5% Bélgica/Irlanda
La
Guinness Original es una cerveza del tipo
stout (negra tostada) producida bajo supervisión de
St. James’s Gate.
Se trata del tipo intermedio que se encuentra entre sus hermanas
Draught (4,2º) y
Special Export (8º)
Encontré hace un tiempo esta cerveza en la cadena de supermercados DIA, donde por 0,99 € me agencié un botellín para satisfacer mi curiosidad ya que no había probado ni visto antes este tipo de Guinness.
Hasta aquí todo parece normal, un tipo mas de Guinness... pero ni por asomo es asi ya que esta cerveza cuenta con la peculiaridad siguiente: no está elaborada en Irlanda.
Me sorprendió muchísimo el hecho de mirar la etiqueta y encontrarme con el siguiente texto que reza de la siguiente forma:
"Elaborada a la perfección durante mas de 200 años. Inconfundible color oscuro intenso. Un sabor gratificante y refrescante. Leyenda viviente. Belleza pura. Pura Guinness."
Es lo que reza la parte trasera de la etiqueta, con la pequeña salvedad que
está producida en Bélgica.
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Parte trasera del botellín donde reza su origen y licencias |
Muy importante es fijarse en los pequeños detalles al tomar una cerveza pues es muy fácil engañar al consumidor final, ya que normalmente, esta cerveza se presenta y vende como una irlandesa mas en la inmensa mayoría de pubs (quizás por denominación irlandesa que suele atraer mas a los amantes del género) o simplemente por la ignorancia y falta de interés de los vendedores por el producto.
Terminada la presentación vamos con un poco de historia:
El fundador de esta archiconocida marca cervecera fue
Arthur Guinness donde el 31 de diciembre de 1759, firmó un contrato de arrendamiento de una cervecería abandonada por 9.000 años a £45 por año.
En el museo de Guinness de Dublín, se puede ver el contrato de alquiler.
Diez años después, en 1769, se realizó su primera venta donde envió seis barriles de cerveza a Inglaterra.
Después de estas curiosidades, vamos con la cata:
De olor intenso a grano tostado y torrefactos, posee una espuma muy espesa de color marrón claro (no de color blanca como la clásica) que se disipa rápidamente siendo bastante amarga pero con una textura esponjosa y agradable.
Su sabor es el punto fuerte, como las otras Guinness, aquí es donde gana o pierde a sus adeptos.
Posee un sabor intenso que me recuerda entre el regaliz y el café muy bien conseguido junto con un tono sutil caramelizado que hará las delicias de los amantes de las Stout.
Debe tomarse fria a una temperatura entre 6 y 10 grados, servirse en un vaso ancho para disfrutar de su sabor y beberla en tragos cortos.
Ideal para beberla sin prisas relajadamente, como si de un buen café se tratase.
Acompaña perfectamente a platos de carnes asadas, embutidos y guisos de atún.
Como nota final, decir que me la esperaba algo mejor (no por ello digo que sea mala o no la recomiende ni mucho menos) pues no me parece tan distinta a la clásica, si acaso un poco mas de amargor.
Puede que la nota negativa de esta cerveza sea por donde se produce (Bélgica) y el error de Guinness de tapar su lugar de origen, pues no me parece ético llamar "Original" a una Guinness elaborada fuera de Irlanda.
A pesar de todo en lo que a elaboración y origen se refiere, estamos ante una buena cerveza que cumple su labor de manera notable dando la sensación que nos encontramos a una espumosa fiel a su estilo.
© Benji Gómez
Fuente imágenes & Copyright: Google, Guinness & propia
NOTA ACTUALIZACIÓN 23/04/13
En la última entrada del blog acerca de la "Guinness Original" ya hacia hincapié en la misma sobre la pasmosa facilidad que se confunde el origen de ésta espumosa donde cito textualmente lo escrito en la entrada:
Decidí subir
esta captura ya que es un notable error que en mi opinión debe de ser modificado y corregido, ya que al final quien sale perjudicado es el consumidor adquiriendo un producto que no se corresponde con la realidad de lo ofertado.
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HAZ CLICK PARA VER EN TAMAÑO ORIGINAL |
Tampoco hay que olvidar que las grandes superficies poco a poco incorporan en mayor medida una gama mas amplia de cervezas, dejando a un lado las mas comerciales, dando paso a marcas artesanales tanto naciones como importadas que ya son algo mas fáciles de conseguir logrando una accesibilidad para quienes quieran iniciarse en este mundo de la cultura de la cerveza.
En definitiva, un error que se debe evitar con una solución bastante fácil: conocer y mostrar algo mas de interés en el producto que se comercializa.
¡Salud!
Estimado Benji: PRIMERA PARTE
ResponderEliminarle escribí a Philip Maden from Diageo Consumer Relations, acerca de tu comentario de la Producción de la cerveza Original Guinness en Bélgica:
el cual responde así:
Dear Mr. Mackey Lopez,
Thank you for your email. It is always good to hear from our loyal consumers. We are delighted to receive any feedback on our products and communications, as it keeps us in touch with the people that matter - you.
Quality is our top priority and therefore, we have invested very significantly in our quality programmes to ensure that you get a great pint of Guinness every time you order one. However it is up to the outlet itself to adhere to the quality standards.
Specialist testing of the product shows that when the product is transported long distance it reduces the quality and taste. Therefore it is our policy to ensure the final product is of the highest quality, by brewing Guinness locally. but I do hope you understand the reason behind it.
We hope you continue enjoying our brand and we look forward to hearing from you again in the future.
Best wishes from Diageo.
Kind Regards,
Philip Madden,
Diageo Consumer Relations
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Guinness stout is made from water, barley, roast malt extract, hops, and brewer's yeast. A portion of the barley is roasted to give Guinness its dark colour and characteristic taste. It is pasteurised and filtered.[citation needed] Making the product requires knowledge in the sciences of microbiology, mycology, bacteriology, and thermodynamics. Despite its reputation as a "meal in a glass", Guinness only contains 198 kcal (838 kilojoules) per imperial pint (1460 kJ/l),fewer than skimmed milk or orange juice and most other non-light beers.
Until the late 1950s Guinness was still racked into wooden casks. In the late 1950s and early 1960s aluminium kegs began replacing the wooden casks; these were nicknamed "iron lungs".
Draught Guinness and its canned counterpart contain nitrogen (N2) as well as carbon dioxide. Nitrogen is less soluble than carbon dioxide, which allows the beer to be put under high pressure without making it fizzy.The high pressure of dissolved gas is required to enable very small bubbles to be formed by forcing the draught beer through fine holes in a plate in the tap, which causes the characteristic "surge" (the widget in cans and bottles achieves the same effect). The perceived smoothness of draught Guinness is due to its low level of carbon dioxide and the creaminess of the head caused by the very fine bubbles that arise from the use of nitrogen and the dispensing method described above."Original Extra Stout" contains only carbon dioxide, causing a more acidic taste.
Contemporary Guinness Draught and Extra Stout are weaker than they were in the 19th century, when they had an original gravity of over 1.070. Foreign Extra Stout and Special Export Stout, with abv of 7.5% and 9% respectively, are perhaps closest to the original in character.
Although Guinness may appear to be black, it is officially a very dark shade of ruby.
Bottle conditioned Guinness Extra Stout was available in the UK until 1994, and in Ireland until early 2000
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ResponderEliminarFEGUNDA PARTE MACKEY
Guinness stout is available in a number of variants and strengths, which include:
• Guinness Draught, sold in kegs, widget cans, and bottles: 4.1 to 4.3% alcohol by volume (ABV); the Extra Cold is served through a super cooler at 3.5°C (38.3°F).
• Guinness Original/Extra Stout: 4.2 or 4.3% ABV in Ireland and the rest of Europe, 4.1% in Germany, 4.8% in Namibia and South Africa, 5% in the United States and Canada, and 6% in Australia and Japan.
• Guinness Foreign Extra Stout: 7.5% ABV version sold in Europe, Africa, the Caribbean, Asia, and the United States. The basis is an unfermented but hopped Guinness wort extract shipped from Dublin, which is added to local ingredients and fermented locally. The strength can vary, for example, it is sold at 5% ABV in China, 6.5% ABV in Jamaica and East Africa, 6.8% in Malaysia, 7.5% in the United States, and 8% ABV in Singapore. In Nigeria a proportion of sorghum is used. Foreign Extra Stout is blended with a small amount of intentionally soured beer. It was previously known as West Indies Porter, then Extra Stout and finally Foreign Extra Stout. It was first made available in the UK in 1990.
• Guinness Special Export Stout, Commissioned by John Martin of Belgium in 1912. The first variety of Guinness to be pasteurised, in 1930. 8% ABV.
• Guinness Bitter, an English-style bitter beer: 4.4% ABV.
• Guinness Extra Smooth, a smoother stout sold in Ghana, Cameroon and Nigeria: 5.5% ABV.
• Malta Guinness, a non-alcoholic sweet drink, produced in Nigeria and exported to the UK, East Africa, and Malaysia.
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ResponderEliminarTERCERA PARTE MACKEY
• Guinness Mid-Strength, a low-alcohol stout test-marketed in Limerick, Ireland in March 2006 and Dublin from May 2007: 2.8% ABV.
• Guinness Red, brewed in exactly the same way as Guinness except that the barley is only lightly roasted so that it produces a lighter, slightly fruitier red ale; test-marketed in Britain in February 2007: 4.1% ABV.
• 250 Anniversary Stout, released in the U.S., Australia and Singapore on 24 April 2009; 5% ABV.
In October 2005, Guinness announced the Brewhouse Series, a limited-edition collection of draught stouts available for roughly six months each. There were three beers in the series.
• Brew 39 was sold in Dublin from late 2005 until early 2006. It had the same alcohol content (ABV) as Guinness Draught, used the same gas mix and settled in the same way, but had a slightly different taste. Many found it to be lighter in taste, somewhat closer to Beamish stout than standard Irish Guinness.
• Toucan Brew was introduced in May 2006. It was named after the cartoon toucan used in many Guinness advertisements. This beer had a crisper taste with a slightly sweet aftertaste due to its triple-hopped brewing process.
• North Star was introduced in October 2006 and sold until into late 2007. Three million pints of North Star were sold in the latter half of 2007.
Despite an announcement in June 2007 that the fourth Brewhouse stout would be launched in October that year, no new beer appeared and, at the end of 2007, the Brewhouse series appeared to have been quietly cancelled.
In March 2006, Guinness introduced the "surger" in Britain. The surger is a plate-like electrical device meant for the home. It sends ultrasonic waves through a Guinness-filled pint glass to recreate the beer's "surge and settle" effect. The device works in conjunction with special cans of surger-ready Guinness. Guinness tried out a primitive version of this system in 1977 in New York. The idea was abandoned until 2003, when it began testing the surger in Japanese bars, most of which are too small to accommodate traditional keg-and-tap systems. Since then, the surger has been introduced to bars in Paris. Surgers are also in use in Australia,Singapore and Greece. The surger for the US market was announced on 14 November 2007; plans were to make the unit available to bars only.
Withdrawn Guinness variants include Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (a slightly citrusy wheat beer), Guinness Shandy, and Guinness Special Light.
Breó (meaning 'glow' in ancient Irish) was a wheat beer; it cost around IR£5 million to develop.
For a short time in the late 1990s, Guinness produced the "St James's Gate" range of craft-style beers, available in a small number of Dublin pubs. The beers were: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer and Dark Angel Lager.
A brewing byproduct of Guinness, Guinness Yeast Extract (GYE), was produced until the 1950s. In the UK, an HP Guinness Sauce has recently been made available, manufactured by Heinz. Kraft also licenses the name for its Barbecue sauce product, Bull's-Eye Barbecue Sauce.
In March 2010, Guinness began test marketing Guinness Black Lager, a new black lager, in Northern Ireland and Malaysia. As of September 2010, Guinness Black Lager is no longer readily available in Malaysia. In October 2010, Guinness began selling Foreign Extra Stout in 4 packs of bottles in the United States.
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ResponderEliminarCUARTA Y ÚLTIMA PARTE MACKEY
Así es mi estimado Benji: es la misma calidad, es la Original Guinness con los estándares y secretos de la casa de Dublín. Tanto es así, que te lo publican, no lo ocultan y los fieles consumidores como nosotros, no nos están engañanado, por el contrario, nos sentimos orgullosos de tener nuestra nitrogenada Guinness ya sea en Bélgica, Malasia, China, Canadá USA....con la misma calidad de ORIGEN y una estratégica comercialización y nivel de penetración con Responsabilidad para mantener ests calidad tan distintiva, sin romper con los gustos de los habitantes de cada región, donde marca su presencia Guinness.
Las cosas buenas vienen a aquellos que esperan (Guinness)
Sláinte
PD. Guinness Foreign Extra Stout
en realidad hay varias versiones diferentes disponibles en todo el mundo. Además de la versión estándar de 7.5% que está disponible en gran parte de África y el Caribe y el 5% de la versión cutre Labatt tenemos en América del Norte, hay una versión de 5,6% en El Salvador, la versión 5% para Europa, que sustituye a la todos los copos de cebada se malta para permanecer en conformidad con la Ley alemana de pureza; una versión diferente 5% para China y otros países de Asia; una versión de 6,5% para Jamaica; una versión 8% para Malasia y Singapur; una versión de 7,5% para Nigeria que incluye el sorgo en la receta, y una versión de 8% "Exportar especial" para Bélgica, Francia y los Países Bajos.
Estimado don Enrique:
ResponderEliminarAnte todo, gracias por tal notable fuente de información y el tiempo empleado en escribir y visitar mi blog, sin duda alguna su valioso tiempo es mas que bienvenido en la web.
Da gusto encontrar a fieles seguidores de las stouts y el gran interés que muestran por ellas y el conocimiento que rebosan como usted.
Me gustaría decirle, como le comenté, que esta Original en concreto posee 5% frente a los 4,2/4,3% que se refleja en el mensaje, además de incluir en la parte trasera del etiquetado en botella que reza "elabora y embotellada en Bélgica".
No dudo en la calidad ni la cualidad de Guinness, tanto a la hora de exportar, como elaborar y ofrecer un producto de primera calidad en cualquier parte del mundo, pero la realidad como le comentaba, es que se elabora en Bélgica y se trata como cerveza belga.
Las propias cervecerías y pubs belgas la incluyen en la carta como "cerveza nacional" puesto que se elabora bajo licencia de Guinness pero en su pequeño territorio.
Si he podido dar la sensación de hablar mal respecto a Guinness o fomentar un boikot le ruego me disculpe a usted y a cualquier visitante del blog, puesto que no es así en lo absoluto.
Quizás el lado mas crítico de la entrada hago referencia a que no se especifica del todo su lugar de procedencia, y mayor delito aún, el que en la inmensa mayoría de pubs foráneos de Bélgica así como distribuidores, proveedores y grandes superficies de ventas la traten como cerveza elaborada en Irlanda cuando no es así.
Le agradezco mucho que participe en el blog, y de nuevo, inmensamente agradecido por tanta información acerca de esta magnífica marca cervecera que sin duda merece su prestigio alrededor del mundo.
Reciba un saludo y un fuerte abrazo!
Salud!
Pero no oculta donde se fabrica. La etiqueta hace referencia a la empresa, que es irlandesa. Y atrás pone donde se fabrica. Aunque es curioso que se fabrique en Bélgica XD
ResponderEliminarLo que si tiene delito es algunos casos de cervezas artesanales españolas que al final resulta que no lo son o que poniendo que es de una determinada región, luego resulta que se fabrica en otro lugar y no lo especifican.
Si hace referencia en la parte trasera de la etiqueta, pero en los lugares de venta y cervecerías ni se menciona el origen, la venden como una cerveza irlandesa mas donde hace referencia incluso en las cartas o estanterías de grandes superficies.
EliminarAlgo similar ocurre en España con la cerveza Mezquita que la ponen de cordobesa pero la elaboran en Granada, o la cerveza "Victoria" que se supone malagueña pero se elabora en Murcia.
Hay muchos casos y otros ejemplos como las nuevas Grimbergen, aparentemente belgas pero se elaboran en Francia.
¡Saludos y salud!
Muy interesante. Muchas gracias por la información.
ResponderEliminarSuelo beber Guinness cuando voy a algún pub irlandés y de vez en cuando tomo en casa. Habrá que estar más pendiente de las etiquetas para saber qué estamos tomando. Creo que simplemente indicarlo en un rincón de la etiqueta trasera conduce o puede inducir a error. Seguramente es lo que interesa al embotellador/elaborador ya que de este modo deja de elaborar "una cerveza belga más" (más cuando el nombre es "Guinness Original"). No quiero decir que la cerveza no sea buena o que la calidad no sea correcta, nada más lejos de mi intención, pero estamos tomando algo diferente a lo que pensamos y ¿cuándo no hay etiqueta? ¿Qué bebo cuando tomo una Guinness de barril?
¡Salud!
¡Muy buenas!
EliminarMe alegro que le resulte interesante la entrada del blog, la verdad es que es un tema un tanto "delicado" que muchos se lo toman a bien y otros a mal.
Realmente, las etiquetas siempre deberían dar información concreta acerca de la elaboración e ingredientes empleados, pero no siempre es así.
Normalmente, la "Guinness Draught" que llega a España en formato de barril suele ser de Irlanda... pero cuando hablamos de la "Draught" de botella o la "Original", "Extra Stout" o la "Foreign", ya habría que ver la etiqueta con mas detalle, puesto que "Diageo" posee plantas cerveceras en América Central y Caribe (Jamaica), Asia (Malasia, Indonesia y Japón), Oceanía y África (Etiopía, Kenia y Sudáfrica) por poner unos ejemplos, ya que cuentan con mas de 80 fábricas por el mundo que elaboran cerveza bajo supervisión de "St James Gate".
Esperemos que al fin se regule como es debido y obliguen a las grandes empresas a exponer correctamente toda la información necesaria para el consumidor.
¡Muchas gracias por su visita y comentario!
Salud.