viernes, 26 de abril de 2013

Sanwald Hefe Weizen




4,9% Alemania

La Sanwald es una cerveza alemana de trigo, siendo altamente fermentada y sin filtrar, del tipo Hefe Weizen elaborada en la fábrica Dinkelacker-Schwaben Bräu en Stuttgart desde 1903.

La adquirí hace un tiempo en la tienda de cervezas gaditana "Gades Beer" y la reservaba para un día como el que fue: un viernes noche que al estar en casa, que mejor manera de disfrutarla con música de fondo.

Elaborada con ingredientes naturales y sin filtrar, nos encontramos ante una Hefe Weizen que bien podría pasar por Hefe Weiss, pues su sabor me recuerda bastante parecido a un híbrido entre Paulaner y Schöfferhofer aunque con algo mas de cuerpo y sabor (lo que la hace mucho mejor que ambas).

Su botella es la característica envasada en 50 cl, con un dibujo bastante divertido que inspira las fiestas y grandes ocasiones alemanas de disfrutar con buena comida, cerveza y música... ¿para que más?


De color ambarino y turbio, posee una espuma muy blanca que se disipa rápidamente dejando un fino y bello surco a medida que cae y se desplaza hacia el interior del vaso.

Presenta unas notas en nariz muy aromáticas entre cereales y especias que envuelven con su tonalidad e invita a repetir el proceso para captar los detalles que esta magnífica espumosa nos ofrece.

Su sabor es primordialmente intenso y gustoso, rico en matices malteados y cereales para dejar paso poco después a un tono mínimamente lupulizado acompañando a un tono sutil de alcohol que al segundo sorbo ya prácticamente desaparece.
Quizás se emplee alguna especia, que no sabría decir con exactitud, y confiera su tono "picantillo" que deja el regusto en la lengua al mantenerla unos segundos en la boca.

Siendo muy refrescante, es hasta el momento, la que mas he probado del género y no resulta pesada para beberla en verano como pueden resultar otras.
Teniendo "solo" 4,9% tiene un buen cuerpo muy completo, resultando curioso a la vez pues ya que apenas se nota el alcohol, dando pie a beberse rápidamente con los peligros que ello conlleva.

También me parece interesante destacar que se trata de una cerveza que a medida que va aumentando  su temperatura, hace lo propio en sabor e intensidad, incluso ganando ápices que podrían sorprender encontrar ante la gran creencia popular de "cerveza que se calienta ya no sirve para nada".

Es recomendable, como todas las cervezas del tipo y sus variantes, servirla en copa alargada y ancha clásica para disfrutar de todo su sabor y no cometer el delito de beberla directamente en la botella.

En definitiva, una cerveza muy completa, fácil de beber y sabrosa que en días calurosos hace bien su trabajo.

Perfecta para acompañarla con frutos secos, patatas fritas artesanales, mejillones en escabeche, carnes blancas, asados de ternera y cordero, o simplemente disfrutarla solo al fresco en una terraza.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Weizen (click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Dinkelacker-Schwaben Bräu & Google


miércoles, 17 de abril de 2013

Guinness Original




5% Bélgica/Irlanda

La Guinness Original es una cerveza del tipo stout (negra tostada) producida bajo supervisión de St. James’s Gate.

Se trata del tipo intermedio que se encuentra entre sus hermanas Draught (4,2º) y Special Export (8º)

Encontré hace un tiempo esta cerveza en la cadena de supermercados DIA, donde por 0,99 € me agencié un botellín para satisfacer mi curiosidad ya que no había probado ni visto antes este tipo de Guinness.

Hasta aquí todo parece normal, un tipo mas de Guinness... pero ni por asomo es asi ya que esta cerveza cuenta con la peculiaridad siguiente: no está elaborada en Irlanda.

Me sorprendió muchísimo el hecho de mirar la etiqueta y encontrarme con el siguiente texto que reza de la siguiente forma:

"Elaborada a la perfección durante mas de 200 años. Inconfundible color oscuro intenso. Un sabor gratificante y refrescante. Leyenda viviente. Belleza pura. Pura Guinness." 
Es lo que reza la parte trasera de la etiqueta, con la pequeña salvedad que está producida en Bélgica.

Parte trasera del botellín donde reza su origen y licencias

Muy importante es fijarse en los pequeños detalles al tomar una cerveza pues es muy fácil engañar al consumidor final, ya que normalmente, esta cerveza se presenta y vende como una irlandesa mas en la inmensa mayoría de pubs (quizás por denominación irlandesa que suele atraer mas a los amantes del género) o simplemente por la ignorancia y falta de interés de los vendedores por el producto.

Terminada la presentación vamos con un poco de historia:

El fundador de esta archiconocida marca cervecera fue Arthur Guinness donde el 31 de diciembre de 1759, firmó un contrato de arrendamiento de una cervecería abandonada por 9.000 años a £45 por año.

En el museo de Guinness de Dublín, se puede ver el contrato de alquiler. 
Diez años después, en 1769, se realizó su primera venta donde envió seis barriles de cerveza a Inglaterra.

Después de estas curiosidades, vamos con la cata:

De olor intenso a grano tostado y torrefactos, posee una espuma muy espesa de color marrón claro (no de color blanca como la clásica) que se disipa rápidamente siendo bastante amarga pero con una textura esponjosa y agradable.


Su sabor es el punto fuerte, como las otras Guinness, aquí es donde gana o pierde a sus adeptos.

Posee un sabor intenso que me recuerda entre el regaliz y el café muy bien conseguido junto con un tono sutil caramelizado que hará las delicias de los amantes de las Stout.

Debe tomarse fria a una temperatura entre 6 y 10 grados, servirse en un vaso ancho para disfrutar de su sabor y beberla en tragos cortos.

Ideal para beberla sin prisas relajadamente, como si de un buen café se tratase.

Acompaña perfectamente a platos de carnes asadas, embutidos y guisos de atún.

Como nota final, decir que me la esperaba algo mejor (no por ello digo que sea mala o no la recomiende ni mucho menos) pues no me parece tan distinta a la clásica, si acaso un poco mas de amargor.

Puede que la nota negativa de esta cerveza sea por donde se produce (Bélgica) y el error de Guinness de tapar su lugar de origen, pues no me parece ético llamar "Original" a una Guinness elaborada fuera de Irlanda.

A pesar de todo en lo que a elaboración y origen se refiere, estamos ante una buena cerveza que cumple su labor de manera notable dando la sensación que nos encontramos a una espumosa fiel a su estilo.

¡Salud!

Se recomienda servir en: English pint (nonic), Irish pint y Shaker (american pint) (click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Google, Guinness & propia



NOTA ACTUALIZACIÓN 23/04/13

En la última entrada del blog acerca de la "Guinness Original" ya hacia hincapié en la misma sobre la pasmosa facilidad que se confunde el origen de ésta espumosa donde cito textualmente lo escrito en la entrada:

Decidí subir esta captura ya que es un notable error que en mi opinión debe de ser modificado y corregido, ya que al final quien sale perjudicado es el consumidor adquiriendo un producto que no se corresponde con la realidad de lo ofertado.

HAZ CLICK PARA VER EN TAMAÑO ORIGINAL

Tampoco hay que olvidar que las grandes superficies poco a poco incorporan en mayor medida una gama mas amplia de cervezas, dejando a un lado las mas comerciales, dando paso a marcas artesanales tanto naciones como importadas que ya son algo mas fáciles de conseguir logrando una accesibilidad para quienes quieran iniciarse en este mundo de la cultura de la cerveza.

En definitiva, un error que se debe evitar con una solución bastante fácil: conocer y mostrar algo mas de interés en el producto que se comercializa.

¡Salud!

lunes, 8 de abril de 2013

Taedonggang, la cerveza de Corea del Norte


Debido a los últimos acontecimientos que inundan los noticiarios a nivel nacional e internacional acerca del conflicto de Corea del Norte y las amenazas de una posible guerra en la península de Corea (algo para quienes ya sepamos de qué va la historia y el clima de tensión oscilante cada determinados años) no nos parece nada extraordinario, pero si quizás lo que me resultó bastante curioso, es viendo una entrevista del canal de televisión RT NOTICIAS en la edición en español al catalán Alejandro Cao de Benós único representante extranjero de Corea del Norte y organizador de visitas guiadas hacia tan hermético territorio así como desempeñar labores propagandísticas de la nación norcoreana.

Durante dicha entrevista (la cual recomiendo ver ya que da una visión totalmente opuesta e interesante desde otra perspectiva a la alternativa pro occidental), el señor Cao de Benós hizo mención del día a día de los habitantes norcoreanos entre los que se destacaba el gusto por el arte, los juegos en equipo, los instrumentos musicales, la lectura y el que mas me llamó la atención: el de conversar bebiendo una cerveza en los pubs.

Rápidamente, mi curiosidad se transformó en una necesidad imperiosa de informarme acerca de las espumosas que se elaboran en el país considerado mas anti occidental del planeta y de economía autárquica, que tras buscar por Internet (donde la mayoría de las páginas que hablan referente al tema están en inglés y muy pocas en español), di con una suculenta información acerca de la única cervecera del país.

Al leer diversas opiniones de los pocos turistas que se les ha permitido la entrada en Corea del Norte (todas las referencias las traduje del inglés) y probado la cerveza de allí, casi todos coinciden en lo mismo: muy cara para los visitantes extranjeros (llegando a los 10 dólares americanos por una de ellas), una elaboración que difiere con las clásicas cervezas asiáticas siendo algo excepcional (e irónico) poseer una elaboración y amargor mas occidentalizado, así como obtener cierto misticismo al encontrarse allí únicamente actualmente en un país con un acceso increíblemente restrictivo donde prácticamente se vive como en los años 60 y la Guerra Fría salvo en algunos matices en cuanto a tecnología se refiere.

Tras hablar un poco con la introducción, paso a detallar un poco la historia de la cerveza Taedonggang:

Se trata de una espumosa elaborada por la Corporación Taedonggang, una compañía de carácter estatal con sede en Pyongyang. Actualmente fabrica y distribuye cinco tipos de cerveza en el país.

Taedonggang Brewery

En el año 2000, el líder supremo de Corea del Norte Kim Jong-Il, ordenó la construcción y puesta en marcha de una fábrica de cerveza. 
Debido a que durante aquella época sus relaciones con los países occidentales eran fructíferas, el Gobierno norcoreano compró todo el material de la cervecería Ushers of Trowbridge (en Trowbridge, Wiltshire) por 1,5 millones de libras esterlinas, junto con tecnología y maquinaria alemana, para trasladarlo a Pyongyang.

Kim Jong-Il en la fábrica
Taedonggang, que recibe su nombre del río Taedong, comenzó su producción en el año 2002.

 Río Taedong

Dicha cerveza está destinada al mercado interno norcoreano, pero en 2005 comenzaron a exportarse hacia algunas ciudades de Corea del Sur, aunque su distribución internacional se eliminó poco después.

En la actualidad, es imposible encontrar esta espumosa fuera de Corea del Norte para su posible adquisición.
Como curiosidad, en 2009 la Taedonggang protagonizó el primer anuncio comercial de la historia de la televisión de Corea del Norte, algo inédito e histórico en el estado socialista.



Tras hablar de su historia, doy paso a presentar las 5 variedades de elaboración (de las cuales 4 son Pale Lager y en sus características me baso en la información que encontré buscando en la red) siendo fundamentalmente de baja fermentación y en orden ascendente de graduación alcohólica de esta peculiar cerveza:


Taedonggang 11P

Cerveza bastante ligera y acuosa, de poco carácter y aroma que suele ser el estándar de consumo y acompañante de platos ligeros.
Estilo: Pale Lager 
ABV: 3,5%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra amercina o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)


Taedonggang Black Beer

Cerveza negra que intenta imitar el modelo alemán, aroma a malta pero de cuerpo ligero-medio. Sabor algo mas intenso con notas sutiles caramelizadas debida al azúcar empleado.
Estilo: Schwarzbier
ABV: 4%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Stein (click para ver)


Taedonggang Beer

De aroma y sabor equilibrados, hacen de esta cerveza la clásica de estilo y marca norcoreana, mejor considerada que la "11P" y la joya de consumo de barril en los pubs.
Estilo: Pale Lager 
ABV: 5%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)


Taedonggang 2

Muy parecida a la "Beer" pero con algo mas de cuerpo, posee un aroma algo mas intenso pero un sabor casi idéntico a la anteriormente mencionada.
Estilo: Pale Lager 
ABV: 5,5%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)


Taedonggang 15P

Considerada la mejor de la marca, posee un buen cuerpo, un aroma intenso a lúpulo y un sabor malteado.
Estilo: Pale Lager 
ABV: 5,7%
Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Lager glass y Shaker (american pint) (click para ver)

Quisiera pedir disculpas por la calidad de las imágenes de las cervezas, ya que no encontré mejores en la red puesto que la información sobre ellas está muy limitada.

Para finalizar, decir que me atrae el probar alguna de ellas, seguramente por la exclusividad y el misticismo que rodea tanto a la marca y el hermético país donde es elaborada, no es que sea una espumosa increíblemente buena o digna de recordar, pero sería curioso decir "he probado una cerveza de Corea del Norte" al ser posiblemente la marca mas difícil de encontrar del mundo.

Espero que os resulte interesante esta entrada, y por supuesto, muchas gracias por leer y visitar el blog.

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: Google

martes, 2 de abril de 2013

Argus Tostada




6,6% Alemania/Portugal

La Argus tostada es una cerveza "low cost" de malta tostada disponible en la cadena alemana de supermercados LIDL.

Ésta cerveza es elaborada por B-46984290 Font Salem (Grupo Damm) para "LIDL Portugal", siendo actualmente de todas las "Argus" la que mayor cantidad de alcohol posee.

La idea de realizar la crítica a esta cerveza en concreto viene precedida a que también existe un submundo dentro del mundo de la cultura de la cerveza, las llamadas cervezas "low cost", donde cientos de marcas libran una competencia con el objetivo de lograr una espumosa a bajo precio pero de calidad aceptable, algo que indudablemente es bueno para el consumidor final, pero se trata de un arma de doble filo peligrosa pues muchos intentan entrar en esta partida sin cartas con las que jugar originando mala fama a este producto y alimentando la falsa creencia popular de "todas cervezas son igual de malas".

De esta marca, conocí hace un tiempo la Argus clásica, acompañante de barbacoas y reuniones entre amigos, que fría cumplió mas que de sobra con su cometido (aunque no sea una cerveza sobresaliente).

Al verla, y tener una buena referencia de esta marca por lo mencionado anteriormente, pensé que me encontraría ante una cerveza de características similares a las "clásicas especiales" como la San Miguel Selecta o Cruzcampo Gran Reserva entre otras (mejores que sus versiones originales y mas bebibles), pero no es así ni por asomo y me di de lleno con la cruda realidad del "quiero y no puedo".

De color cobrizo, posee un aroma propio a malta tostada incluso a torrefacto presentando una espuma blanquecina que se disipa muy rápidamente.
La concentración de carbónico no es demasiado pronunciada, donde a los pocos minutos casi desaparece del todo.

El sabor es donde notablemente pierde esta Argus: el primer sorbo, nos invita a pensar que estamos ante una cerveza con cuerpo pero según la bebemos, pierde intensidad e incluso sabor, pues en mi opinión está algo aguada y no tan densa como otras del género.
Recuerda a notas mínimamente dulces pasando desapercibido en un fondo amargo, algo parecido a una "Amstel Extra" aunque no sean del mismo tipo.

No es que esperase de antemano una cerveza digna de recordar, pero quizás algo mejor que otras del género en cuanto a calidad "low cost" se refiere.

Acompaña bien a patatas fritas, frutos secos, carnes y embutidos.

También es un excelente acompañante para elaborar platos con cerveza.

En definitiva, una cerveza de calidad-precio bastante aceptable (menos de 40 céntimos la lata de 33cl) que cumple pero con un suficiente de nota está bien valorada.

Ideal para quienes busquen nuevas experiencias en el mundo de las marcas a bajo coste, los que quieran una "experiencia fuerte" al iniciarse en cervezas de graduación alcohólica un tanto mayor que las pilsen o lagers convencionales o simplemente quieran disfrutar de una ocasión entre amigos con una cerveza malteada y no con los estándares clásicos de espumosa mal establecidos por la mayoría de la cultura popular.

¡Salud!

Se recomienda servir en: Dimpled mug (jarra americana o clásica), Footed Pilsner, Lager glass y Stein (click para ver)

© Benji Gómez

Fuente imágenes & Copyright: Google & Font Salem