale de 30€ a consumir en Cervecería Hop Scotch (Málaga), si no se encuentra en Málaga, envío con portes pagado.


 A  LAS 24 PRIMERAS INSCRIPCIONES QUE SE ACERQUEN AL EVENTO DE LA ENTREGA DE PREMIOS:

- Entrega de 2 botellas de cerveza (marcas Albero y Debla).



Mas información acerca de los premios haciendo click aquí




Las bases del concurso se podrán descargar íntegramente en el siguiente enlace (hacer click aquí para descargar).



Para más información, los interesados pueden ponerse en contacto con:


- Correo: 

info@fabricarcereveza.es
elxxxii@gmail.com

- Teléfono: 

- 955232515
- 955191461



Todo un placer y un gran honor poder formar parte de este gran proyecto como colaborador con tan grandes personas y amantes de este mundo cultural.

Sólo desearos la mejor de las suertes, espero que nos deleitéis con grandiosas elaboraciones cerveceras y obtengáis el primer premio.

¡Un saludo y salud!

© Benji Gómez



viernes, 24 de octubre de 2014

I Feria de la cerveza artesana de la cervecería "Gorila" y IV Oktoberfest del Pópulo en la taberna "Teniente Seblon"



El pasado jueves día 23 de octubre, tuve el gran placer de impartir como colaborador, sendas charlas acerca de la historia de la cultura cervecera en dos emblemáticos lugares que apuestan por la gama espumosa de calidad.

También compartí espacio con dos marcas artesanales, Dawat y Debla, en las que se presentaron sus variedades para deleite de los asistentes a las charlas donde la espumosa fue sin duda la gran protagonista.

La jornada comenzó en Jerez de la Frontera, en "la Meca" de los cerveceros del lugar, la famosa cervecería "Gorila" que desde el año 87, su propietario Javier Sánchez (que recientemente obtuvo el título al mejor tirador de cerveza de Andalucía) lleva apostando por la cerveza de calidad desde sus orígenes, lo que le hace ser todo un pionero en la provincia gaditana.


Una muestra de ello, es la convocatoria de su "I Feria de la cerveza artesana" donde apuesta por los pequeños productores de cervezas artesanales que comparten espacio con otras variedades internacionales ofreciendo al consumidor una amplia gama con unos geniales precios.


Los medios de comunicación locales se hicieron eco del evento, donde podéis ver la noticia referente a la jornada haciendo click aquí.

La gran afluencia de personas es un hecho habitual en el local, por lo que Javier debía atender a los clientes que se iban sumando a la iniciativa queriendo degustar unas cervezas de la gama.

Por mi parte, mientras hacía tiempo con Jose María Herce, degustamos una copa de "Vedett Extra White" en formato de barril, siendo una "witbier" que con sus notas cítricas y tremenda facilidad de ser bebida, que cumplió de forma sublime la labor de apagar la sed en un día muy caluroso en Jerez de la Frontera.


En la ocasión, tuve también el gran placer de presentar las variedades 5 y Black is Back de la microcervecera Dawat en formato de barril, que hicieron las delicias tanto de los asistentes a la charla como los que iban y venían a la cervecería.

Sin duda alguna, fue una jornada donde lo pasé en grande que, si tuviera que sacar algo negativo, únicamente fue el no poder hablar largo y tendido con Javier, pero como se dice, ya tengo excusa para volver y poder disfrutar de otra magnífica velada.

Benji Gómez (izq) Javier Sánchez (der)

Tras llegar a casa con el tiempo justo para comer algo y "adecentarme" un poco, puse rumbo para el casco histórico gaditano y su emblemático barrio del Pópulo (el considerado mas antiguo de occidente).

Allí ya me esperaba Paco Rubio, hostelero con una dilatada experiencia en el sector, amante de la cerveza, organizador de eventos culturales, luchador incansable por "levantar" el barrio con una iniciativa fundando la "Asociación de hosteleros del Pópulo" y gerente de la taberna "Teniente Seblon".


Quienes conozcan a Paco, sabrán que se trata de una gran persona con la que se puede charlar de cualquier tema durante horas, transmite una gran pasión por todos los proyectos que inicia y también por su personalidad, hace que sea de "mente inquieta" estando haciendo algo mientras está ideando lo siguiente y 3 pasos mas por delante.

Los medios de comunicación se hicieron eco del evento mostrando un gran interés en promocionar una genial iniciativa para descubrir a la par que disfrutar cerveza de calidad en la capital gaditana como podréis ver aquí.


Mas tarde, hizo su aparición Julio González, cervecero de la microcervecera sevillana "Debla" para realizar la presentación de la marca en una cata/presentación del producto.

Conforme fueron llegando los asistentes, nos dispusimos a iniciar el evento, en donde servidor se encargó de realizar un recorrido a lo largo de la historia de la cerveza, y Julio se centró en la elaboración de la espumosa así como la cata de las variedades "Rubia", "Roja" y "Negra" presentes en la degustación.

Variedades de Debla y una muestra de tapas alemanas exclusivamente del evento

Realmente, fue una jornada magnífica, donde los los asistentes nos comentaron que quedaron mas que satisfechos, aprendieron y les maravilló lo increíble que puede llegar a ser la cultura cervecera.

Por mi parte, lo disfruté como un niño pequeño, ya que si juntamos grandes personas, con buenas cervezas y unas mas que interesantes charlas (también con el gran Manuel Ruiz que hizo su aparición en el evento) el resultado no puede ser otro que inmejorable.

Julio González (izq) Paco Rubio (centro) Benji Gómez (der)

Ha sido todo un lujo y un gran honor participar como colaborar en sendos eventos, os agradezco infinitamente la oportunidad que me habéis brindando para poder hablar acerca de este gran mundo cervecero, y por supuesto, el compartir unos geniales momentos con tan grandes personas, pues eso para mi no tiene precio.

¡Un fuerte abrazo amig@s y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, Dawat, Debla, cervecería Gorila & Teniente Seblon



Mas información en:


Cervecería Gorila
Plaza Plateros nº10, Jerez de la Frontera (Cádiz)


Taberna Teniente Seblon
Calle Posadilla, 4 Barrio del Pópulo (Cádiz)

miércoles, 22 de octubre de 2014

Entrevista a la microcervecera vasca Laugar



Laugar es una microcervecera fundada en el 2013 por 5 socios (Txus, Aingeru, Eder, Eneko y Sergio) iniciando un proyecto culminando su pasión por el mundo espumoso, donde ya apuntaban maneras y era una evolución lógica debido a que durante muchos años atrás, fueron grandes aficionados al homebrewing (elaborar cerveza en casa).


Como curiosidad, tengo entendido que "Laugar" es un juego de palabras en euskara cuyo significado se divide en dos partes: "Lau" que hace referencia a "cuatro" por los 4 ingredientes comunes de la cerveza (agua, malta, lúpulo y levadura) y "gar" por "garagardo" (cerveza).

Iniciar una marca cervecera, es siempre un proyecto repleto de ilusiones y ganas de ofrecer una creación al mundo entero, pero crearla junto a un grupo de amigos y conocidos con los que compartir dicha pasión, es ya toda una genialidad en mi opinión.

Actualmente, se trata de una de las marcas a nivel ibérico que mayor actividad y presencia poseen en presentaciones, participaciones y viajes a ferias de ámbito cervecero.

Gracias a una convocatoria que realizaron a través de Internet y diversos medios para la adquisición de un fermentador usando el método "crowdfunding" (financiación mediante donaciones de personas anónimas o allegados) y así poder elaborar tiradas asíduamente en sus nuevas instalaciones.

Cartel de la convocatoria para el "crowdfunding"

Hace un tiempo, a raíz de probar su pale ale "EPA", tuve el gran placer de conocer (aunque tristemente via online) a Txus Cabrera, director comercial de la microcervecera que hoy será el protagonista de la entrada.

Le ofrecí la posibilidad de colaborar con el blog mediante esta entrevista, donde le agradezco enormemente el aceptar y su interés en ello, ya que se de buena mano que es una persona que no le sobra el tiempo libre, por lo que el gran rato que empleó en responder a cada una de las cuestiones hacen que tenga mucho mas valor para mí esta entrada.

Quiénes conozcáis a Txus, ya sabréis que se trata de una gran persona con quien se pueden tener grandes conversaciones, incita al "buen rollo" donde va por su forma de ser, y por supuesto, se trata un auténtico enamorado de esta cultura cervecera.

Espero poder tener la ocasión de conocerle tanto a él como al resto del equipo en persona próximamente, y por supuesto, brindar con unas deliciosas Laugar por la ocasión.

Merece la pena leer las opiniones y comentarios que aquí se detallan, ya que se trata de una tremenda dosis realidad que, sin duda alguna, much@s compartimos tales planteamientos.

Sin mas preámbulos, os dejo con las opiniones y visión del mundo cervecero por parte de uno de sus representantes en nombre de una marca que ya está dando de qué hablar por su calidad a nivel ibérico.

Infinitamente agradecido de nuevo Txus por tu colaboración y hacer posible la entrada.




1º ¿Cómo y cuando fue el inicio de su andadura en el mundo de la cultura cervecera?

Hará unos cuatro años. El loco de Eneko Neira me llamó para contarme qué tal fueron sus aventuras por Barcelona, ciudad en la que había pasado los últimos meses trabajando en Fortiverd (fábrica que elabora, entre otras, las cervezas Bleder).

Volvía con las ideas claras, quería alquilar un local, acondicionarlo y empezar a hacer cerveza por amor al arte!!! La verdad es que a día de hoy aún no sé cómo hizo para convencerme, pero bien sabe él que se lo agradeceré de por vida.


2º ¿Podría comentar sus primeros pasos formando parte de Laugar así como un día de trabajo en la marca?

Bueno, antes de nada, pedir perdón a mis socios por empezar la entrevista sin siquiera mentarlos. 

Como muchos sabéis, detrás de Laugar están las mentes (o lo que queda de ellas) de cinco impresentables, Aingeru, Eder, Eneko, Sergio y yo mismo.

Dicho esto, los primeros pasos en la historia de Laugar fueron como los de cualquier otro homebrewer: de preparación, de pruebas, de experimentos, de jugar con esto y con lo otro...

A día de hoy, esto ha cambiado un poco, quizá no en esencia pero sí en el día a día. 

Eder y Eneko son los encargados de todo el proceso de elaboración, envasado, acopio de materias primas y envío de producto terminado, Aingeru se encarga un poco de la labor administrativa, Sergio de la imagen y el merchandising y servidor de viajar, comer, beber... vamos de la labor de comercial.

3º ¿Qué piensa de la escena cervecera artesanal ibérica?

Pienso que, salvo contadas excepciones, se presenta muy interesante, tanto por cantidad como por calidad, si bien es cierto que el aumento de las microcervecerías lleva un camino tan estratosférico que es cuestión de tiempo que, desgraciadamente, alguna pueda caer en el camino.

Personalmente, me alegro que cada día haya más cerveceros y gente apasionada por este mundo, creo que va siendo hora de hacer ver a la gente que la cerveza no es solamente un refresco con alcohol que tomar en una terraza un día de calor. Que existe una cerveza de calidad, que puedes disfrutar con pausa, y que no tienes que tirar al fregadero a los dos minutos de haberla servido porque ya no está congelada y sabe mal.


4º ¿Cree que una microcervecera podría llegar a competir contra una gran marca comercial cervecera?

Teniendo en cuenta a las marcas comerciales nacionales nunca. Ni una micro será jamás tan rentable y barata como una comercial, ni existe hoy día una marca comercial que haga un producto que pueda siquiera acercarse a una micro que haga las cosas medianamente bien.

5º Existen defensores y detractores de la teoría que el agua es parte fundamental en el proceso de elaboración cervecera, donde emplear un tipo afecta a las características finales de la espumosa. ¿Qué opina al respecto?

Teniendo en cuenta que el 97% de una cerveza es precisamente agua, estoy completamente de acuerdo. De hecho, seguramente el agua sea el aspecto al que muchas micros quizá dedica menos tiempo de investigación y de cuidado, y se puede arruinar una buena malta o un maravilloso lúpulo por ello.

6º ¿Podría decirme 3 ventajas de la cerveza artesanal frente a la cerveza industrial?

Cualquier cosa que se te ocurra salvo la económica: calidad, sabores, aromas, maridaje... Hay muchas ventajas de una artesana frente a una industrial.

7º Hay quienes afirman que pagar mas de 2€ por una cerveza es tirar el dinero. ¿Qué opinión tiene sobre dicho planteamiento?

Bueno esto es muy subjetivo, cada uno se gasta el dinero en lo que quiere o en lo que puede. Los hay que beben, que fuman, que se drogan, que se van de putas... Ahí no voy a entrar. Yo personalmente me he gastado infinitamente más dinero en birra que en las otras tres cosas juntas jejejeje.


8º La cerveza: ¿Barril o botellín? ¿Cuáles son sus géneros favoritos?

Barril, siempre.

Géneros??? Últimamente me pirro por los barley wines y por las cervezas de fermentación espontánea.

9º Según numerosas webs y portales dedicados al rating cervecero, Laugar se encuentra entre las marcas y elaboraciones que dominan el ranking a nivel ibérico. ¿Pensaban que llegarían a cosechar tal éxito?

No se puede medir el éxito en una fábrica que lleva funcionando cinco meses, sería vivir de ilusiones, hoy estamos arriba y mañana nadie se acuerda de ti. Hay que trabajar duro, día a día, todavía nos quedan muchas cosas por aprender. Como decía un amigo, mirada larga y paso corto.

10º ¿Cuál aspecto valora más en una espumosa? ¿Le llama la atención algo en concreto?

Supongo que cuando llevas un tiempo evaluando, buscando y probando todas las cervezas que caen en tus manos te acabas fijando en todos los aspectos, el visual, el aroma, el gusto... Me ha pasado alguna vez (no demasiadas), de estar dando vueltas al vaso una cerveza y olerla, embriagarme de su aroma y volver, y tirarme así bien de rato oliéndola sin llegar siquiera a probarla.


11º ¿Le gusta maridar platos con cerveza?

Siempre que puedo aunque tampoco soy ningún experto, pero me gusta la cocina y me gusta la birra, creo que lo demás es simplemente jugar con ello y disfrutar de ambos placeres.

12º ¿Tienen en mente lanzar una nueva variedad próximamente?

Si, claro, pero no me pedirás que lo cuente en la entrevista verdad???

13º El sector hostelero es famoso por servir de forma incorrecta ciertos tipos cerveceros en cristalería inadecuada, en ausencia de ésta y en ocasiones con escarcha en la botella ¿Qué opina sobre el planteamiento del blog "en copa sabe mejor" y el servir elaboraciones en jarra helada?

He llegado a beber auténticos cervezones en vaso de plástico osea que quizá no sea la persona más indicada para hablar jejejeje, pero me revienta pedir una cerveza en un bar y que te ofrezcan como opción la copa... En copa siempre!!!!!


14º ¿Qué país de tradición cervecera es su favorito?

Flandes.

15º Si fuera una cerveza ¿Qué estilo cree que sería?

La que me gustaría o la que sería si fuera cerveza??? La que me gustaría algún petróleo pasado por barrica, seguramente Burdeos o Calvados... La que sería??? Seguro alguna sour o lambic.

16º ¿Qué es lo que más valora y aprecia de la cultura cervecera?

El corazón y la pasión, y la gente que existe en este mundillo y que se mueve bajo estos dos valores.

17º Y para finalizar ¿Qué significa la cerveza para usted?

Hoy por hoy una pasión, unos amigos, una familia... y ojalá dentro de no muchos años una forma de vida.


© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Txus Cabrera & Laugar Brewery