lunes, 30 de junio de 2014

Presentación online en Gades Beer de la Baladin Open Rock 'N' Roll por Eduard Bröll de Crusat



El pasado miércoles día 25 de junio, tuvimos la ocasión de presenciar los asistentes que nos dimos cita un hecho único a la par que innovador dentro del ámbito cervecero ibérico: la presentación online de una espumosa.

De Ricardo Reyes, propietario de la tienda gaditana dedicada a la cultura de la cerveza Gades Beer, partió esta genial iniciativa que une a la par que acerca las diferentes personas que aman y comparten este mundo espumoso a pesar de la distancia entre ambos puntos.

Ricardo Reyes durante la presentación

Con motivo del primer evento, se contó con la colaboración de Eduard Bröll, representante de la importadora CRUSAT, una de las mas importantes y de mayor experiencia en el campo de la distribución a nivel ibérico teniendo como origen el año 1940.

La cita, estaba orientada como una charla de unos amigos en un pub como si de una clásica quedada se tratase, solo que por la ocasión, se disponía de un portátil junto a la plataforma de la videoconferencia.


Pudimos disfrutar de la gran compañía de un nutrido grupo de amantes cerveceros que compartimos gratas conversaciones y opiniones sobre diversos temas donde la espumosa fue la categoría estrella sin duda alguna.

Eduard Bröll durante la presentación via Skype

Eduard nos habló acerca de la marca Baladin, el como es un día a día de trabajo en una distribuidora y todo el arduo trabajo que ello implica, la conservación de la cerveza, el trato con marcas y clientes, gustos cerveceros, situación de las marcas artesanas ibéricas, filtrar o no filtrar, la moda "IPA"... e incluso respondió amablemente a las preguntas que los asistentes le formulábamos vía Skype.

También, disfrutamos de sus amplísimos conocimientos en materia espumosa a la par que su visión del mundo cervecero, que con dosis de humor como buen comunicador, lograba la participación de todos los asistentes en el acto.

Personalmente, me ha parecido una mas que genial idea, pudiendo disfrutar en Cádiz (aunque sea por videoconferencia) de charlas con grandes representantes de este mundo cultural, ya que tengo entendido que habrá mas ocasiones para disfrutar de éstos eventos.

Parte de los asistentes "inspirándose" antes de la presentación

La tarde/noche no sólo se centró en hablar de cerveza, sino también en beberla, y como buena presentación de la marca Baladin que fue, dimos muy buena cuenta los asistentes de la variedad "Open Rock 'N' Roll".

Baladin es una marca cervecera artesanal italiana fundada en 1996, que desde entonces, ha seguido una línea ascendente imparable por "culpa" sin duda de la tremenda calidad de sus elaboraciones obra de su aclamado maestro cervecero Teo Musso.

La filosofía del señor Musso (formado en las instalaciones de La Chouffe), es controlar desde el principio hasta el mas mínimo detalle y así saber que se ofrece como resultado final, afirmándose que no todo vale en este mundo cervecero.

Teo Musso y parte de la gama de Baladin

Sus variedades cerveceras siempre dan que hablar, maravillando a la par que creando firmes seguidores de ellas, que encuentran algo diferente como sorprendente pero sin llegar a meras vanalidades.

Podemos encontrar múltiples tonalidades perfectamente integradas en cada variedad de la gama de la marca sin que se deban apreciar unos matices extremos concretos para disfrazar la ausencia o carencia de ciertas notas.

Como curiosidad, me gustaría decir que las famosas y tan moda copas de la modalidad "Teku", son obra de la marca Baladin en un esfuerzo de I+D+i (investigación + desarrollo + innovación) como de mejora a la apreciación de las variedades cerveceras mas complejas facilitando su cata.

Resulta increíble y hago especial hincapié, el cómo la misma cerveza varía tantísimo (dentro de unos márgenes lógicos) dependiendo el vaso/copa de servicio, puesto que variando de forma y recorrido, nos presentará unos matices con escalas diferentes.

Tras dar a conocer el evento y hablar sobre la marca, doy paso a la crítica de la cerveza.


De color ambarino con señales de turbidez, posee una bella cremosa espuma blanquecina de persistencia media que corona de forma impecable el vaso de servicio.

El aroma es una espectacular gama oscilante de matices maltosos, dulces, frutos secos, especiado a pimienta, cítricos y lupulizado que invitan a repetir el proceso captativo que no deja de maravillar como preámbulo a su degustación.

Su sabor, al igual que su aroma, es espectacular. 

Encontramos notas maltosas, levadurosas, punto picante especiado, sutil nota cítrica y presencia amarga lupulizada todo ello mas que perfectamente integrado.

Quiero destacar, que a pesar de poseer 7,5% apenas aparecen en la cata, a la par que a medida que gana temperatura, lo hace en matices volviéndose mas intensa y sumamente interesante (mas aún si cabe) como peligrosa.

Marida con embutidos, quesos picantes, sushi y comida oriental, platos especiados & picantes, carnes y foie.

Otra pequeña curiosidad, es que se la conoce como la "Rolling Stone".


En definitiva, una tremenda espumosa que hará el deleite de los que gusten probar nuevas elaboraciones o para aquellos que quieran conocer la innovación sin perder ese gusto por lo clásico.

Para finalizar, quiero agradecerles nuevamente tanto a Eduard por su participación y a Ricardo por la creación de esta magnífica idea (que a saber cuántos imitadores le saldrán) que sin duda, están aportando su pequeño pero gran granito de arena en fomentar y expandir esta cultura cervecera para lograr al fin el sitio que realmente merece.

¡Un fuerte abrazo a tod@s y salud amig@s!

© Benji Gómez

Fuente imagénes & Copyright: propia, Baladin, Gades Beer & CRUSAT


lunes, 23 de junio de 2014

Brewdog 5 A.M. Saint Hoppy Red Ale



5% Escocia

La 5 A.M. Saint Hoppy Red Ale es una cerveza escocesa del género amber/red ale elaborada por la cervecera Brewdog siendo uno de los estandartes de popularidad de la marca y una de sus creaciones mas consumidas alrededor del mundo.

El nombre de la espumosa, le viene de los tres 5 que posee: ya que se emplean 5 variedades de maltas (Maris Otter, Cara, Munich, Crystal y Dark Crystal) y 5 de lúpulos (Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum y Nelson Sauvin) en su elaboración así como el tener 5% de volumen alcohólico.

Por otra parte, lo de "A.M. Saint", hace referencia a cuando en la fábrica se trabajaba en turnos de 24 horas para satisfacer la creciente demanda a nivel mundial, se producía un relevo en la jornada laboral por lo que los compañeros llevaban comida a los salientes de dicho turno a las 5 de la mañana, es por ello que los llamaron "santos".

También se dice, que la receta original  se elaboró por primera vez a las 5 de la mañana, y de paso, quiero agradecer a Alex Brewolution de CRUSAT la información acerca del origen de la misma.

Brewdog inició su andadura en el año 2007 siendo fundada en Ellon, Aberdeenshire por dos amigos llamados James Watt y Martin Dickie que juntos verían como su cervecera crecería como la espuma (símil nunca mejor dicho) a base de reconocimientos y premios como los obtenidos en las ediciones de 2008 a nivel de marca el "Prince's Scottish Youth Business Trust Young Entrepreneur of the Year award" y el "Tenon Entrepreneur of the Year Award".

A nivel de elaboraciones, la "The Physics" ganó el "World's Best Strong Pale Ale" y su "Rip Tide" hizo lo propio con el "Worlds Best Imperial Stout" en la edición de 2007 del prestigioso WBA (World Beer Awards).
Su "Paradox Grain" obtuvo en 2008 el "World Beer Cup in the Wood and Barrel-aged Strong Beer Category" y en 2010 su "Hardcore IPA" ganó la "World Beer Cup" en la categoría de Imperial IPA.

Éstos premios reconocen la idea emprendedora de unos amigos que iniciaron un proyecto en común que se lanzaron al mercado ofreciendo un híbrido de elaboraciones clásicas con un toque experimental y modernidad, haciendo de sus creaciones algo único y reconocible invirtiendo a gran escala en ello.

La empresa, joven pero no por ello inexperta, es una de las mas activas del mundo, alcanzando casi el centenar uniendo elaboraciones y colaboraciones con otras marcas haciendo gala de su lema "In Hops We Trust".

Su consolidación en el mercado cervecero a nivel británico y mundial es ya un hecho, algo muy destacable al respecto, es su salida en bolsa, apariciones en programas de televisión, su macarra marketing contra otras marcas cerveceras, las presentaciones de diferentes "Brewdog Pub" que siempre dan que hablar (en una de ellas aparecieron montados en un tanque) y que ya poseen uno incluso en Estocolmo y Sao Paulo, poner una persona de pequeña estatura frente al Parlamento Británico reivindicando el servir cerveza de barril en formato de media pinta y un dato no menos importante, ser la empresa en el sector alimentario de mayor crecimiento del Reino Unido durante 3 años consecutivos.


También merece la pena el decir que existen los "Brewdog's Bar" donde únicamente se sirven elaboraciones de la marca con la peculiaridad de hacerse socio y disfrutar de novedades en primicia y descuentos.

Uno de los puntos fuertes de la cervecera, es el afín que tienen con la gente joven y mediana edad por sus vídeos de marketing y promocionales diferentes a cualquiera que existiesen antes en una cervecera y su visión empresarial utilizando las redes sociales como Facebook y Twitter, donde en base a comentarios y votaciones en las mismas elaboraron la #Mashtag Democratic Brown Ale.

Como curiosidad, me gustaría comentar que batieron 3 veces el récord mundial de la cerveza con mayor graduación alcohólica del mundo con la "Tactical Nuclear Penguin" de 32%, la "Sink the Bismarck" de 41% y la "The End of History" con 55% siendo también en su día la considerada esta última como la mas cara del mundo.

En anteriores entradas del blog, Sarah Warman, dirección de relaciones públicas y marketing de la marca, tuvo la amabilidad de responder la pregunta denominada "¿Cree que la cerveza sabe mejor en copa que botellín?" afirmando una de las razones del nombre de este blog y el concederme una entrevista en exclusiva en España que podréis leer acerca de ella haciendo click aquí.

Sarah Warman

También os invito a que leáis la entrada sobre la presentación de la misma que tuve el gran placer de asistir, impartida por Rafael Iglesias, del departamento comercial de CRUSAT en la tienda gaditana Gades Beer haciendo click aquí.

Esta deliciosa cerveza, tuve el gran placer de disfrutarla junto a mis amigos David y Sol en la tienda gaditana Gades Beer, en una calurosa tarde de mayo donde cumplió su labor de refrescar a la par que deleitar de forma sobresaliente.

Fue una genial tarde donde lo pasamos en grande, pero que desgraciadamente, no se repite a menudo debido a que actualmente residen en Londres, pero creo que siempre es una buena excusa el disfrutar de unas tremendas espumosas siempre que se da la ocasión cuando se encuentran de visita por éstos lares.

Tras esta introducción acerca de su origen y como di con ella, doy paso a la crítica:

De color caoba y ambarino cobrizo al trasluz con señal de turbidez, posee una generosa espuma de tonalidad beige de persistencia media que coronó de forma sublime la copa de servicio.

El aroma es fundamentalmente floral, con notable presencia de lúpulos, matices cítricos y un trasfondo dulce maltoso muy agradable.
Se trata de una aromática cerveza pero sin llegar a ser tan agresiva en nariz como otras de la gama (esas que tanto nos vuelven locos a los "hop heads").

Su sabor, al igual que su aroma, se centra principalmente en las tonalidades lupulizadas, punto cítrico que acompaña de la mano a unas notas maltosas a la par que un final de índole dulzón.
Sus 35 IBUs ayudan a deleitarnos con cada sorbo de ésta genial elaboración "brewdogniana", que me encantaría dicho sea de paso, el poder catarla de barril.


La denominación "hoppy red ale" es a mi parecer una excelente decisión, pues pocas cervezas son tan fieles a su esencia en tan solo una descripción de 3 palabras.

Marida con platos especiados y picantes como la comida oriental o la mexicana, pizzas, hamburguesas, carnes asadas, queso picante, sushi y ceviche. 

En definitiva, una deliciosa cerveza que hará las delicias de los amantes del lúpulo a la par de los que quieran iniciarse en el mundo de los IBUs pero quieran probar algunas elaboraciones intermedias mas equilibradas antes que pasarse al lado "agresivo" de las espumosas.

Sea como sea, os invito a que hagáis un simple experimento, y es que se la deis a probar a un@ amig@ que no le suelan gustar la notable carga lupulizada, pero que sin embargo, tanto ésta como la Punk IPA si que le gustarán e incluso repetirán.

¡Salud!


© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Brewdog, propia y Google


miércoles, 18 de junio de 2014

Crónica de la visita a las instalaciones de la cerveza artesanal conquense Dawat



El pasado lunes día 16 de junio, tuve el gran placer de realizar junto a unas grandes personas, un viaje relámpago de un día de duración a las instalaciones de la microcervecera Dawat con localización en Cuenca.

La marca, destaca el uso únicamente de ingredientes naturales, sin conservantes ni aditivos químicos, sin gas inyectado y el empleo de agua de Cuenca.

Dawat, es un proyecto cervecero de Javier Donate que cuenta con Bob Maltman (maestro cervecero con mas de 20 años de experiencia) el cual llevaba gestándose durante algunos años, pero no fue hasta febrero de 2013 cuando finalmente vio la luz de forma oficial.

La marca posee un continuo crecimiento progresivo y de expansión a nivel ibérico, y gran "culpa" de ello, es de la calidad de sus elaboraciones aclamadas por los consumidores a la par que poseyendo una buena variedad de espumosas que atraen a los amantes de cada género en concreto.

El inicio del viaje, de alrededor de unas 6 horas de duración, tuvo su comienzo en Cádiz a las 6 am con Jose Herce (comercial de la marca en Cádiz, al cual estoy inmensamente agradecido por darme la oportunidad de realizar este viaje) donde ya nos dirigimos a los siguientes puntos de encuentro para que se incorporaran al trayecto Mario Becerra (distribución de la marca) y Fernando Sánchez-Barriga (comercial de la marca en El Puerto de Santa María, Cádiz) que cerrábamos de esa forma los miembros que tendrían la gran oportunidad de realizar dicha visita.

A pesar de la duración, el trayecto se hizo increíblemente rápido, al tener tiempo para hablar de muchos así como variados temas que dieron pié a pasarlo en grande.
Realizamos una parada técnica para un buen desayuno, que además de estar mas que bueno, nos dio las fuerzas necesarias para continuar el camino.


Nos pusimos de nuevo en camino, y pasado el mediodía, llegamos al fin del viaje con meta en el polígono industrial donde se encuentra la microcervecera Dawat.

Interior de las instalaciones de Dawat

Al llegar, nos recibió Javier Donate, que nos mostró con un recorrido explicativo todas las instalaciones de la marca a la par que comentar algunas ideas para un futuro muy cercano.

Interior de las instalaciones de Dawat

Quiero agradecerle el mas que genial trato que nos brindó desde el primer momento, la posibilidad de probar unas variedades de Dawat aún en exclusiva y por supuesto, el poder conocer tan de cerca la microcervecera en todos sus aspectos.

También, pude conocer en persona al gran Bob Maltman y hablar en ese momento un poco con él, pero no se pudo prolongar la conversación debido a la carga de trabajo existente en la micro, a la par que también agradecerle a Marian Ayala (departamento comercial) el realizar la foto de grupo.

(de izquierda a derecha)
Mario Becerra, Bob Maltman, Javier Donate, Benji Gómez, Fernando Sánchez-Barriga y Jose Herce.

Tras el recorrido y visita de las instalaciones, nos dispusimos a comer por el centro de Cuenca en compañía de Javier, que nos llevó a la terraza de un magnífico mesón denominado "Mesón Fidel" con unas bellas vistas del parque de San Julián.

Allí, dimos buena cuenta de unas riquísimas como espectaculares raciones caseras de tortilla de patatas, croquetas de jamón, bonito con tomate y morteruelo maridados con unas siempre deliciosas Dawat 5 que al fresco de la sombra en un día de calor, era como el paraíso.


Durante el almuerzo, tuve la oportunidad de hablar con Javier de muchos aspectos del mundo cultural cervecero en general, y realmente, da gusto poder conversar con alguien que posee una visión de tal calibre, conocimientos envidiables y ganas de lanzar al mercado diferentes elaboraciones para deleite del consumidor final, ya que para mi, ha sido un gran honor realizar dicha conversación con uno de los "culpables" de la gran revolución cervecera artesanal de calidad que se vive a nivel ibérico.

Después del placentero almuerzo y café, tomamos rumbo de nuevo a la fábrica, donde pude entablar una grata e interesante conversación con Luis Cano, uno de los operarios de las instalaciones y que concretamente, se encargaba en sus momentos de la selección y molienda de grano.

Luis Cano durante su jornada laboral

Conocí su trabajo diario, opiniones del mundo cultural cervecero, total dedicación, aprender con sus detalladas explicaciones acerca de la maquinaria y ejemplo de que trabajar en una microcervecera, no resulta tan divertido y fácil como la inmensa mayoría de la gente piensa, pues creen que es darle a un botón y venga a salir cerveza que hay que probar.

Mas tarde, realizamos una cata improvisada con unas elaboraciones que guardaba para la ocasión y que le dimos buena cuenta entre grandes conversaciones.
Todo un placer disfrutar de unas geniales espumosas junto una aún mejor compañía de magníficas personas.


Tras dar por finalizada esta parte del día, nos dirigimos al hotel para descansar un rato (y de paso ver la paliza que se estaba llevando Portugal a favor de Alemania), asearnos y salir a cenar de nuevo por Cuenca.

Desde la habitación, ya se veían algunas nubes que amenazaban con aguar la fiesta, y dicho y hecho, justo cuando estábamos esperando el taxi, comenzó a llover de una forma brutal.


En unos segundos, comenzó una tormenta con su tromba de agua e intensa granizada incluída que se prolongó hasta la medianoche.
Quizás alguien, víctima de la envidia originada por la visita, se vistió de chamán e invocó a los dioses primigenios conquenses de la lluvia... pero si para pasarlo tan increíblemente bien debe ocurrir tal fenómeno atmosférico, Noé dame los planos de la barca y que llueva lo que quiera (solo que metería una pareja de cada marca cervecera).

Tras llegar a nuestro destino para cenar con Javier, nos acomodamos para la cena, que esta vez se trataba en el mesón "El Caserío", lugar muy famoso por la calidad de sus platos típicos y a la brasa localizado en la parte alta del centro, donde se podía divisar la ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO pero no correctamente debido a la lluvia persistente.

Al poco de llegar todos al establecimiento, hizo su aparición Bob en el lugar, donde ahora si tuve la gran ocasión al igual que hice con Javier, de entablar una fructífera conversación mas duradera.

Conocí su pasión por la cerveza, sus estilos favoritos, orígenes, conocimientos de la materia, labores en la microcervecera, llegada de nuevas elaboraciones, viajes a países de cultura cervecera... muchísimas cuestiones que pude saber de primera mano de un auténtico maestro cervecero, siendo para mi todo un lujo y un gran honor, pues no todos los días se tiene ese privilegio.

Durante las gratas conversaciones, dimos buena cuenta de un variado y surtido de deliciosas tapas así como raciones de la gastronomía local, maridados con las Dawat 5 y Dawat 7 siendo un acierto seguro.


Tras disfrutar de una magnífica cena y copa en la plaza, nos dirigimos al hotel para descansar de la genial jornada conquense ya que a la mañana siguiente, partíamos rumbo a Cádiz a las 7 am.

En definitiva, una experiencia inolvidable, llena de gratos momentos y recuerdos que perdurarán siempre.

Quiero destacar la amabilidad y el mas que genial trato por parte de Javier, Bob y todo el equipo de Dawat por su labor, dedicación y la siempre atención hacia nosotros.

Invito y considero una obligada visita tanto a las instalaciones de Dawat como a la bonita ciudad de Cuenca, puesto que una vez que se va, uno queda enganchado al lugar.

También, quiero agradecerle nuevamente a Jose Herce la oportunidad que me brindó de realizar el viaje, ya que sin el esta entrada no hubiera sido posible, a la par que a los grandes Mario y Fernando el conocerles compartiendo esta visita que también les cautivó y encantó.

Espero que os resulte interesante la crónica, os invito a visitar Cuenca y sobre todo, que podáis disfrutar de una Dawat en la parte alta del centro, en una terraza con un rico tapeo y maridada con la mejor compañía posible de los familiares y amigos.

Personalmente, lo he pasado y disfrutado como un niño pequeño, estoy deseando volver para repetir esta increíble experiencia y compartir de nuevo unos geniales ratos con tan grandes personas.

¡Muchas gracias por todo y un fuerte abrazo!

¡Saludos y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia & Dawat


Mas información:

Polígono SEPES, Ctra. Motilla, C/ Arcas 40 Cuenca
Teléfono 969 210 031
comunicacion@dawat.es


martes, 10 de junio de 2014

Entrada nº100 & entrevista a Brewdog



Miro hacia atrás y parece que fue ayer cuando me decidí finalmente por abrir el blog para conocer, compartir y hablar acerca de una de mis grandes pasiones.

Pero es volver a girar la cabeza hacia adelante y cumplir el número mágico de 100 entradas.

El "100" es un número de uso muy cotidiano a la par que podemos encontrarlo en numerosas facetas y formas, ya que entre otras cosas, nos da el sistema de porcentajes aplicables a infinidad de valores, se trata de la suma de los 9 primeros números primos (2, 3, 5, 7, 11, 13, 17, 19, 23), es a la temperatura que hierve el agua en ºC o el culpable de cuando nos devuelven en muchas ocasiones ese dichoso cambio que nadie quiere con monedas de 1, 2 y 5 "céntimos".

En los números romanos, aparece como la letra "C", esa letra mágica para los aficionados de la espumosa por ser la "c" de cebada, la "c" de centeno, la "c" de los lúpulos Cascade/Centennial/Challenger/Chelan/Chinook/Citra/Cluster/Columbus/Crystal, la "c" de las variedades cream, la "c" de copa, la "c" de California (lugar que enamora por sus elaboraciones), la "c" de Cádiz (mi ciudad) y por supuesto, la "c" de nuestra amada cerveza y del mejor verbo existente "cervecear".

Gracias a tod@s por vuestras visitas, comentarios, apoyo y participación en el blog, que como siempre digo, no tendría sentido sin vosotr@s y jamás podría haber llegado al número de entradas que hoy cumplimos (pluralizo porque también es vuestro blog) de no ser por vuestros ánimos y motivación que hacen que siempre intente esforzarme al máximo con cada post para que resulte interesante a la par que divertido.

Obra de ello, son las casi 140.000 visitas desde 99 países diferentes que posee el blog a día de hoy, mas de 700 seguidores & mas de 1600 amig@s en Facebook y casi 600 seguidores en Twitter.

Una sensación de tremenda felicidad el saber que la difusión y expansión de esta cultura cada vez está en mayor auge, y mas aún, el mero hecho de poder disfrutar de una auténtica cerveza en mi ciudad es un sueño convertido en realidad tras tantos años.

Entonces, por la ocasión, quería hacer una entrada acerca de una gran marca cervecera a nivel mundial (y también un auto regalo al ser una de mis favoritas) que pudiera resultar interesante la visión de la marca cervecera mas gamberra del mundo.


Es por ello, que tengo el gran placer de presentaros la entrevista que le realicé a Sarah Warman, encargada de la dirección de relaciones publicas y marketing de la marca escocesa que tan amablemente quiso colaborar con el blog desde el primer momento (ya lo hizo con anterioridad en la entrada denominada "¿Por qué En Copa Sabe Mejor y en jarra helada no?") cediéndome parte de su tiempo siendo algo que valoro infinitamente y mas sabiendo de primera mano que es algo que no le sobra precisamente.

Espero que os resulte interesante esta entrevista conociendo las impresiones de alguien que también rompe moldes, y es que la frase/mito "la cerveza es para hombres" debería estar muy cercano el día de su extinción, donde gran ejemplo de ello podrá leerse mas abajo.

Al tratarse de una entrevista en inglés, escribiré cada pregunta y respuesta en ambos idiomas para facilitar la lectura de la misma.

Tras la introducción, doy paso a la entrevista:



Preguntas - Questions




1º ¿Cuándo inició su andadura en Brewdog? ¿Qué siente al formar parte de una de las cerveceras más famosas del mundo y una de las más premiadas alrededor del mundo por su calidad?

Empecé a trabajar con BrewDog hace 3,5 años cuando trabajaba externamente para la marca. Me mudé en horas hace cerca de 18 meses ¡y nunca mire hacia atrás! 
Es una cervecería increíble para la cual trabajar, todos los días surge algo nuevo y diferente, y no creo que pueda conseguir la variedad que tengo de mi rol aquí en alguna otra empresa en el mundo. 
Es asombroso el ser parte del crecimiento de una de las más geniales y más innovadoras empresas en el mundo entero. Además, hacemos una cerveza increíble, así que eso es un gran e increíble bonus ;)


1- When did you started in Brewdog? How does it feel to be part of one most famous breweries in the world and one of the most awarded worldwide for their quality?"

I started working with BrewDog around 3,5 years ago when I worked externally for the brand. I moved in hours about 18 months ago and never looked back! It's an amazing brewery to work for, every day throws up something new and different, and I don't think I'd get the variety I get from my role here at any other company in the world. It's amazing to be a part of the growth of one of the coolest, most innovative companies worldwide. Plus, we make amazing beer, so that's a pretty whacking great bonus ;)


2º ¿Qué piensa acerca de la cultura cervecera británica? ¿Sigue fiel a sus orígenes o existen nuevas tendencias?

Es increíblemente emocionante ser parte de la escena de la cerveza en el Reino Unido ahora mismo. Está experimentando un renacimiento y hay cientos de geniales y muy eclécticas cerveceras jóvenes abriendo cada año. Hay mucha influencia de la historia cervecera del Reino Unido, pero se encuentra con la inspiración de todo el mundo para hacer algunos nuevos giros j*didamente impresionantes en los viejos estilos.


2-  What do you think about British beer culture? Do they stay true to their origins, or are there new trends?

The beer scene in the UK is incredibly exciting to be a part of right now. It's experiencing a real renaissance, and there are hundreds of really eclectic, cool young breweries opening every year. There is plenty of influence from the UK's brewing history, but it meets inspiration from all over the world to make for some damn awesome new twists on old styles.


3º Muchas personas conocen su cerveza pero no el lugar donde se elabora. ¿Podría hablar un poco sobre Ellon y Aberdeen?

¡Nuestra cervecería en Ellon es un centro bullicioso de "cervecedad"! El momento en que entras por la puerta, puedes oler la maceración de la malta, lo cual es muy acogedor. ¡Es delicioso! 
Tenemos unas obras de artes épicas en las paredes, cortesía de nuestro Fisher, quien administra BrewDog Aberdeen y todos en el equipo son muy amigables, entusiastas y deseosos de hablar de lo que se está gestando ese día.
Yo no estoy con sede allí, pero cuando voy de visita  ¡Me hace sentir mas acelerada por ver que hay de nuevo y probar un poco de cerveza súper fresca de los tanques!

3- A lot of people know your beer but not the place where it is made, Could you talk a little bit about Ellon and Aberdeenshire?

Our brewery in Ellon is a buzzing hub of beeryness! The minute you walk up to the door, you can smell the malt mashing in which is incredibly welcoming. It's delicious! We've got some epic artwork on the walls, courtesy of our very own Fisher who manages BrewDog Aberdeen, and the team are all mega friendly and keen and eager to talk about what's brewing that day. I'm not based there, but when I visit it makes me all the more giddy to see what's new and taste some super fresh beer from the tanks!



4º ¿Qué significa "Brewdog" para usted?

¿En 3 palabras? "Hoptastica", bombástica, iconoclasta.

4- What does "Brewdog" means to you?

In 3 words? Hoptastic, bombastic, iconoclastic


5º ¿Cuáles son sus estilos de cerveza favoritos? ¿Podría decirme cuál es su cerveza Brewdog favorita?

¡Esa es una difícil! Depende de mi estado de ánimo. Sentada en un parque en pleno verano, amo una lata de una gran IPA o una genial hefeweisse, en una tarde con la puesta de sol, me encanta una porter decente con muchas notas de chocolate oscuro y para terminar la avalancha de lúpulo, me gusta refrescarme con una sour épica.
Amo nuestras cervezas Blitz (nuestras sours), Jackhammer (nuestra mega IPA amarga) y Dead Pony en latas (masivamente bebible pale ale californiana).

5- Which ones are your favorite beer styles? Could you tell me which is your favourite Brewdog's beer?

That's a tricky one! It depends on my mood. Sitting in a park mid summer, I love a can of a great IPA or an awesome hefeweisse, on an evening with the sun setting I dig a decent porter with loads of deep and dark chocolatey notes, and to break up the hop onslaught I like refreshing with an epic sour.
I love our Blitz beers (our sours), Jackhammer (our mega bitter IPA) and Dead Pony Club in cans (massively drinkable California pale ale)


6º ¿Con qué platos acompañaría a las variedades de Brewdog?

¡Con todos! De verdad amo la Punk IPA con pollo a la jamaicana y si coges una tabla de quesos, puedes conseguir experimentar con deliciosas cervezas y combinaciones de quesos. Cocoa Psycho es asombrosa como una cerveza flotante o un affogato ¡Las posibilidades son infinitas!

6- With which courses you would accompany the varieties of Brewdog?

All of them! I really love Punk IPA with jerk chicken, and if you grab a cheese board you can really get experimenting with some delicious beer and cheese matches. Cocoa Psycho is awesome as a beer float or afogato, the possibilities are endless!


7º Hablamos acerca del agua como ingrediente fundamental en el proceso de elaborar cerveza, donde existen defensores y detractores de la afirmación “un tipo de agua puede cambiar las propiedades de una cerveza con respecto a otra variedad”. ¿Qué opina respecto a ello?

¡Estoy muy segura de que es verdad! La base de BrewDog está en Aberdeen, así que el agua es de muy buena calidad y probablemente tiene una gran influencia positiva en el sabor. Creo que las cerveceras de Londres tienen que cambiar sus fuentes de agua debido a los altos niveles de cloro presentes.

7- We talk about water as an essential ingredient in the brewing process, where we have defenders and detractors of the affirmative “A kind of water can change the properties of beer in regard to another variety”. What do you think about this?

I'm pretty sure it's true! BrewDog's based in Aberdeen, so the water is really good quality and probably has a very positive influence on the flavour. I believe London breweries have to alter their water sources quite a lot due to the high chlorine levels present.


8º ¿Piensa que “En Copa Sabe Mejor”? ¿Qué opina acerca de beber una Brewdog en la botella y no en su copa/vaso del tipo “shaker”, “teku”, “lager glass” "snifter" o “tulip”?

Un 100% que sí. ¡Beber directo de la botella significa que no obtienes nada del aroma y pierdes toneladas de impacto y sabor como resultado! ¡No descuides tu cerveza, ponla en una copa/vaso!

8- Do you think that “En Copa Sabe Mejor” (In glass tastes better)? What do you think about drinking a Brewdog in bottle and not in it’s own glass like “shaker”, “teku”, “lager glass”, "snifter"or “tulip”?

100% yes. Drinking straight from the bottle means you don't get any of the aroma and miss our on tonnes of impact and flavour as a result! Don't neglect your beer, get it in a glass!


9º He visto que se han servido "Dead Pony Club" y "Punk IPA" en un vaso o jarra helada y con evidentes señales de condensación del agua. ¿Cree que es correcto realizarlo?

No.

9- I have seen "Dead Pony Club" and "Punk IPA" being served in an iced glass or an iced mug, with obvious signs of water condensation. Do you think that is correct to do this?

No.


10º ¿Prefiere la cerveza de barril o la embotellada?

Depende de la cerveza.

10- Do you prefer draft beer or the bottled one?

It depends on the beer.


11º ¿Qué opina del “homebrewing? ¿Ha elaborado cerveza en casa?

He hecho una cerveza con mi novio, pero ¡Sostuve los tamices y traía el hielo de un lado para otro! Estamos planeando nuestra segunda cerveza inminentemente :)

11- What’s your opinión of “homebrewing”? Have you made beer at home?

I've made one beer with my boyfriend, but I mainly held sieves and moved ice around! We are planning our second brew imminently :)


12º España cada vez está entrando más en el mundo de la cerveza, donde buena muestra de ello son las cervezas artesanales que cada vez aparecen en mayor cantidad por todo el país. ¿Ha probado alguna cerveza artesanal española? ¿Qué opina de ellas y cree que vamos por el buen camino?

Creo que yo no he tenido mucha cerveza artesanal española, no he estado en España desde que era muy pequeña, pero ¡Sé que tenemos una gran comunidad de BrewDog fans por allí y tenemos un equipo de miembros visitando regularmente para involucrarse con la escena! 
Parece que está realmente floreciendo, especialmente en Barcelona, donde escuché que hay unos bares seriamente impresionantes de cervezas artesanales ¡Así que tendré que visitarlos pronto!

12- Spain is entering every time deeper into the world of beer, where  a good sample of it ,are craft beers, which  are increasingly, showing up in greater quantity all over the country. Have you ever tasted any spanish craft beer? What do you think of them and do you believe that we’re heading to the right path?

I don't think I have had much Spanish craft beer myself, I've not been to Spain since I was very young, but I know we have a great community of BrewDog fans out there and we have team members visiting regularly to get involved with the scene! It seems like it's really booming, especially in Barcelona where I hear there are some seriously awesome craft beer bars, so I'll have to visit soon!


13º ¿Ha visitado España o Andalucía? ¿Qué es lo que más le ha gustado?

¡No desde que era una niña! ¡Me gustaron las piscinas y los parques acuático porque yo era una cría jaja! Me atrevería a decir que estos días sería cenar al aire libre, comida y cerveza ¡Me enamoraría de eso! ¡Tengo la sensación de que debería reservar un viaje pronto…!

13- Have you ever visited Spain or Andalusia? What have you liked the most?

Not since I was a kid! I liked the swimming pools and water parks because I was a child haha! I daresay these days it'd be the "al fresco" dining, food and beer I'd fall for! I get the feeling I should book a trip soon…!


14º ¿Qué es lo que mas aprecia y valora de la cultura cervecera?

El sentido de comunidad. Es realmente increíble el conocer cerveceros y amantes de la cerveza por igual. Todo el mundo esta tan emocionado y con ganas de compartir lo que encuentran, es tan inclusivo y acogedor. La cerveza también es bastante asombrosa, así que me mantiene muy entusiasmada ;)

14 What’s the thing you must appreciate and value from the beer culture?

The sense of community. It is really amazing to meet brewers and beer lovers alike. Everyone is so excited and keen to share what they find, it's so inclusive and welcoming. The beer is also pretty amazing, so that keeps me pretty keen ;)


15º Y finalmente ¿Qué significa la cerveza para usted?

Artesanal, deliciosa y caprichosa.

15- And finally, What does beer means to you?

Artisanal, delicious and capricious.



Quiero agradecer nuevamente a Sarah su colaboración haciendo posible esta entrevista a la marca y espero que os resultara interesante a tod@s.

¡Gracias por hacer realidad este sueño bloguero y espero cumplir muchas entradas mas compartiéndolas con vosotr@s!

Y aunque el 100 ha sido el protagonista, yo os dedico 1 millón de agradecimientos.

¡Un fuerte abrazo y salud amig@s!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Brewdog, Google & Sarah Warman



jueves, 5 de junio de 2014

Triple cata de Burro de Sancho: Roja, Rubia y Negra


Burro de Sancho es una marca cervecera artesanal, localizada en Numancia de la Sagra (Toledo) en la cual se emplean únicamente ingredientes naturales, de primera calidad y sin conservantes artificiales para la elaboración de sus diferentes variedades espumosas elaborada por Sagra en las instalaciones Daviyun SL.

Aparte de las espumosas, la marca también posee una variedad de productos elaborados con cerveza como su mermelada de cerveza, muy empleada en diversos platos del mundo gastronómico.

La responsable de la creación de las variedades de "Burro de Sancho", la marca cervecera Sagra, es considerada como una de las primeras microcerveceras a escala ibérica, un sector que indudablemente gana adeptos año tras año con las aperturas de nuevos proyectos y marcas cerveceras llevando esta cultura a cada vez mas lugares ofreciendo una alternativa de calidad en contraposición a la dictadura de las "tipo pilsen y lagers" comerciales de baja calidad (mas consideradas refrescos que cervezas) siendo abundantes por doquier.

Interior de las instalaciones de "Sagra" & "Burro de Sancho"

Pude degustar estas 3 deliciosas espumosas durante la ruta cervecera que realicé el pasado diciembre de 2013 en Toledo & Madrid por cortesía de Víctor y Ali, en una jornada apetecible casera con un buen picoteo para acompañar las elaboraciones artesanales manchegas.

Como curiosidad, en la etiqueta de las variedades reza la palabra "filtrada", algo que dentro del mundo artesanal crea sustanciales debates en cuando a defensores y detractores del proceso elaborativo.

Sea como sea, se trata de unas espumosas que nunca fallan, ideales para disfrutarlas en cualquier momento del día u ocasión, a la par que perfectas para introducirse en el mundo cervecero comprobando de primera mano las notables diferencias de calidad predominantes en contraposición a las lagers comerciales.

Tras esta introducción, doy paso a la crítica de las mismas:



Roja


ABV: 5%

De color rojizo oscuro y cobriza al trasluz, posee una cremosa espuma con tonalidad rojiza, característica de las elaboraciones del género, con una persistencia media/baja.

El aroma principalmente presentas unas notas caramelizadas acompañando a un punto maltoso junto a tonalidad floral lupulizada muy agradables.

Su sabor presenta matices acaramelados, pasando por unas tonalidades maltosas que se entremezclan con un punto cítrico y acabando en sutil nota lupulizada, haciéndola muy refrescante a la par que fácil de beber.

Marida con carnes, guisos, pizza, hamburguesas y platos especiados.

Se recomienda servir en: English pint, Irish pint & Shaker (hacer click para ver)



Rubia


ABV: 5%

De color dorado y traslúcida, posee una fina espuma muy blanquecina de persistencia media/baja.

El aroma presenta notas florales lupulizadas entremezcladas con tonalidades cítricas y punto afrutado.

Su sabor es fresco desde el primer momento, obra del lúpulo empleado que se une a matices cítricos con sutil punto maltoso siendo muy refrescante y tremendamente fácil de beber.

Marida con carnes blancas, pescado, ensaladas, marisco y tapeos clásicos.




Negra


ABV: 5%
Género: Stout

De color negro y tonalidad cobriza al trasluz, posee una cremosa espuma beige de baja persistencia.

El aroma hace gala de intensidad, con notas maltosas, café, chocolate puro y sutil punto a frutos secos.

Su sabor presenta fundamentalmente notas maltosas que acompañan a tonalidades de café y chocolate puro que se entremezclan con un punto a frutos secos a la par que tostados.

Marida con carnes de caza, estofados, embutidos, platos especiados y hamburguesas.




Gracias Sagra por éstas magníficas elaboraciones y espero con ansia una nueva variedad de la gama de "Burro de Sancho", que indudablemente, creo que cumplirá con todas las expectativas.

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, Google, Mumumio.com & Sagra


Mas información en

Avda. de la Industria - 155A
45230 Numancia de la Sagra
925 51 52 76


lunes, 2 de junio de 2014

Entrevista a Paco Lucena, cervecero de SON



La escena cervecera artesanal andaluza está creciendo progresivamente en cuanto a número de microcerveceras a la par que en la calidad de sus elaboraciones.

Dicho reconocimiento, está justificado si buscamos opiniones sobre ella en gran parte a escala ibérica e incluso moviéndose en el ámbito internacional.

La marca SON es una fiel representante de dicha escena, el cómo ha ido creciendo al paso de los años a nivel elaborativo a la par que de mercado, puesto que su radio de acción, cada vez abarca un territorio mas amplio donde poder encontrar y disfrutar sus creaciones.

Benji Gómez (izq) Paco Lucena (der)

El proyecto nace de Paco Lucena y Marina Bernal, grandes apasionados de la cultura cervecera que, en el año 2012, decidieron dar un paso hacia delante y embarcarse en un espumoso viaje.

Destacan en elaborar cervezas con productos 100% naturales y sin conservantes artificiales, lo que confieren la gran calidad artesanal que hacen gala sus espumosas.

Actualmente, poseen en el mercado la Nara (pale ale), la Muchotrigo (weizenbier), Pampa (brown ale) y la colaboración con La Pirata "Mayo 15:37", cuyo origen de ésta última variedad es en honor del mes grande por excelencia del calendario festivo cordobés, y la numeración "15:37", hace referencia a la hora que nació Aran, hijo de Paco y Marina.

Paco Lucena durante la presentación de la marca en "Gades Beer"

Tuve el gran placer de conocer en persona a Paco y Marina durante la exposición sobre la marca que tuvo lugar el pasado 21 de febrero de 2014 en la tienda gaditana especializada en la cultura cervecera "Gades Beer".

En ella, pudimos disfrutar los asistentes de unas conversaciones realmente interesantes, acerca del mundo cervecero artesanal, visión, futuro y el trabajo diario constante que conlleva el realizar una labor emprendedora como una marca cervecera.

Todo ello, lo "maridamos" con unas tremendas y deliciosas "Mayo 15:37" junto a una "Chipotle Ale" ambas de SON, en formato de barril y donde fue todo un lujo disfrutar de ésta última ya que se trata de una edición muy limitada que pocos han podido disfrutarla.

"Mayo 15:37"
"Chipotle Ale"

También coincidí en el "Primer Concurso de Cerveceros Caseros de Andalucía" al ser servidor y Paco miembros del jurado que nos encargamos de valorar y puntuar las 10 finalistas del evento.

Sin duda, fue un magnífico día donde la cultura cervecera se impuso por doquier, mostrando y haciendo gala de la capacidad de unir personas que siempre tendrá.

Os invito a conocer la visión de un amante de la cultura cervecera, alguien que conoce muy bien el mundo espumoso al ser tanto cliente como elaborador de la misma, y lo único que encontraréis es sinceridad en sus respuestas.

¡Espero que os resulte interesante!



1º ¿Cuándo y cómo fue su inicio en el mundo cervecero?

Pues ya hace unos añitos 8 o 9 ahora no recuerdo bien, no soy muy bueno para las fechas, pero todo empezó al conocer a Aran León (cervecera La Pirata).
Cuando lo conocí, elaboraba cerveza en su casa y me llamó mucho la atención, así que como éramos amigos le propuse elaborar junto a él los días que hacia cerveza. 

2º ¿Qué opinión tiene acerca del nuevo movimiento cervecero a escala ibérica? ¿Cree que empezamos a elaborar buenas cervezas artesanales?

Pues el movimiento como tu dices es muy joven (somos) pero con muchísimas ganas de aprender y crear un producto que realmente sea de calidad, hay de todo y muchos cometemos errores por ignorancia.

Si rotundo, creo que ya hay cervezas a nivel nacional que están dando mucho de que hablar.

3º ¿Podría hablar un poco de la historia de SON?

Pues como he comentado antes yo elaboraba cerveza junto con Aran en Catalunya pero a nivel amateur, dependiendo de la temporada y las actividades personales. 
Con el tiempo, cada vez fue a mas mi pasión y empezamos a elaborar mas seguido dos tres veces al mes, esta época fue el inicio de la aparición de cervezas artesanales en Catalunya. 
Hace unos 5 años me fui de viaje por algunos lugares del mundo, y a la vuelta, me afinqué en Córdoba al ser mi familia de esa ciudad. Marina, que es cordobesa, también tuvo algo que ver. 

Retomé de nuevo mi afición por la cerveza y monté un pequeño equipo en casa para elaborar mis recetas y disfrutar de ellas y aprender con ésta. 
Varios amigos las empezaron a probar y a dar su aprobación como liquido digno de beber (ahora lo pienso y seguro estaban horribles jeje). 
Al cabo de un año de vivir en Córdoba, Marina y yo empezamos a elaborar el plan de empresa y empezar el tedioso camino hacia la legalización administrativa de nuestro sueño. Y casi 4 años mas tarde aquí estamos contestando unas preguntas en tu blog.


4º SON es la primera cerveza artesanal de Córdoba que ofrece una alternativa de calidad a las marcas industriales de baja calidad. Sus elaboraciones cada vez están dando mas que hablar por su calidad e incluso tengo entendido que ya ha llegado a otras partes del mundo como Nueva Zelanda.
¿Que opina al ser parte activa de la expansión de la cultura cervecera?

Soy feliz al formar parte del cambio porque creo realmente en lo que hacemos, es difícil el día a día de proyectos como el nuestro, hacienda, sanidad, elaborar, embotellar, limpiar, hacer pedidos de materias primas, vender, atender al cliente, contabilidad, etc... todo eso es duro y requiere mucho esfuerzo, hay veces que nos quita tiempo de poder difundir mas la cultura cervecera y es algo que hay que tener en cuenta porque si no hay cultura la gente no sabe lo que bebe y volvemos al principio. 

Estamos cambiando la estructura de nuestra empresa para que éste factor de cambio se potencie por nuestra parte, creemos que es algo imprescindible, tanto como los clientes o las cervezas.

5º ¿Cuáles son sus géneros cerveceros favoritos y por qué?

Bueno, el lúpulo me gusta en todos sus sentidos, así que cualquier estilo bien lupulizado es bienvenido, aunque rompa así su estilo. 
También me estoy aficionando mucho a las cervezas Saison, lambicas o Sour. 
Por último, y que me encantan las cervezas de trigo, las que menos las cervezas muy alcohólicas o con mucho torrefacto las puedo tomar y las disfruto, pero no tanto como las otras.

6º ¿De botella o barril?

Las dos, depende del momento, para mi una barbacoa con una buena IPA sin poso que puedas beber de la botella es genial, pero los vasos me gustan mas para comer en mesa o en un encuentro con amigo. 
Eso si, si la cerveza no lo conozco siempre en vaso para poder analizarla mejor.


7º El sector hostelero es famoso por servir de forma incorrecta ciertos tipos de espumosas en cristalería inadecuada o simplemente en ausencia de esta. ¿Qué opina al respecto?

Bueno, ésto como comentaba antes, es fruto del poco cuidado a la cerveza que hay en este país y a la falta de conocimientos de la gente que vende nuestras cervezas. 
Nosotros también somos responsables de que eso pase en cierto modo. También creo que no solo pasa con las cervezas, pasa con muchos otros alimentos.

8º ¿Le gusta maridar platos con cerveza?

Si, por supuesto, en julio subimos a un festival que hay en Catalunya que organiza un restaurante que se llama "La Barricona" junto a "Cervezas La Calavera" y la tienda de cervezas "La Microcervesera", todo el festival está enfocado a los maridajes con las cervezas, somo pocos productores pero bien escogidos. 

Es todo un honor poder participar en este festival, los chicos de "La Microservesera" son los que han hecho posible la colaboración entre "Mikkeller" y "El Celler" de Can Roca, imagínate. 

Para mi "La Barricona" el mejor restaurante que esta innovando la forma de entender la cocina con respecto a la cerveza.

9º Hay quienes afirman que pagar más de 2€ por una cerveza es tirar el dinero. ¿Qué opinión tiene sobre dicho planteamiento?

Creo que cada uno es libre de decidir en que gasta su dinero y que alguien piense que eso es caro no tiene por qué ser una verdad absoluta. 

Yo creo que esta bien 2 euros ¿no? Jejeje


10º Cada vez que hablamos de cerveza artesanal, se crean numerosos y sustanciales debates a favor o en contra de éste sector en alza. ¿Podría comentar su visión al elaborar éste producto espumoso de forma artesanal?

En mi opinión, la cerveza es cerveza ya sea artesanal o industrial ¿Quién marca en este país lo que es una cerveza artesanal? Nadie, porque no hay ninguna reglamentación que regule el producto al menos en ese ámbito. 
Yo quiero hacer buena cerveza, hay muchas fábricas con el cartel de artesanal que no sabemos ni lo que les pasa a nuestras cervezas en muchas de sus fases de elaboración, y que son malas y bajas en cuanto a calidad. 

También hay fábricas industriales que elaboran unas cervezas para echarse a llorar de placer al beber sus cervezas. 
Creo que el volumen de producción no es lo importante en mi, el factor clave está en la calidad de la cerveza que se distribuye en el mercado como marca. Para mí, si es buena me da igual si es artesana o no. Ahora bien, si lo miramos desde una perspectiva sociopolitica, eso es otro tema que no voy a tratar aquí.

11º Actualmente, existen 4 variedades de SON "Mayo 15:37", "Mucho Trigo", "Nara" y "Pampa" en su tirada habitual al mercado. ¿Se animará a elaborar una nueva espumosa próximamente? ¿Cuál de ellas es su favorita y por qué?

Pues eso espero, una no ¡muchas! Pues la verdad la que menos bebo es la "Pampa", las otras me gustan todas en su debido momento.

12º ¿Qué país de tradición cervecera es su favorito y por qué? ¿Le gustaría visitar un lugar concreto de la cultura cervecera? 

Bueno, pues por la historia que me une a Bélgica es un país que me gusta mucho. Los países que me gustaría visitar sin falta serían Alemania, Estados Unidos y algún país de África donde elaboren cerveza tradicional.

13º Si fuera una cerveza ¿Que estilo cree que sería?

Pues una Farmhouse IPA jejeje ¡Siempre fuera de estilo!

14º ¿Qué es lo que más aprecia y valora de la cultura cervecera?

El esfuerzo de las personas por transmitir algo en lo que creen y todas las buenas cervezas que estoy bebiendo en este mundo llamado planeta tierra.

15º Y para finalizar ¿Qué significa la cerveza para usted? 

¡Aprendizaje, trabajo y limpieza!




Muchas gracias por tu tiempo Paco y querer colaborar con el blog realizando dicha entrevista.

Sólo me queda por decir, que espero coincidir pronto contigo y brindemos por la ocasión con una deliciosa SON.

¡Un abrazo y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: propia, SaborPlace, SON & Tierra de Cerveza