viernes, 27 de diciembre de 2013

I Aniversario En Copa Sabe Mejor



Cuántas veces se escucha la frase "que rápido pasa el tiempo" y es la pura verdad.

Hoy hace un año que decidí embarcarme en esta aventura bloguera cervecera y parece que fuese ayer, algo que seguro no se hubiera producido sin la insistencia de grandes personas como Ricardo y Sandra de Gades Beer, Pilar y Juan Antonio del blog Túbal, Jose María del blog Mi Abuela No Sabía Cocinar lo que les agradezco infinitamente ya que sin ese empuje no estaría escribiendo éstas palabras ahora mismo.

Con gran ilusión, empecé a escribir sobre cervezas que me llamaban la atención y deseché desde un primer momento el despotricar o simplemente perder el tiempo en elaboraciones que me resultasen insulsas, ya que pienso que es mejor dedicarlo a otra cosa mas productiva.

De entre tantas posibles espumosas a elegir, me decanté por la Maier Pale Ale y la Weihenstephan Hefe Weiss como las dos primeras entradas del blog escritas en el mismo día.

La razón es bastante simple: la primera se trata de la cerveza de Cádiz, mi ciudad de origen, y mas que una cerveza es un medio de ofrecer una variedad diferente de elaboración a un sector de la población que por circunstancias del mercado, sólo conocen fundamentalmente el género "pilsen" o "lager"... algo que poco a poco esta marca artesanal (como muchas otras por todo el territorio ibérico) están ayudando a cambiar la mentalidad del consumidor abriendo un abanico de variedades en ellos.

También quiero destacar y agradecer la colaboración de Maier, especialmente de Eduardo, en el concurso aniversario del blog cuyo premio al ganador fue de una visita para dos personas a la microcervecería por cortesía de la cervecera.

La segunda le tengo un cariño especial pues es con la cerveza que me inicié en esta cultura, al marcar en mi un antes y un después tras probarla de barril en "El Boliche" mostrándome una infinidad de posibilidades ya no sólo dentro del género de trigo, sino a todo un mundo a explorar esperando a ser descubierto por cada uno de nosotros.

Indudablemente, la aparición de Gades Beer marcó en Cádiz un antes y un después en el panorama cervecero, acercando la posibilidad y descubrimiento de numerosas referencias internacionales así como artesanales de la geografía ibérica y pudiendo tener mas a mano elaboraciones para catar e ir descubriendo paulatinamente, algo que antes debía viajar a Sevilla, Málaga o Madrid como lugares mas próximos geográficamente hablando.
Por supuesto, contando con los sabios consejos y el excelente trato por parte de Ricardo y Sandra.

Poco a poco, iba nutriendo el blog de contenido cervecero, incluso inauguré un blog paralelo dedicado a exclusivamente a la cocina con cerveza denominado "Con Cerveza Sabe Mejor" al ver las grandes posibilidades existentes a la hora de realizar platos según con qué variedad de espumosas nos encontremos.

A lo largo del año, fui descubriendo que la labor de realizar un blog es una tarea bastante densa y en algunos casos muy desagradecida, pero la pasión por este mundo son las pilas que me recargan la batería para estar tantas y tantas horas escribiendo acerca de esta apasionante cultura.

El balance del año, en mi sincera opinión, ha superado todas mis expectativas posibles con mas de 74000 páginas visitadas desde los 6 continentes (incluida la Antártida desde la parte chilena), 62 entradas y apariciones en diferentes medios de comunicación hacen que sienta una absoluta e increíble sensación de asombro, felicidad y agradecimiento.

Lo de antes son estadísticas y eventos concretos, pero con lo que realmente me quedo, es con haber conocido a tantísimas grandes personas relacionadas y no del mundo cervecero.
Es todo un placer compartir tan geniales y grandes momentos que sin duda, son los recuerdos que acompañan toda la vida.

Quiero agradecer especialmente todo ello a mi familia, amigos y colegas con los que tanto he brindado con ellos por buenas ocasiones así como mis amigos blogueros y del mundo gastronómico Juan Antonio y Pilar blog Tubal, Jose María blog Mi Abuela No Sabía Cocinar, Charo Barrios blog Come en Casa, Carlos Caburrasi blog No Tengo Thermomix, Manuel Ruiz blog Cádiz Gusta & Asociación Gastronómica Agar-Agari, Jose Landi de L'ObeliJose Autoservicios Tinoco y Primi Collantes que tanto he aprendido del mundo del vino gracias a él.

Tiendas especializadas en cerveza como Birra & Paz, CervezoramaFabricarCervezaGades Beer, LaBirra (Mario, Raúl, Jesús y su familia), La Domadora y el León, Lupulópolis y XXXII The Great Power of Beer & Wine.

A cervecerías como Cervezateca, El Boliche, El Trappist, Fábrica Maravillas, La Taberna Pirata (grandes catas privadas con el buen Felipe) y L'Europe.


También se lo agradezco a otros compañeros blogueros cerveceros, los asistentes de las catas, eventos, colaboraciones y por supuesto, a l@s amig@s lectores/as del blog.

Seguramente, me habré dejado en el tintero mas agradecimientos, pero quiero dejar constancia que ésta entrada es en honor a todos vosotros, pues sois los responsables directos de los éxitos y que el blog siga adelante, sin vosotros ésta aventura cervecera no tendría ningún sentido ni fin.

En muchos medios me han catalogado como un "experto cervecero", pero siempre hago hincapié, que solo me considero un buen aficionado a la cerveza que cada día aprende de éste inmenso mundo cultural.

Cerveceras, cervecerías, tiendas obviamente son negocios al fin y al cabo, pero gracias a ellos este mundo espumoso va despegando cada vez mas alto dando el lugar que la cerveza realmente le corresponde, y no como un refresco que hay que tomar cuanto mas frío mejor.

Quiero aprovechar para agradecer a tod@s y cada un@ de los participantes de la que considero como la mejor entrada del blog hasta la fecha denominada "¿Por qué En Copa Sabe Mejor y en jarra helada no?"

Por todo ello, quiero agradeceros sinceramente este año tan genial, y por supuesto si hay ocasión brindar con cada un@ de vosotr@s, pues siempre he sido partidario que hay que beber para celebrar y no para olvidar.

Beber cerveza con tus familiares o amigos es compartir un rato que se convierte en el mejor del mundo en ese preciso momento.
Si se ha tenido un buen día es poner la guinda del pastel a una jornada magnífica y si ha sido un mal día, es la excusa perfecta para rodearte de tus seres queridos y olvidarse de los problemas puesto que ese momento es único.

Sea la espumosa que sea, por una ocasión especial o no, se han de escuchar siempre dos sonidos: al abrir la espumosa y el del brindis por los grandes éxitos ocurridos y por los que están al llegar.

Como pequeña anécdota, quiero comentar que en algunos casos de estar tomando una cerveza, se me acerque alguien que no conozca y me diga: (verídico) 
"-Hola ¿Eres Benji?
¡Sólo era para decirte que probé la "x marca de cerveza" y estaba de "p.madre"!
Gracias por escribir sobre ella, te haré caso de nuevo probando otra que sugieres y brindaré con ella por ti."

Esa cosa que puede parecer tan simple, para mi no hay mayor aprecio, orgullo y honor que ello.
Una grandísima felicidad saber que alguien aprecia la labor que uno realiza y si puede ser disfrutando de la espumosa en concreto pues mejor que mejor.

De verdad, no tengo palabras para describir esa sensación tan grande, pero quiero aprovechar para agradeceros a tod@s de nuevo vuestro apoyo, ánimos y confianza.

Sólo deciros que es un honor escribir éstas palabras, me siento todo un afortunado al conocer tan grandes personas y recordaros que no es mi blog, es vuestro blog.

¡Un fuerte abrazo, próspero año nuevo 2014 y siempre salud!

© Benji Gómez


viernes, 20 de diciembre de 2013

Maier IPA Aniversario Edición Limitada



8% Cádiz (Andalucía)

La Maier IPA Aniversario, es una cerveza del tipo "Imperial Pale Ale" de estilo inglés siendo triplemente malteada, de alta y doble fermentación la segunda en botella y sin filtrar elaborada artesanalmente en Cádiz.

La idea surgió de 3 amigos de Cádiz capital, que en un local del casco histórico gaditano, decidieron fundar la casa en 2012 para dar un paso adelante y sumergirse en el mundo de la cerveza produciendo la primera artesanal de Cádiz que intenta recuperar el estilo cervecero de antaño en contraposición de las lagers comerciales.

El nombre elegido para nombrar esta espumosa, hace referencia en homenaje a Carlos Maier, bávaro afincado en Cádiz que fundó en 1867 la "Gran Fábrica de Cervezas y Geseosas Seltz" y "Aguas de Soda Carlos Maier", en la famosa calle Zorrilla de la capital gaditana, que posteriormente pasó a denominarse "La Gaditana" en 1896.

En su elaboración, destacan el proceso 100% artesanal, no estar pasteurizada, el no empleo de conservantes ni aditivos químicos y el empleo de ingredientes 100% naturales tales como: agua de Cádiz, maltas, levaduras, lúpulos y miel de la Sierra de Cádiz previa esmerada selección para producir una cerveza de la máxima calidad.

Con motivo del primer año plagado de éxitos a nivel local y nacional en el mercado de la marca gaditana, se decidieron a elaborar ésta cerveza conmemorativa por tan grata ocasión.
La disponibilidad de ésta espumosa es muy limitada y únicamente puede adquirirse en un pack de 4 unidades en formato “box” de madera trabajada y un abrebotellas magnético.


La IPA Aniversario (que personalmente la denominaría "IMPA"), nace de las antiguas recetas de los maestros cerveceros británicos que proporcionaban los suministros espumosos a las tropas de la Armada Británica en el siglo XIX que, para asegurarse que la cerveza llegaría a las colonias de Asia en perfecto estado de consumo, agregaban una cantidad superior de malta y lúpulo en su elaboración.

Tuve el gran privilegio de degustar esta espumosa por primera vez en la microcervecería de Maier localizada en la pequeña calle Cuna Vieja de Cádiz en una "visita relámpago" a la instalaciones donde disfruté de lo lindo y tuve el placer de conversar con Eduardo sobre varios temas cerveceros.
Le agradezco infinitamente el detalle de obsequiarme con una "Maier Especial" de barril (en mi opinión está mas buena y peligrosa que en formato botella) y con unos ejemplares de la IPA Aniversario que sin duda hizo posible el realizar ésta entrada.


También veo interesante comentar que el blog cumple el 27 de diciembre 1 año de su fundación, y la primera entrada del mismo fue la "Maier Pale Ale", lo que hace que tengamos unos proyectos paralelos que cumplen años en el mismo mes y se acabaron cruzando algo de lo que realmente estoy mas que contento por ello.

Tras hablar un poco de su historia y como descubrí la cerveza, doy paso a la crítica de la misma:

De color ámbar oscuro con punto dorado al trasluz, posee una espuma densa blanquecina con un tono canela medianamente persistente y cremosa que decora de forma sublime el vaso de servicio.
La presencia del carbónico está perfectamente integrado sin llegar a saturar.

El aroma nos descubre unas notas maltosas, resinosas y dulces que se entremezclan con tonalidades frescas herbales lupulizadas de trasfondo bastante agradable para repetir el proceso.

Su sabor de inicio presenta unos matices dulces maltosos con buen cuerpo debido al empleo de una doble cantidad de malta que acompaña a unas notas resinosas y un retrogusto amargo lupulizado característicos de las elaboraciones del género pero sin hacerse tan notable a la par que predominante al tener mas presencia de tonos acaramelados.
La presencia alcohólica apenas se hace notar, lo que la convierte en peligrosa al poseer 8%.


Recomendaría mantener unos segundos el sorbo en boca para que nos deleite con su potencial.
Como curiosidad, las burbujas dejan una sensación chispeante y picante en lengua al realizar el proceso.

En el interior de la botella, se aprecian sedimentos de levadura empleados en la elaboración y su segunda fermentación, que personalmente, antes de verter todo el contenido de la misma, me gusta remover y agitar el culo de la botella para servirlo.
También es posible servirla sin verter todo su contenido, dejando dos dedos del final de la botella y se evita el servir el poso.
Estos posos de levadura no es señal ni mucho menos de corrupción del contenido, es señal del no filtrado y detalle que la cerveza sigue viva en su interior.

Acompaña perfectamente a quesos semicurados, carnes asadas, embutidos, chicharrones y foie.

La recomiendo a los aficionados de las cervezas intesas como las strong ales por su cuerpo y punto dulce caramelizado o a los que quieran adentrarse en un nuevo género elaborativo diferente de una graduación bastante pronunciada sin tener que soportar esas notas alcohólicas descontroladas que poseen otras espumosas.

Mis felicitaciones a Maier por embarcarse en este mundo artesanal cervecero y mis mayores deseos para que sigan elaborando a la vez que contribuyendo en expandir este mundo cultural de la cerveza a un amplio sector de la población mostrándoles que la cerveza no empieza y acaba en una lager o pilsen del montón.

¡Salud!


© Benji Gómez

Fuente imágenes: propia & Maier


jueves, 12 de diciembre de 2013

Viaje cervecero a Toledo y Madrid del 5/12 al 8/12

El realizar este viaje ya estaba en mis planes desde hacía bastante tiempo, pero con el tema de compromisos y el dejarlo pasar así como el "ya veré el mes que viene" inevitablemente lo dejé para el último mes del año, aunque como se dice "nunca es tarde si la dicha es buena".

Tras 8 horas de bus, que dentro de lo que cabe se pasaron bastante rápido, llegué a Madrid donde ya me estaban esperando mi primo Víctor y Alicia "Coffin Shop", los cuales les agradezco enormemente su acogida y lo bien que me han tratado haciendo posible esta jornada viajera que detallaré lo máximo posible y espero que os resulte interesante a todos.

Ésta visita ha sido algo mas que un simple viaje para mi, se trata de aprender directamente del mundo de la cerveza con sus responsables directos, sorprenderme de tanto que hay por ver y descubrir (fueron 4 días intensos de visitas y aún así fue lo mínimo que podía ver) y por supuesto, el gran honor de presentar dos Brewdog en El Boliche, lugar donde me inicié en éste mundo cervecero al cual siempre le estaré eternamente agradecido a Ricardo.

También quiero agradecer el trato de las cerveceras, tiendas y cervecerías que he tenido el gran placer de visitar, una pequeña gran muestra de este inmenso mundo cultural cervecero que tanto une ya que buen ejemplo de ello son las nuevas amistades que hice estando allí.

Excelentes cervezas (se nota la calidad artesanal cuando bebes litros y te levantas perfecto), datos y grandes curiosidades, souvenires, trato mas que inmejorable y por supuesto, grandísimas personas con las que pude brindar por cada una de las ocasiones.

A todos vosotros, inmensamente agradecido y espero que disfrutárais de mi compañía tanto como yo lo hice de la vuestra.

¡Un fuerte abrazo y salud!



5/12 Visitas a las fábricas cerveceras de "Sagra" y "Domus" & tour por Toledo


SAGRA

El primer día del viaje decidimos optar por Toledo y su cultura cervecera, por ello, nos pusimos manos a la obra y nos acercamos a la fábrica de cervezas Sagra.

Nada mas entrar por la puerta, un gran aroma a malta caramelo nos recibió de la mejor forma posible envolviéndonos en su "aura".

INTERIOR FÁBRICA SAGRA & BURRO DE SANCHO

Tras un breve recorrido donde nos mostraron el interior de la fábrica y su funcionamiento de manera brevemente resumida, pudimos charlar un poco acerca de las cervezas artesanales y el concepto de las mismas, donde la calidad de una indiscutiblemente se hace patente para llegar a un mayor número de personas independientemente del medio que se emplee para ello, pues al final el consumidor siempre apostará por el producto si es de calidad.

BARRICAS DE RON CON UNA NUEVA ELABORACIÓN EN SU INTERIOR

Posteriormente, nos agenciamos una variedad de Sagra y Burro de Sancho así como una camiseta (regalazo de Víctor) en la tienda de la fábrica a muy buenos precios y les agradezco el obsequio de merchandising por parte de la cervecera.
Un genial y amable trato por su parte que invito a todos que lo comprueben en persona.

CON PARTE DE LA PLANTILLA DE CERVEZAS SAGRA


Información de contacto:
Fca. Cerveza SAGRA - Avda. de la Industria - 155A 45230 Numancia de la Sagra
925 51 52 76
http://www.cervezasagra.es



TOLEDO

Tras la visita a Sagra, fuimos a dar una vuelta por el casco histórico de Toledo admirando su arquitectura y el paisaje local (además "disfrutando" del frío toledano) el tiempo se nos pasó volando y buscando un lugar donde tapear algo, dimos por el centro con "Manduka", un pequeño establecimiento muy acogedor de precios geniales donde apaciguamos nuestra ansia alimenticia y disfrutamos de una buena comilona para los 3 por 9€ (2 cervezas, 2 jarras y 4 tapas de buen tamaño).
Muy recomendable por su trato al público, relación calidad-precio y contundencia de las tapas.



Información de contacto:
calle comercio 31, 45001 Toledo
http://www.facebook.com/MandukaToledo



DOMUS

A eso de las 18 pm pusimos rumbo a la fábrica de Domus ya con el chip puesto de disfrutar con sus famosas cervezas de barril que tanto gustan y dan que hablar en el entorno cervecero.

La llegada al "tap room" de la misma fue ansiada no sólo por disfrutar de las espumosas y degustar la famosa "pizza Domus", sino por el gran frío que hacía se apetecía un lugar para resguardarnos del mismo.
De entrada, también nos sorprendió un agradable aroma malteado en el ambiente, donde pudimos observar el interior de la fábrica con su maquinaria y ese misticismo de ver el recorrido elaborativo hasta los grifos donde se pueden degustar las mismas.


Una vez dentro, observé una carta de sus elaboraciones y unos mas que geniales precios escritos en tiza, optamos para empezar por la "Domus Sevilla" que acompañando a unos pinchos de tapa entró mejor que bien.

Le siguió la "Domus Europa" con su tremenda facilidad para ser bebida y tras ésta le llegó el turno a la "Domus Aurea" que me sorprendió con su tonalidad lupulizada a la par que sutil invitando a repetir el trago sin hacerse algo pesado como ocurre con otras cervezas del género y su abuso del lúpulo.

Con el estómago lleno de buena cerveza el hambre hizo su aparición, así que llegó el turno de probar la famosa "pizza Domus" tan recomendada por Víctor y Alicia, que sin lugar a dudas, se cumplieron totalmente las grandes expectativas que tenía puesta en ella (no soy mucho de comer la masa de pizza pero en éste caso estaba brutal).


Al poco de todo ello, mientras disfrutaba de una "Domus Summa" de barril (mi favorita de la marca e insuperable de barril) llegó para mi sorpresa a la fábrica Fernando Campoy, maestro cervecero de Domus con el que tuve la gran ocasión de compartir una interesante charla acerca del mundo cultural de la cerveza.
También tuve ocasión de hacer lo propio con David, Martin y Kevin, lo que les agradezco muchísimo a todos el rato tan genial compartido con ellos.

CON FERNANDO CAMPOY, MAESTRO CERVECERO DE DOMUS
(de izquierda a derecha)
Martín Ripoll, Benji Gómez, David Amate, Kevin Caro, Fernando Campoy & Federico Campoy

Quiero agradecerles a todos ellos su hospitalidad, el mas que increíble trato, amabilidad y la posibilidad de catar dos elaboraciones especiales: una "Greco" de 11% de punto especiado intenso y una "Summa" de 10% con notas dulces que ambas me gustaron muchísimo y como curiosidad decir que apenas se notaba el alcohol en ambas haciéndose prácticamente inexistente.


Mis mas sinceros agradecimientos y, me gustaría comentar, que la "Crema de Cerveza Domus" está deliciosa siendo muy peligrosa por su sabor suave pero con 15% que quiero agradecer a Kevin la posibilidad de catarla.
¡Si la pruebas repetirás seguro!


Información de contacto:
Calle Río Jarama, 140 B. Complejo industrial Margarita, Nave B16, 45007 Toledo
925 21 67 39
http://www.cervezadomus.com



6/12 Presentación de las Brewdog Hoppy Christmas & Santa Paws en El Boliche


Una de las razones fundamentales de realizar este viaje (aparte de ver a Víctor y Alicia) era la de visitar El Boliche y al gran Ricardo, lugar al que debo mi introducción en éste gran mundo de la cultura cervecera tras descubrir allí la Weihenstephan hefe weiss de barril.

Hacía unos años que no iba a éste mítico templo cervecero, famoso por sus barriles de grandes marcas cerveceras y la apuesta de elaboraciones artesanales que hacen las delicias de los clientes.

Tuve el placer de hablar con Ricardo vía telefónica unos días antes de mi viaje y me ofreció la posibilidad de presentar las Brewdog... por mi cabeza pasaron muchas cosas, y todas ellas eran sentimientos de incredibilidad y alegría puesto que sería hablar de este gran mundo en el lugar que fue mi punto de inflexión... obviamente y con muchísima ilusión mi respuesta fue que si.

Cuando llegó el día fijado para la presentación y llegamos a Vallecas, nos recibió el buen Ricardo dentro de la misma, y posteriormente degustamos una mini cata para los presentes que reservaba para la ocasión y consistió en las marcas "Joseph Holt's Two Hoots", "Sierra Nevada Pale Ale", "Port Brewing Wipe Out IPA", "Schneider TAP 5" y la "Schneider TAP 6" que para mi alegría gustaron  bastante.


Cóctel "Black & White" (Guinness & Hoegaarden)

Tras la mini cata, llegó el turno de la presentación cervecera, la cual agradezco a los asistentes su presencia y me quedo con sus felicitaciones donde sobre todo, es un placer saber directamente que les gustó, aprendieron y lo pasaron en grande en la sesión que en principio tendría 30 minutos de duración pero se extendió a una hora.
Debo confesar que al pasarme el micro en la mano, me sentí como un "telepredicador de la pradera" e iniciar la charla diciendo "uno que llega y que dice" como el gran Chiquito de la Calzada.


BREWDOG HOPPY CHRISTMAS (izq) & SANTA PAWS (der)
En el Boliche durante la presentación

Si antes tenía al Boliche en un pedestal, ahora lo tengo en la estratosfera. Un trato mas que genial ya que Ricardo es una persona en peligro de extinción puesto que cuida y se preocupa por la cervecería sobre todo por sus clientes, un ambiente familiar, buena música, amabilidad y pequeños grandes detalles como ofrecer "pretzel" y patatas de elaboración casera a sus parroquianos seas habitual o no.
Quiero que quien lea éstas palabras, se anime a realizar una visita, y compruebe personalmente si lo que expongo es cierto o no, que aseguro si se va una vez se repite sin duda alguna.

Ha sido todo un honor brindar allí con amigos y con el propio Ricardo a la salud de los presentes y del Boliche, lugar donde hace unos días que visité y ya me parece una eternidad... todas las palabras de agradecimiento que pueda decir, me parecerán siempre pocas, pero acabaré diciendo que amenazo con volver pronto.

Aprovecho para agradecerle a Ricardo el obsequio de posavasos, un vaso de Guinness edición limitada 250 aniversario, dos ediciones del "Sunset Grill & Tap" '09 & '13 y el mejor de los regalos: su amabilidad y trato.

Con el gran Ricardo


Información de contacto:
C/ Concordia 4 - Metro Nueva Numancia, 28053 Madrid
616 96 99 30



7/12 Visita a las tiendas cerveceras "Birra & Paz" y "Cervezorama"

Después de una gran jornada entre grandes espumosas y mejor aún compañía, decidimos poner rumbo al centro y para visitar Malasaña continuando la ruta cervecera (y si, hago hincapié en que, a pesar de probar bastantes espumosas, la resaca fue inexistente en los 4 días).
Todo iba bien hasta la llegada al centro, donde se produjeron múltiples retenciones, cortes de tráfico e incluso posibilidades de colisión entre los estresados conductores.

Tras dos horas para llegar al centro, dando rodeos y la labor de búsqueda de aparcamiento (los parkings estaban con el cartel de completo) que fue imposible encontrar un hueco, fue un factor determinante en el tiempo de visita, pero al menos se pudo cumplir con el cometido aunque fuese por un breve espacio de tiempo.

La visita a "Birra & Paz" fue rápida pero intensa, el coche me estaba esperando tras la imposibilidad de encontrar aparcamiento y resumí el tiempo dentro de la medida de lo posible.

Una tienda familiar, con una buena selección de espumosas artesanales nacionales e internacionales que pueden degustarse "in situ" mientras se conversa y se disfruta del momento.

Imagen del interior de la tienda Birra & Paz con algunas referencias

Habría querido pasar mas tiempo y disfrutar de una cerveza, pero como dije mas arriba me era imposible, pero el poco tiempo que disfruté en la misma hace gala de su genial trato y amabilidad así como la amabilidad de mostrarla cada rincón de la misma.
Quiero agradecerle a Mari Paz el detalle del obsequio de una "Gruit Bruin", cerveza que cuenta con la peculiaridad de no poseer lúpulo en su elaboración, que sin duda brindaré a la salud de la tienda por los futuros éxitos de la misma.



Información de contacto:
C/Menorca 9, 28009 Madrid
910 24 79 22



Tras la visita y agenciarme unas "Flying Dog Raging Bitch", "Corsendonk Agnus Abbey Pale Ale" y una "Weihenstephan Korbinian" rápidamente seguimos la marcha rumbo a "Cervezorama", una tarea que también nos llevó un rato debido al tráfico y la imposibilidad de encontrar aparcamiento.

Hicimos aparición unos 30 minutos antes del cierre, pero Ernesto nos recibió con gran amabilidad y nos mostró la pequeña gran tienda llena de auténticas maravillas cerveceras que realmente tentaban con sólo mirar y perderse en cada estantería al ver a cada cual referencia mas antojable que la anterior (si, me sentí como un niño en una tienda de caramelos).

Desde hacía mucho, y mas aún, tras conocer un poco mejor a la tienda y marca cervecera tras realizarles una entrevista que amablemente accedieron a ella, la visita era imprescindible.

Con Ernesto de Yria-Guinea Pigs! & Cervezorama

Mientras conversábamos, Ernesto se ofreció a que degustáramos una "Fray cui" nueva elaboración de Yria-Guinea Pigs! que se trata de una espumosa de 10,3% del estilo cuádrupel belga de matices dulces al poseer 3 variedades de azúcar candi en su elaboración, con un buen cuerpo, mas aromática que otras del género dando su toque personal y una nota de alcohol perfectamente integrada que la hacen muy bebible y extremadamente peligrosa.
La recomiendo fervientemente y mas para ésta época del año que hará las delicias de los amantes de las "strong" y "abadía".
Con un buen queso estaría espectacular (guiño guiño Ernesto).



Tras degustarla, seguimos hablando en éste caso de las cervezas artesanales, dando un sustancial debate que sin darnos cuenta ya la hora de cierre pasó sobradamente, dando veracidad a cuando uno se lo pasa estupendamente con tan buena compañía, el tiempo pasa sin darse cuenta.
Antes de marcharnos, nos agenciamos una colaboración de "Son" & "Yria-Guinea Pigs!" espectacular, una "Fantome Printemps", "Westbrook One Claw" y una "The Kernel Pale Ale".
Detalle que agradezco el regalo de una mermelada de cerveza pale ale por cortesía de Cervezorama que la disfrutaré a su salud así como la posibilidad la "Fray cui".

Todo un placer compartir ese rato y espero vernos pronto de nuevo.


Información de contacto:
Calle San Andrés, 29, 28004 Madrid
915 91 95 23



8/12 Visita a "Fábrica Maravillas" y cervecería "L'Europe"


El último día de la jornada cultural cervecera (buena excusa para disfrutar de varias espumosas) se centró en dos lugares que no nos dio tiempo visitar el sábado debido al "gracioso" tráfico madrileño y a las autoridades pertinentes de cerrar los accesos al centro.

Así que no perdimos tiempo y rápidamente nos pusimos en marcha tras el almuerzo para realizar las oportunas visitas, que aunque resulte irónico, al ser domingo nos encontramos con menos tráfico quel día anterior.

Sobre las 17 pm hicimos aparición en "Fábrica Maravillas", que desde el primer instante transmite una idea de lugar para relajarse mientras se disfruta de una variedad de pintas con los amigos.

Una vez allí, nos decidimos por las "Malasaña" saison, "FL" IPA y la "Cabrona" cuádruple en modo degustación de las 3.
Tras disfrutarlas, pedimos una segunda ronda y Thierry nos recibió de nuevo para presentarnos, que amablemente, se ofreció a mostrarnos el interior de la fábrica, un detalle que le agradezco muchísimo.

Imagen del interior de Fábrica Maravillas
Concluido el mini tour por la fábrica donde nos mostró el proceso de elaboración, resulta curioso y divertido ver dónde se fabrica y donde se sirven están prácticamente justo al lado del otro, detalles que gustan mucho y hacen que uno quiera volver mostrando la calidad artesanal de sus espumosas.

También tuvimos la ocasión de probar una cerveza que está disponible próximamente del género "imperial stout" que gracias a Thierry tuvimos ocasión de catar.
Petrolazo curioso, con deliciosas notas a café y chocolate amargo, que a pesar de poseer entre 9-10% era muy bebible sin apenas presencia de alcohol.

Cervezas degustadas en el local

Mis felicitaciones por un lugar con un trato excelente y una selección de barril tan estupenda que, al menos en mi opinión, son altamente recomendables y no dejan indiferente a nadie.
¡Gracias Thierry por todo!


Información de contacto:
C/ Valverde 29, 28004 Madrid
915 21 87 53



Una vez disfrutamos de las excelentes cervezas de Fábrica Maravillas, pusimos rumbo a la cervecería "L'Europe", otro de los lugares de obligada visita para cualquier aficionado a la cerveza.

Nada mas llegar, nos recibió Nicolás amablemente donde accedió a fotografiarse con servidor y el permitirme fotografiar el local.

Interior de la cervecería

Me llamó muchísimo la atención la impresionante colección de cristalería así como objetos de colección de antaño que se pueden encontrar en vitrinas dignas de un museo cervecero.
También forma parte de la decoración unos cuadros con gran historia de diversas marcas de cerveza.

Una genial iniciativa de la cervecería, es como de 18 a 20 todos los días, las cervezas de barril están al 50% y le dimos buena cuenta de dicha promoción con una "Tongerlo Dubbel" y una "Sagra Roja" que tuvo el gran detalle de pinchar el barril de ésta última para que la degustáramos.



La afluencia de clientes hizo imposible una charla extensa y continuada con Nicolás, pero el poco tiempo que tuvimos se empleó satisfactoriamente hablando acerca de la pasada edición ferial cervecera y muchos conocidos que asistieron a la misma donde lo pasaron en grande y degustaron grandes espumosas artesanales del panorama nacional.

Un gran placer haber disfrutado de la visita a la cervecería y del genial trato en la misma, fue un buen cierre del broche de la visita a Madrid.

Con Nicolás en L'Europe


Información de contacto: 
Cardenal Cisneros 19, 28010 Madrid
915 93 96 91



Aquí llega el fin de la crónica, espero que te resultara interesante amig@ lector/a y animo a que se visite los lugares descritos pues por mi parte, estoy deseando repetir para disfrutar de lo lindo nuevamente.
Indudablemente, se me quedaron algunos lugares en el tintero para visitar, pero en la próxima espero hacerlo sin falta (creo que es una buena excusa para volver).
Y por supuesto, repetir los lugares descritos y que formalmente invito a degustar sus espumosas y recomendaciones en los mismos.

Me traje a casa unos grandes "souvenires" que muchos de ellos ya guardo como oro en paño y otros ya irán pasando a formar parte de las grandes espumosas que he tenido el gusto de catar.




Por cierto, si os preguntáis que fue de las cervezas agenciadas, pues muchas cayeron dignamente en casa acompañando suculentos platos de comida casera o simplemente mientras se tomaban unos aperitivos salados.



Tan sólo añadir para acabar la entrada, que no me lo he podido pasar mejor, todo en general ha sido increíble en cuanto a trato, genial compañía, disfrutar del momento y desear volver lo antes posible.

Muchísimas a cada uno de todos lo que habéis hecho posible esta visita y entrada, en especial a Víctor y Alicia así como a Ricardo del Boliche.

Un fuerte abrazo para cada uno de vosotros y de nuevo infinitamente agradecido.

¡Salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: propia & Víctor y Alicia

lunes, 25 de noviembre de 2013

La nueva revolución mexicana es la cervecera



Cuando pensamos en una cerveza mexicana, rápidamente nos viene a la mente la Corona (Coronita) y tendemos a creer que la inmensa mayoría son del mismo género elaborativo.
Éstas espumosas comerciales, son mas un acompañamiento a la comida típica mexicana que una cerveza propiamente destinada a degustarla como estamos acostumbrados en el ámbito europeo.

La idea de realizar una entrada de éstas características, es dar a conocer una amplísima variedad de cervezas procedentes del país azteca (tanto artesanales como otras industriales) mas desconocidas y que siempre son una buena opción para satisfacer la curiosidad gustativa que todos tenemos dentro de nosotros.

Pensar que todas las cervezas mexicanas son iguales es un craso error, ya que México está sufriendo desde hace relativamente poco tiempo su "revolución cervecera artesanal", fuertemente inspirada en el ámbito europeo y californiano.
Hoy día, es fácil gracias a Internet y otros medios de comunicación el captar información necesaria así como la posibilidad de realizar vuelos a distintas partes del mundo, para adquirir conocimientos y ponerlos en práctica en su país de origen unas vez se asienten y decidan elaborar su propia cerveza.

Algo similar está ocurriendo a nivel ibérico desde hace unos años hacia acá, todo el mundo pensaba que el tipo de cerveza empezaba y terminaba en industriales del montón, pero gracias a la aparición de microcerveceras (algunas ya con renombre a nivel mundial) ha cambiado la visión de muchos y seguirán haciéndolo a gran escala ya que cada año van surgiendo mas por toda la geografía local.

Como otro ejemplo podría citar la escena de los EE.UU, donde muchos pensaban que se tratarían de cervezas sin nada que decir hasta que se prueba una Sierra Nevada, Flying Dog, Rogue, Samuel Adams, Brooklyn o Anchor por poner un ejemplo... por eso siempre debemos estar y ser abiertos de mente cervecera para descubrir nuevas e impresionantes marcas.

Quiero agradecer a Enrique Mackey su tiempo y la búsqueda de información que hacen posible esta entrada para acercar el gran y desconocido mundo cultural cervecero mexicano por los que muchos ya luchan por abrirse un hueco y les sea reconocida su labor y calidad elaborativa.

Dejo unas palabras escritas por D. Enrique que introduce las diferentes marcas propuestas:

"Sólo hay que invitar a expertos y a los nuevos que descubran su paladar, hay muchas cervezas que esperan a ser descubiertas.
La mejor cerveza siempre será la que te acompaña, cuando estás solo, cuando estas feliz, cuando estas fatigado, cuando tienes sed, cuando tienes ganas de compartir o celebrar, la que bebes para decir adiós a alguien que ya no estará, la que siempre te espera en la heladera, la barata, la cara... la que libera mis instintos... la sabrosa, mi compañera."


1- Cerveza Poe: se fermenta en Guadalajara, es una brown ale, un estilo inglés, tiene cuerpo, notas suaves y de maltas tostadas, toque de cacao y lúpulo. Perfecta para acompañar una carne roja.

2- Cerveza Lola: estilo Palanqueta Ale, las maltas de especialidad mexicanas generan el característico color ámbar y su equilibrado dulzor, los lúpulos Fuggle nos aportan sabores y aromas de las cervezas con carácter y suavidad. El uso de miel, nueces y naranja hacen que sea una experiencia llena de recuerdos tradicionales mexicanos.

3- Cerveza Catrina: se produce en Hidalgo, es una cerveza roja, una irish ale, de medio cuerpo, notas acarameladas y a levadura. Es ideal en aperitivo con un queso fresco y aceitunas.

4- Cerveza Calavera Ofrenda: es una marca que incorpora elementos mexicanos en su líquido. En esta ocasión utilizaron calaveritas de azúcar en su segunda fermentación y da notas de caramelo.

5- Cerveza Cucapá: se hace en una cervecería de Mexicali, se añeja en barricas de tequila y tiene notas de agave.


6- Cerveza Barón Café: estilo Dunkelbier, una cerveza diferente con notas predominantes de café y malta. Aroma delicioso que recuerda al café molido de espuma y cuerpo medio.

7- Cerveza Tijuana Güera: es una rubia clara, elaborada con lúpulos y maltas checas, con sabores complejos y bastante refrescantes.

8- Cerveza Jaguar Pale Ale: estilo ale, el cuerpo es medio a ligero y de color ámbar claro. El aroma  es ligero y dulce con notas florales, al paladar tiene un sabor dulce por el predominio de la malta base y también un sabor floral y amargo por el uso de el lúpulo.

9- Cerveza Tecate: totalmente bebible, Inofensiva, sabor suave, agradable y ligera, buena para un caluroso día de verano.

10- Cerveza Carta Blanca: ligera, pero sorprendentemente con un complejo sabor. Un poco dulce, pero una cerveza sólida.


11- Cerveza Dos Equis Ámbar: de sabor redondo y color ámbar, una cerveza equilibrada.

12- Cerveza Calavera Sanctum: fresca y aromática cerveza de trigo, para acompañar la frescura de los nuevos brotes y aromas de primavera. Además que contiene hoja de santa, representando un poco la parte religiosa-pagana de agradecimiento a los dioses de la fertilidad. Temperatura de servicio: 7-9°C.

13- Cerveza Bohemia Chocolate: elaborada a base de malta de cuerpo robusto y a la mezcla de cuatro maltas de fina calidad: pale malt, brown malt, chocolate malt y cristal malt. Tiene un color oscuro y un contenido alcohólico de 5,7%. Su sabor y aroma a chocolate amargo y un toque de caramelo.

14- Cerveza Tempus Doble Malta: estilo Altbier Imperial, es una cerveza que mantiene balance entre su alta graduación alcohólica y las notas dulces de la malta.

15- Cerveza Hidalgo Stout: es una stout ligera de cuerpo lo que quiere decir que se pueden tomar varias sin sentir la pesadez de una Stout tradicional. Tiene un aroma a café y dulce de aroma ligero y no agresivo. También tiene una ligera acidez por el uso de un característico grano que la hace única en su tipo.


16- Cerveza Red Pig: estilo Brown Ale, de color rojo cobre oscuro, brillante. Esta cerveza es muy aromática, intensamente floral de lúpulo, y a malta ligeramente dulce. Red Pig es una cerveza de fermentación tipo Ale, de cuerpo completo, ofrece una gran amargura muy agradable, con buen carácter de malta dulce, cremosa su espuma, y con un excelente acabado agridulce.

17- Cerveza 7 Barrios Amber: se elabora en San Luis Potosí, muy artesanal, no filtrada, tiene un poco de cuerpo, notas de caramelo, y un toque floral, de lúpulo y de levadura. Se antoja con una pizza con jamón serrano o de 4 quesos.

18- Cerveza Tijuana Bufadora: estilo Maibock / Helles Bock, cerveza fuerte. Color ámbar con tonos rojizo y cobrizo, espuma cremosa y aromas frutales de bajo nivel bien balanceados y definidos, obtenidos por su proceso especial de elaboración. 

19- Cerveza Házmela Rusa: se fermenta en Guadalajara, es una imperial stout, de estilo inglés. Cerveza oscura con cuerpo, se produce con tres tipos distintos de chiles y cacao criollo orgánico del estado de Tabasco. Tiene toque de café y cacao. Perfecta para acompañar con un mole o un postre de chocolate amargo.

20- Cerveza Maquiavelo: estilo Ale Rubia, lo bueno, su dulce pero refrescante sabor y cuerpo la hacen destacar sobre todas las demás cervezas rubias de su tipo, por mucho.


21- Cerveza Lágrimas Negras: estilo oatmeal stout, aderezada con el elixir de Moctezuma ´xocoati`, considerado por la cultura precolombina como el alimento de los dioses. Contiene una mezcla de maltas, avena y cacao tostado a punto; nos entrega suaves y refinados sabores y aromas en cada sorbo. De espuma tersa al paladar, tiene un cuerpo de textura untuosa con uno de los mejores sabores del mundo, el chocolate.

22- Cerveza Toro Golden Ale: utilizando malta de cebada tipo Pilsen al 100%, lúpulo en flor y levadura tipo Ale hemos encontrado nuestro propio sabor, es una receta equilibrada en aromas, cuerpo y sabor, llevando el amargor del Lúpulo a un nivel un poco más bajo que el habitual para poder acentuar un ligero toque dulce al principio que va dejando lugar al placentero toque amargo y aromático al final.

23- Cerveza Baja Blond: es una cerveza rubia, muy ligera, tiene poco porcentaje alcohólico y es perfecta para climas cálidos.

24- Cerveza Jack Stout: tipo Stout Inglesa, color negro profundo, sabor tostado intenso obtenido de las maltas oscuras con un contenido alcohólico  6 a 7%.

25- Cerveza Minerva Colonial: estilo kölsh, rubia, con trigo malteado y de mucho cuerpo. Es recomendable para acompañar quesos como el holandés. 


26- Cerveza Pacifico: posee un sabor ácido y un tanto picante al principio por el efecto de la carbonatación, con toques a malta y lúpulo también. Esta cerveza tiene un cuerpo ligero pero es refrescante, con un tanto seco en postgusto. Contenido alcohólico de 5.2% vol.

27- Cerveza Sol: posee un color dorado y un sabor refrescante, ligero, poco amargo y con un aroma exquisito. Esta cerveza, en su degustación se suele acompañar con una rodaja de limón y/o sal. Contenido alcohólico de 4.5% vol.

28- Cerveza Réquiem Púrpura: es una creación frutal que nació por la nostalgia que el maestro cervecero, Isaac Aroche, tiene por los postres de esta temporada y el recuerdo familiar al que lo remonta. Está hecha con guayaba, camote morado y canela.

29- Cerveza Calavera Dubbel de Abadía: de alta fermentación (ale) de apariencia cafe rojizo. La espuma es densa, cremosa y acolchonada.

30- Cerveza Simpático: es una cerveza ligera y con versatilidad gastronómica. Es dorada, ligera y con buena estructura, tres características que la hacen amigable con varios estilos de cocina.


31- Cerveza Diablo Blanco: estilo pilsener, cerveza clara lager, estilo pilsener, es nuestra cerveza suave de color dorado intenso que contiene un amargor moderadamente bajo, combinado con el sutil aroma de frutos secos principalmente a nuez, aderezado con el tierno carácter del arroz que imparte una sensación esponjosa, ayudada por la rica carbonatación que contiene.

32- Cerveza Jack Zone Rosse: es un concepto de cerveza enfocado para el mercado gay, un estilo propio de nuestra cervecería diseñado para este mercado, logrando un sabor exquisito y agradable al paladar, contenido alcohólico  6 a 7%.

33- Cerveza Ocozol Porter de Pimienta: tipo ale de alta fermentación está elaborada 100% de malta. Su color oscuro intenso y balanceado amargor se logran de la mezcla de granos tipo Black Malt, Roasted Barley y Cara tostado mediano; Una adecuada combinación de lúpulos americanos e ingleses y levadura americana. El carácter distintivo proviene del extracto de la casa a base de pimienta negra y semilla de cilantro.

34- Cerveza Zapata: es estilo tipo viena con un toque de stout, 100% malta.

35- Cerveza Chili Beer Cave Creek: estilo pilsener, color oro pálido brillante amarillo. Es muy aromático, con un distintivo de chile verde, y con un fondo ligero al aroma dulce del vinagre. El sabor es agradablemente picante, acompañado con el carácter dulce del grano. Cave Creek, es una cerveza amarga, de acabado muy ligero, cuerpo medio y buena carbonatación.


36- Cerveza San Vicente: estilo Belgian Wit,  maltas de trigo y cebada, con sabor a naranja y un toque de coriandro (semilla de cilantro). Cerveza de doble fermentación, color dorado y cuerpo turbio. Hecha a mano utilizando ingredientes 100% importados: Botella (Alemania), Corcho (USA), Tapadera (Italia), Materia Prima (Canadá, USA, Eslovenia). Fabricada utilizando métodos tradicionales de los monasterios en Bélgica, en lotes de 50 botellas de 750 ml.

37- Cerveza El Zar: estilo Imperial Stout, una cerveza de color negra , de cuerpo robusto, aromas con reminiscencias de chocolate café acaramelo y malta; con espuma consistente cobriza, de largo retro gusto, Elaborada con maltas Base, Carmelo, Múnich y Negra; lúpulos utilizados son galena y cascade, perfecta para maridar con mariscos y postres.

38- Cerveza Calavera Love Craft: de aromas dulces con toque de frutas con aroma alcohólico fácil de detectar, poca untuosidad de espuma rojiza, de cuerpo negro sin penetración de luz, textura suave y dulce como de frutos en conserva con un amargor al final bien balanceado entre maltas y lúpulo.

39- Cerveza Toro Mestizo: edición limitada evocando el mestizaje natural entre europeos y mexicanos, una receta que mezcla la Golden Ale con el legendario Mezcal, un estilo completamente placentero y exclusivo.

40- Cerveza Bucéfalo: estilo Imperial Stout, negro como un espíritu del Hades, ligero como un dios, la piel brillante, rebelde a la montura y al montante, quebró orgullos, deshizo voluntades 


41- Cerveza Toro Supernova: basada en un estilo Porter, mezcla de 5 especias aromáticas y piloncillo que la hacen diferente. Con un grado alcohólico moderado (4.8%) en Toro Supernova se encuentran sabores y aromas que van desde lo sutil del anís hasta el poder de la pimienta negra.

42- Cerveza Tijuana Morena: estilo Dark Lager, es una cerveza oscura inigualable. Su cuerpo robusto, espuma densa y muy cremosa, suavidad, su bello color caoba y su sabor ligeramente a maltas caramelizadas, da al paladar un suave y placentero sabor a chocolate amargo a l momento de degustarla. Se obtiene como resultado de una combinación de lúpulos y maltas especiales.

43- Cerveza El Tigre: estilo Old Ale, una cerveza de tonos cobrizos, aroma con reminiscencias a caramelo, chocolate y notas de café, cuerpo de ligero a medio espuma consistente, perfecta en un maridaje con una barbacoa, sopas con carne.

44- Cerveza 10 Marado: estilo Pilsner Continental, inspirada en el mejor número 10 de la historia del futbol mundial, es la primera cerveza artesanal de esta serie de homenajes a equipos y leyendas del futbol. Su estilo claro y ligero se cataloga dentro de estilo pilsner continental y es elaborada con ingredientes Premium como lúpulo y maltas de importación.

45- Cerveza Mexicali Pilsener: de color dorado amarillo brillante, intenso aroma dulce de la malta, lúpulo y ligeramente floral. El sabor original de Mexicali pilsener refleja su amargura, ligeramente dulce y con un equilibrio perfecto de cebada, que culminan con un filtrado de limpieza, dejando sobresalir el sabor seco del lúpulo.


46 - Cerveza Lupe Reyes: estilo Weizenbock, las notas dulces marcadas por aromas a plátano y clavo, su delicado amargor y su cuerpo robusto hacen de esta bebida un perfecto acompañante para la época navideña.

47- Cerveza Minerva ITA: estilo Imperial Tequila Ale, es una sinfonía de aromas y sabores: toques de malta bien redondeados y la sensación de seda al paladar provienen de su doble contenido de malta. Los aromas de lúpulos frescos provienen de la técnica de “lupulado en seco” y el exquisito retrogusto de tequila, vainilla y tabaco fresco se deben al reposo en barrica.

48- Cerveza Querétano: está inspirada en este majestuoso lugar y tiene todos los elementos que la hacen ser una excelente cerveza. La gran historia de este lugar queda reflejada en la etiqueta. Desde la grandeza de los arcos hasta la imagen de Santiago de Querétaro dominando el cuerpo de la botella. Cerveza Querétaro es tipo Amber Ale.

49- Cerveza Rey Azteca: estilo Amber Ale, es una cerveza elaborada con Malta base y caramelo, lúpulos americanos que le dan un cuerpo ligero y un amargor medio de espuma fugaz. Perfecta para combinar con paté, carne de res, pavo, salchichas, quesos frescos.

50- Cerveza Amargator: estilo IPA Imperial, esta cerveza se produce con hojas de aguacate, hoja santa y una generosa cantidad de aguacate. Durante la maduración se le imprime extra amargor y olor de lúpulos.


51- Cerveza Diosa Blanca: estilo Belga Biere Blanche, elaborada utilizando malta de trigo para dar el cuerpo y color característico. El aroma proviene de la semilla del cilantro, anís estrella y el toque de la cáscara de la mandarina. La complejidad de su sabor con toques a pan y miel, provienen de la levadura importada de Bélgica.

52- Cerveza Chekate: una refrescante Pilsner de Bohemia, grande en cuerpo, sabor y aroma. Utilizamos cardamomo orgánico mexicano para imprimirle un toque cítrico único, que la diferencía de las demás pilsner.

53- Cerveza Tijuana Light: estilo Leicht Bier, de cuerpo ligero y sabor suave, refrescante muy sociable, con una apariencia cristalina y bellos tonos dorados. Su aroma es muy agradable a finas notas de lúpulo. Por su proceso de fermentación nos permite obtener una cerveza baja en calorías de incomparable calidad, con atributos muy bien marcados de lo que es una verdadera cerveza Light.

54- Cerveza Tempus Alt: estilo Altbier, es una cerveza diseñada para ser suave al paladar y que denota ciertos toques de madera, los cuales la hacen buen acompañante para el primer y segundo tiempo de una comida, ciertamente marida bien con pescado, mariscos y carne. Esta cerveza exalta los sabores picantes.

55- Cerveza Mexicali Dark: estilo Dunkel, ofrece un color que es, café oscuro brillante. El aroma es ligeramente dulce y agradable a malta tostada, con un fondo de café ligero y el sabor es un maravilloso equilibrio del dulzor de la malta tostada, con el  amargor agradable del lúpulo. Este tipo de cerveza negra tiene cuerpo de carbonatación y termina con una gran fuerza.


56- Cerveza Calavera Mr. Punch: estilo Brown Barnyard Ale, es una cerveza oscura de alta fermentación que resultó de una segunda extracción de mosto de la Yule Øl (un ponche de abadía), por lo que hereda algunos sabores de esta. Gracias a nuestra mezcla ecléctica de cepas de levadura inglesa y belga obtenemos aromas afrutados y dulces, a la vez que tenemos un fuerte carácter especiado, reforzado por la abundante adición de cardamomo y miel.

57- Cerveza Broken Board: cerveza blanca, weissbier,cerveza clara de estilo hefeweizen, es nuestra cerveza típica de trigo de color ámbar, muy fenólica y afrutada que incluye notas a plátano, goma de mascar, vainilla y ahumados. Contiene delicados toques de naranja, cultivada al norte de México, y semillas de cilantro. En su sabor y aroma el lúpulo pierde protagonismo.

58- Cerveza Tempus Dorada: estilo Golden Ale, es una cerveza de carácter muy refrescante que desprende notas florales y cítricas con cierto parecido a un vino blanco y por su efervescencia a un Champagne. Recomendada para maridar con alimentos crudos como ensaladas, mariscos y carpaccio.

59- Cerveza Minerva Stout Imperial: es una cerveza de gran cuerpo, color oscuro, aroma y sabor a cacao y café, estilo stout de fermentación tipo Ale.

60- Cerveza Lobo Rubio: estilo Blonde Ale.Es una cerveza elaborada con Malta base y caramelo, lúpulos americanos que le dan un cuerpo ligero y un amargor medio de espuma fugaz. Perfecta para combinar con pâté , carne de res, pavo, salchichas, quesos frescos.


61- Cerveza Rustica: estilo Blonde Ale, es la Primera Cerveza Artesanal Del Sureste. Elaborada con maltas especiales de importación para que usted disfrute una genuina Golden Ale con toques ingleses.

62- Cerveza Batari Chonami: estilo london brown, cerveza obscura en tarahumara, estilo london brown, es nuestra cerveza maltosa de amargor relativamente bajo, combinado con el sutil aroma y sabor a piloncillo que hace la mezcla idónea para degustar. De amplio rango en su carácter principalmente a caramelo dulce, algo de nuez, chocolate, frutos negros y sabores tostados.

63- Cerveza Minerva Malverde: una Pilsner al estilo continental. Es fabricada mediante un proceso largo y cuidadoso utilizando los mejores ingredientes como maltas alemanas y lúpulos de la región de Hallertau. Su sabor refrescante y cuerpo franco la convierten en la favorita para los días calurosos.

64- Cerveza Söhnfeld London Porter: oscura bastante sustancial con características tostadas. Color negro intenso con reflejos rubíes y una cabeza espumosa y bronceada. Rico aroma tostado y ahumado. Tiene un sabor a café robusto y a caramelo, proveniente de la malta de cebada inglesa y del lúpulo inglés.

65- Cerveza Tempus Reserva Especial: estilo Scottish Ale, de profundo y bello color Maple, cuerpo robusto y un maravilloso balance entre sus diferentes maltas y lúpulos.


66- Cerveza Agua Mala Marea Roja: estilo Amber Ale, color ámbar intenso que colorea incluso su abundante espuma elegante y suave que deja una cortina de encaje en el vaso, posee una claridad brillante. En nariz se aprecia las notas a durazno, manzana y miel, con buen balance de malta, lúpulo y levaduras frescas. En boca presenta buena consistencia y un grato sabor inicial que coincide con los aromas.

67- Cerveza Ruda: estilo Pale Ale, tiene un amargo aterciopelado intensidad media, espuma intensa.

68- Cerveza Minerva 8:60: estilo Indian Pale Ale (IPA) que se identifica por sus aromas cítricos, especiados y herbales. Su cuerpo untuso se origina de la triple cantidad de malta utilizada, así mismo destaca su tenue sabor a turrón gracias a la malta Victory. Para su elaboración fueron utilizados ocho tipos de lúpulos distintos, evidentes desde el primer olfato, tales como Chinook, Cascade, Golding, Fuggle, Centennial, Amarillo, Magnum y Perle. Para su elaboración fueron utilizados ocho tipos de lúpulos distintos, evidentes desde el primer olfato, tales como Chinook, Cascade, Golding, Fuggle, Centennial, Amarillo, Magnum y Perle.

69- Söhnfeld IPA: estilo pale ale lupulada, moderadamente fuerte. Color ámbar con una cabeza blanca. Intenso aroma a lúpulo con un pequeño toque floral y herbal. Agradable y equilibrado sabor amargo, produciendo una cerveza inglesa de cuerpo completo que deja un sabor seco y amargo.

70- Cerveza Real Express Negra: estilo Porter, para que los paladares más exquisitos disfruten del intenso sabor de la Malta tostada. Sírvase al tiempo o fría. Elaborada con malta café. Sabor intenso 5,0% ale. vol. Amargo aterciopelado de intensidad media. Excelente espuma. Gas medio.


71- Cerveza Noche Buena: estilo Bock, una cerveza de temporada, con su color marrón claro característico muy familiar de la época navideña. Su aroma es muy agradable a malta tostada y melaza obscura. Tiene un gran sabor, es de cuerpo ligero y carbonatación suficiente.

72- Cerveza Agua Mala Astillero: estilo IPA, color dorado cobrizo. Aromas florales y lúpulos intensos que perduran. En boca tiene caracteres de lúpulo amargas que contrastan con la dulzura de la malta, de carbonatación media. Sus claras notas amargas e intenso aroma son características de este estilo de cerveza.

73- Cerveza Ocozol Calabrown: estilo Brown Ale, está elaborada 100% de malta. Contiene pale malt y grandes cantidades de maltas de especialidad de los tipos Carapils, Munich, Viena, Carafa, Caramunich y Caramelo; de ahí su alta densidad. Tiene un amargor moderado, por su delicada mezcla de lúpulos americanos, especies como la nuez moscada, canela, clavo, y por supuesto mucha calabaza natural.

74- Cerveza Söhnfeld Premium Pilsner: estilo German Pilsner, refrescante, limpia, cuyas características prominentes son el amargor de los lúpulos nobles alemanes. Una bebida perfecta y atractiva para los días calurosos. Color pajizo brillante con cremosa y blanca cabeza. Aroma a lúpulo picante proveniente de los lúpulos nobles alemanes, un cuerpo ligero, fresco y crujiente.

75- Cerveza Calavera Yule: de alta fermentación (ale) de apariencia oscura y color rojizo–anaranjado y una ligera turbidez. Espuma densa y clara. fuerte y dulce cerveza oscura de alta fermentación, que gracias a nuestras cepas especiales de levadura de Bélgica ofrece delicados aromas frutales.


76- Cerveza Kloster Light: estilo Light Lager,  se distingue por ser una cerveza lager, con sabor balanceado y con un resabio agradable. 

77- Cerveza Calavera BeerCentenario: estilo Barleywine, es conmemorativa del Bicentenario de la Independencia de México, es la primera de una serie especial de cervezas conmemorativas. El BeerCenteneario es un Barleywine, la cual se madura en barriles de bourbon, dándole un toque especial a la cerveza.

78- Cerveza Agua Mala Mantarraya: estilo Oatmeal Stout,  color oscuro, negro, como la noche sin luna. Aroma a granos tostados medios con notas de café, chocolate y nueces. Cremosa con elegante espuma de color café densa que se integra lentamente a la cerveza. En boca presenta cuerpo suave y sofisticado donde denomina las notas a chocolate, crema y nuez.

79- Cerveza Lagabata: color dorada aroma afrutado, propio estilo ingles rico sabor ligero para cualquier ocasión elaborada con malta de Munich. Amargo aterciopelado de intensidad media con una buena espuma con 4.5 % alc. Vol.

80- Cerveza Ocozol Azafran: estilo american amber ale, elaborada 100% de malta. De color ámbar claro con tonos naranjas, de cuerpo ligero, muy refrescante, de acuerdo a su estilo tiene un alto contenido de lúpulo que le confiere un amargor, que se hace presente tanto en aroma cómo en boca y un retrogusto en el que se aprecia claramente la presencia distintiva del azafrán árabe.


81- Cerveza Baja Red: estilo Red Ale, sabor y color debido a la combinación de diferente maltas, de cuerpo robusto y amargura media.

82- Cerveza Bohemia Clara: estilo German Pilsener, confiere notas ligeras de lúpulo en el aroma, un cuerpo ligero y su sabor es refrescante con tientes finales al lúpulo.

83- Cerveza Cucapa Barleywine Tequila Barrel Aged: estilo Mexican Strong Ale, primera cerveza del mundo añejada en barricas de Tequila. Tomamos una bachada de nuestro premiado Barleywine y lo añejamos en barricas por 12 meses, y estos son los resultados. Notas de tequila dominan la nariz seguido de aromas de malta. Suave al paladar como los sabores que asociarías con un gran porto o licor; madera, vainilla, malta y toda una gran diversidad de sabores.

84- Cerveza Agua Mala Chubasco: estilo Pale Ale, color dorada a paja con una espuma atractiva que dura, a la vista es brillante y transparente. Comienza clara con unas notas de lúpulo que se acentúan en el retrogusto. De carbonatación viva, muy refrescante.

85- Cerveza Sierra Madre Especial de Navidad: estilo English Strong Ale, alta proporción de ingredientes hacen a esta inglesa de sabor fuerte y color cobre intenso, ideal para navidad.


86- Cerveza Purple Hand: estilo Honey Ale, con buen cuerpo y de carbonatación media lo que le da una espuma suave y medio persistente, de fermentación ale, es una honey-ale, que se produce por temporada usando la miel Jalisciense, miel de la tercera cosecha que la abeja extrae de flores muy pequeñas, dándole esto a la cerveza un sabor sutil y agradable y una sensación en boca discreta a miel. Se percibe un amargor ligero y un sabor dulce al degustar para terminar con un sabor afrutado debido al lúpulo.

87- Minerva Pale Ale: de estilo English Mild Ale recibió la medalla de oro en su categoría en el World Beer Cup 2010, convirtiendose en la primera cerveza mexicana en ganar oro en este prestigioso concurso internacional. Sus Lúpulos ingleses del estilo Kent Golding, imparten un aroma y sabor en completo balance con sus maltas caramelo y cuerpo medio.

88- Cerveza Agua Mala Sirena: estilo Pilsner,  color a paja con una espuma blanca que perdura. En nariz el aroma a especias del lúpulo con algunas notas florales y de bosque de pino. En boca presenta notas complejas de malta con algunas de cebada toques dulces derivados de la malta. La carbonatación es media con burbujas finas.

89- Cerveza Superior: estilo American Adjunct Lager, es conocida por el público mexicano por su gran sabor y cuerpo balanceado.

90- Cerveza Bohemia Weizen: estilo Kristalweizen,  es clara, con cuerpo ligero, notas ligeras de malta y lúpulo en el aroma, producida con malta de trigo y su sabor es amargo con toques cítricos de naranja.


91- Cerveza Perro Negro: estilo Porter, color oscuro, aroma a café y potente paladar que recuerda la malta tostada, Perro Negro es ideal para tomarse sola y puede acompañar con su amargo terciopelo sabores intensos como el del mole negro, hamburguesa de cordero o un cigarro puro.

92- Cerveza Tecate Light: estilo Light Lager, su sabor completo la hace única entre las cervezas light en el mercado, además sus ingredientes naturales le proporcionan una calidad excepcional.

93- Cerveza Sta. Cruz: estilo English Pale Ale, elaborada con materia prima de calidad y con un proceso de elaboración 100% Gourmet. no filtrada lo cual se puede certificar al observar un ligero sedimento de levadura en el fondo de la botella, lo cual significa que con el tiempo su sabor va madurando y adquiriendo un sabor característico debido a una segunda fermentación en botella. Cerveza con buen cuerpo que se logra al no pasar por un proceso de filtrado. Un ligero sabor dulce producto de la delicada aplicación de Malta Caramelo y un controlado y delicioso amargor obtenido por su controlada aplicación de Lúpulo.

94- Cerveza Victoria: estilo Vienna Lager, ofrece un delicado y agradable aroma a maltas y lúpulo de la más alta calidad, que se equilibra su color ámbar, único en México y su blanca y consistente espuma que reviste su transparente y brillante apariencia. Con más de cien años de excelencia, sigue siendo la cerveza que, por su sabor exacto, complace a todos.

95- Cerveza Mala Santa Brown: estilo Brown Ale, única y original, con un diseño provocador muy mexicano y un sabor del sur de Inglaterra mezclando no solo agua, lúpulo, malta y levadura, si no tradiciones, sabores y experiencias. Nuestra English Brown Ale posee un color café profundo, amargor balanceado, aromas suaves y notas frutales. Con sabores a café, caramelo y frutos secos. De cuerpo medio y baja carbonatación.


96- Cerveza León: estilo Munich Dunkel Lager, color ámbar oscuro, con gran aroma y cuerpo, en la que se mezclan agradable dulzura y suave amargor, acompañados de una blanca espuma.

97- Cerveza Baja Black: una cerveza negra sin amargura. Esta schwarzbier es hecha a base de granos de café tostados, malta que le da el color oscuro y un sabor ligeramente tostado con un terminado limpio y exquisito. Muy recomendable para acompañar una carne fuerte o postre de chocolate. Esta cerveza negra te sorprenderá.

98- Cerveza Bohemia Obscura: estilo Vienna Lager,  tiene cuerpo medio, un sabor maltoso que brinda las maltas tostadas, con ligeras notas de lúpulo tanto en el aroma como en el sabor.

99- Cerveza Cucapá La Migra Winter: estilo Imperial Stout, elaborada con ingredientes de la más alta calidad, como son cuatro tipos diferentes de malta tostada, con lúpulo de tres tipos de clase, cuatro diferentes chocolates de Oaxaca, y un toque de avena para darle un cuerpo consistente.

100- Cerveza Salamandra: estilo honey ale de temporada, la cual usa la miel de la tercera cosecha de Jalisco, esta miel es especial porque la abeja trabaja con una flor muy pequeña, dándole un sutil pero rico sabor y es 100% orgánica. Tiene un toque amargo de primera instancia y un dejo dulce para terminar con un toque frutal y aromático por la levadura y el lúpulo. Tiene un rosario muy bien balanceado y una corona ligera y persistente.


101- Cerveza Estrella: estilo American Adjunct Lager, una cerveza pilsner que se produce en Guadalajara. Por su sabor ligero y sociable prende el ambiente del lugar en el que esté. La marca de cerveza Estrella transmite el mensaje: "siente la energía".

102- Cerveza Söhnfeld Hefeweizen: estilo ale pálida, especiada, afrutada, refrescante, basada en el trigo. Color dorado un poco turbio, con una cabeza blanca de larga duración. Tradicional aroma a especies y ligeramente afrutado. Ligero sabor a lúpulo que acentúa el sabor a plátano y clavo. Cerveza de cuerpo ligero con un poco de dulzura; sabor cítrico proveniente de la levadura. De paladar sabroso con un sabor final relativamente seco. 

103- Cerveza Dos Equis Lager: estilo American Adjunct Lager, clara y suave al paladar, Dos Equis (XX) Lager se encuentra a menudo apagando la sed de la gente en las playas y en lugares turísticos a través de México y de los Estados Unidos, en donde tiene presencia. Derivada originalmente a partir de XX ámbar en 1984, esta cerveza moderna en su distintiva botella verde goza de altas cuotas de mercado en centros turísticos y cruceros en el Caribe.

104- Minerva Viena: estilo Viena, de fermentación baja y color ámbar rojizo, presenta un tenue y limpio aroma a nuez y caramelo. Al degustarla podrá saborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta aromática. La terminación es duradera y la sensación en boca es maltosa.

105- Cerveza Weissbier: es un tipo de cerveza gourmet elaborada con una elevada proporción de trigo. Al estar elaborada únicamente a base de trigo, el sabor de Weissbier es más ligero y su color más pálido que la mayoría de las cervezas hechas sólo con cebada, de alta fermentación, es decir, fermentada con levadura de cerveza Ale.


106- Cerveza Mytika Bohaz: estilo Hefe Weizen,  cerveza fresca, de alto contenido proteico, se emplea trigo malteado y sin maltear además de semillas de cilantro que le dan un aroma y acidez especial, que se contrarrestar de la edición de miel pura de abeja, encontrando un balance ideal. La presencia del lúpulo es baja. En nariz se observan fenoles y esteres afrutados como naranja, plátano y mango. La levadura suspendida le da a esta Hefe la turbidez característica de su tipo y la sensación en boca de mayor cuerpo, dejando un final efervescente debido a su alta carbonatación y matices de manzanas verdes.

107- Cerveza Coffee Beer: estilo  Dunkel,  color marrón oscuro. Elaborada con ingredientes de primera calidad. Una cerveza diferente con notas predominantes a café y malta. Aroma delicioso que recuerda nuevamente al café recién molido. De espuma y cuerpo medio.

108- Cerveza Calavera Mjölnir: estilo IPA, el nombre proviene del MARTILLO DE THOR, el Dios escandinavo del trueno. Esta IPA sigue la antigua tradición, empezada por nuestra legendaria MorningStar, con nombres de armas...y está también salió pegadora! Como buena cerveza vikinga, tiene miel. 4 cereales: cebada, trigo, avena y centeno. 8.0 % Alc. Vol. 70+IBU logrado con lúpulos Northern Brewer, Perle, Cascade y Tomahawk. Signos vitales: IBU 70+, EBC 13, OG18°P, FG3.0°P.

109- Cerveza Barón Oscura Especial: estilo Dunkelbier,  se seleccionan los mejores insumos nacionales e importados, así como en la Malta Base utilizada, al contar con su propio tostado hace que el sabor sea más uniforme y duradero . Una cerveza con notas predominantes, aroma delicioso que parte de la mezcla de la malta y el lúpulo que leda un sabor fuerte exquisito para comer tapas, carnes frías etc. 

110- Cerveza Rosarito Beach: estilo Light American Lager, es una cerveza lager de cuerpo medio, fresco y burbujeante de color dorado brillante y un dulce aroma maltoso y a lúpulo suave agradable. Elaborada 100% con maltas de cebada y lúpulos selectos, que con cuidado especial en su elaboración, da como resultado un producto de calidad super premium.


111- Cerveza 7b Celebration: estilo Spice/Herb Beer, es una cerveza elaborada para conmemorar la gran celebración del segundo aniversario de Cervecería LesNez, que se encuenta situada en la ciudad de San Luis Potosí en México. En esta ocasión el maestro cervecero ha agregado una delicada selección de especias que generan sutiles matices distintivos como hierbas, cardamomo, clavos de olor, té negro que en conjunto busca engrandecer las características sensoriales que brindarán una gran experiencia a los seguidores de las grandes cervezas. 

112- Cerveza Cosaco Negra: estilo Sweet Stout, fortificante, de consistencia maltosa, que en su elaboración emplea malta chocolate conocida así por su grado de tostado, la cual aporta sabores y aromas similares al chocolate amargo y café con cierto dejo caramelizado. Elaborada con 3 tipos de maltas: Clara de 2-Hileras, Chocolate y un toque de Caramelo. 

113- Cerveza Mytika Gotra: estilo Foreing Extra Stout, una cerveza Foreing Extra Stout robusta de sensación cremosa, elaborada con elementos especiales de nuestro territorio, que al ser añadidos le dan ese toque a granos tostados, cacao y vainilla en nariz, conjuntamente sabores dulzones, café tostado y poco amargor en boca, dejando un placentero final y retrogusto de cierto matiz licoroso. 

114- Cerveza Cucapá Lowrider Ale: estilo Double Rye, esta cerveza seria una doble roggenbier. Hemos combinado nuestra malta base única con una gran cantidad de centeno y trigo, en la elaboración de esta cerveza. El equilibrio se alcanza con cepas alemanas de lúpulo cultivado en Estados Unidos. Con una amargura baja y a 8.5% de alcohol, esta cerveza tiene un fuerte perfil de malta. Seca, con sabor a especies y sin filtrar, hemos llevado esta cerveza de estilo medieval al límite.

115- Cerveza Insurgente La Lupulosa: estilo IPA (India Pale Ale). El uso de 5 lúpulos diferentes en varias etapas de su elaboración le proporciona un aroma y sabor intensamente frutal y “lupuloso”. Elaborada con una generosa cantidad de malta, esta cerveza cuenta con un cuerpo lleno y tonos de caramelo. Alcohol - 7.3%.


116- Cerveza Cucapá Baja Buggy: estilo Kolsch, Una mezcla de malta two row, trigo y levadura tipo Kolsch que da un sabor afrutado, ligero y refrescante.

117- Cerveza 7 Mares Pulpo: estilo Sweet Stout, se reconoce por su textura y ligero dulzor. Su peculiar sabor a café y chocolate al igual que el color oscuro proviene de las diferentes maltas tostadas.

118- Cerveza Homero Hefeweizen: dulzor moderado con aromáticos leves a trigo con un poco de acidez. Perfume moderado a especias, (clavo, complejo herbal). Fructosidad moderada a cascara cítrica de naranja, un bajo aroma a lúpulo el cual no debe de ser predominante sobre las otras. Aspecto: Color pajizo muy pálido a dorado muy ligero. Espuma densa blanca como el mousse, con buena retención de espuma.

119- Cerveza Mytika Skögul: una cerveza Best Bitter con sabor y carácter, pero en lo absoluto pesada, lo que la hace fácil de beber. Presenta aromas a malta y un toque de caramelo; el lúpulo ingles empleado le aporta aromas frutales/florales moderados. En boca comienza con sabores dulzones y afrutados de las maltas con reminiscencia de ciruelas y pasas, termina con un persistente amargor seco del lúpulo.

120- Cerveza Montejo: es una cerveza tipo pilsner que se caracteriza por su sabor ligero y excelente aroma.


121- Cerveza Barrilito: es una cerveza lager elaborada con materias primas de alta calidad. Su transparente y brillante color dorado, buen cuerpo, aroma limpio y su refrescante sabor le hacen una excelente cerveza de tipo pilsner.

122- Cerveza 7B Hefe Weizenbier: de trigo estilo Hefeweizen típica de La Bavaria, altamente carbonatada, con sabores frutales y clavos de olor. De cuerpo medio – alto, refrescante, ideal para un día de verano.

123- Cerveza Cucapá La Migra Winter: estilo Imperial Stout, es para la temporada Invernal. Una Imperial Stout llamada Migra Winter, elaborada con ingredientes de la más alta calidad, como son cuatro tipos diferentes de malta tostada, con lúpulo de tres tipos de clase, cuatro diferentes chocolates de Oaxaca, y un toque de avena para darle un cuerpo consistente.

124- Cerveza 7 Mares Medusa: estilo  American Pale Ale, de color ámbar profundo, reconocible por su ligero amargor de lúpulo fresco. 

125- Cerveza Negra Modelo: estilo Munich, de color ámbar obscuro; en el aroma tiene notas de malta, caramelo y nuez. Es de cuerpo medio, nivel medio de malta y nivel bajo de lúpulo. El sabor es maltoso, con notas de malta tostada y nuez.


126- Cerveza Cosaco Roja: estilo Red Ale, Dulce aroma especiado, gusto frutal con notas que recuerdan a la costra de una tarta recién horneada. La variedad de sensaciones al paladar la hacen difícil de clasificar pero muy fácil de degustar. Elaborada con 4 tipos de malta: Clara 2-Hileras, Munich, Caramelo y un toque de Chocolate.

127- Cerveza Mytika Uay-Pek: estilo Roggenbier, cerveza fresca y de alto contenido proteico que presenta un aroma moderado a centeno y especias, con los toques ácidos y aromáticos que imparte la levadura de las Weizen, esteres afrutado, clavo y especias. En boca distingue sabores a granos, cereales y especias como clavo y comino, además de un toque terroso, similar al de un buen pan. Deja un toque residual de un amargor bajo en lúpulo y del centeno mismo. Ofrece sensación de buen cuerpo y aceptable viscosidad, al mismo tiempo se distingue una alta carbonatación.   

128- Cerveza 7B English Brown Ale: estilo del sur de Inglaterra, esta cerveza posee un color café profundo, un balanceado amargor, aromas suaves y notas frutales. Con sabores a café, caramelo y frutos secos. De cuerpo medio - alto y de baja carbonatación.

129- Cerveza Insurgente Brown: estilo American Brown. Una interpretación americana de la clásica cerveza inglesa. Diversas maltas le prestan un sabor acaramelado, con tonos de chocolate. Esta versión cuenta con mucho mas lúpulo que la versión inglesa, dándole aromas y sabores cítricos. Alcohol - 5.5%.

130- Cerveza Cucapá Imperio: deliciosa Cerveza tipo Red Ale con piloncillo de Sonora, cuatro maltas tostadas y tres lúpulos que le dan su sabor y amargor característico con un olor ligero a café. Una cerveza digna de nuestros ancestros.


131- Cerveza 7 Mares Barracuda: estilo IPA caracterizado por su sabor amargo. En nuestra receta, agregamos lúpulo continuamente a lo largo de la infusión para conservar toda su esencia, finalizando con un toque de lúpulo fresco directo en el fermentador.

132- Cerveza Cucapá ChupaCabras: estilo American Pale Ale, color cobrizo, con aromas a caramelo obscuro y nuez tostada,  que dan entrada a su cuerpo mediano-robusto, con un toque de cítricos dulces y lúpulo en el fondo.

133- Cerveza Mytika Akamba: estilo Robust Porter de las familias de las Ale cuya característica especial es la miel de maguey empleada en su elaboración. Cuando se “tira” presenta en nariz tonos tostados de chocolate y un caramelo único de la miel de maguey, además de una complejidad de aromas provenientes de la fermentación lograda por levaduras especiales inglesas. De cuerpo equilibrado a pesado, ofrece una combinación especial en los sabores astringente y dulce, de miel de maguey que son suavizados en cierto grado por los lúpulos empleados.

134- Cerveza Alebrije: estilo Weizen con Mango, Rico sabor a mango con notas de clavo. Espuma suave que permanece. Especial para una charla y para beberse junto con ensaladas y pastas.

135- Cerveza Cosaco Güera: estilo Blonde Ale, rico aroma a malta, tonos de miel al comienzo y un ligero amargor floral al terminar el trago. Elaborada con 2 tipos de malta: Múnich y Clara 2-Hileras. No filtrada y no pasteurizada como es costumbre en las cervezas artesanales.

¡Salud y viva México cabro...!

© Benji Gómez

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